Jedlé buriny

Burina rastie, ako a kde chce - môžete sa na ňu sťažovať alebo ju len využiť naplno. Pretože mnohé z odolných výrastkov sú ideálne na použitie v kuchyni. Často dodajú nášmu telu viac výživných látok ako zelenina, ktorá sa dlhodobo udržuje a stará sa o ňu. V tomto článku vám ukážeme trochu inú metódu kontroly a predstavíme vám šesť jedlých burín, ktoré ideálne dopĺňajú zdravú výživu.

DÔLEŽITÉ

Zbierajte iba tie buriny, ktoré skutočne jasne identifikujete! Najlepší čas na zber je ráno, keď sú bylinky ešte šťavnaté a čerstvé.

Všestranný a zadarmo

K dispozícii kedykoľvek a kdekoľvek

púpava

jedlé

Starú dobrú púpavu ľahko spoznáte a neurobíte s ňou nič zlé, pretože všetky jej zložky sú jedlé. Nepoužívajte a opláchnite iba biele mlieko, ktoré vychádza zo stoniek. Vďaka obsahu vitamínov A a C môže púpava rozhodne konkurovať šalátu a tiež poskytuje nášmu telu dostatok bielkovín a draslíka. Vybrali ste trochu príliš tvrdo, však? Nevadí, pretože púpavy sa dajú ľahko zmraziť a zjesť aj neskôr. Z kvetov sa dá okrem aromatického vedľajšieho šalátu pripraviť aj chutné čaje. Najznámejšou metódou spracovania je pravdepodobne púpavový sirup.

Žihľava

Žihľava je jednou z najneobľúbenejších záhradných burín - úplne nesprávne, ako si myslíme. Pretože obávané listy sú plné vitamínu C, železa a vápniku. Ako liečivá rastlina sa žihľava dokonca používa pri reumatizme a infekciách močových ciest. Pri výbere a spracovaní by ste samozrejme mali používať rukavice; Ak sú však listy zaparené alebo silno posekané, bodnutie rýchlo zmizne. Listy môžete pripraviť napríklad ako špenát alebo burinu jednoducho spracujete na chutné pesto. Slané jedlá je možné pripraviť aj zo žihľavy ako náplň do ravioli alebo do polievky.

Náš TIP: Príroda sa teší aj z niekoľkých žihľaviek, ktoré v záhrade zostali. Sú dôležitým útočiskom pre hmyz a poskytujú potravu mnohým druhom motýľov.