Seno kombinujúce jedlo - strava zo včera

Viedeň (OTS) - Pri hľadaní alternatívnych liečebných metód narazíte na špeciálne stravovacie odporúčania alebo často komplikované formy stravovania. Často sú to tradičné „diéty“, na ktoré sa odvtedy zabudlo. Patrí sem aj Hayovo kombinovanie jedál, ktoré dnes, po tom, čo bolo výnosne vytiahnuté zo zásuvky, oslavuje šťastný štart opäť v programe Fit for Life, niekedy dokonca v zúženej podobe.

stravovacie odporúčania

Americký lekár Dr. Howard Hay zverejnil svoj koncept stravovania v roku 1907. Veril, že príčinu všetkých civilizačných chorôb našiel v „prekyslení“ tela a dosiahol vysokú konzumáciu „rafinovaných“ alebo „denaturovaných“ potravín, ako je biela múka alebo biely cukor, ako aj vysokú konzumáciu bielkovín, predovšetkým však nedodržiavanie jeho „tráviacich zákonov“. zmiešaním bielkovín a sacharidov v rovnakom jedle. Rozlišoval preto medzi zásadotvornými, neutrálnymi a kyselinotvornými potravinami a odporučil, aby sa 80% stravy tvorilo takzvaným prebytkom zásaditých látok, ale iba 20% údajne kyselinotvorných potravín.

Ako to vníma dnešná veda?

Moderná výživová medicína, ktorá je založená na vedeckých princípoch, preto nepozná pojem „prekyslenie organizmu“ alebo „čistenie“. Za normálnych okolností sa náš organizmus nepretržite zbavuje výsledných, už nepoužiteľných alebo škodlivých metabolických konečných produktov obličkami, pokožkou, črevami a pľúcami. Týmto spôsobom sa udržuje acidobázická rovnováha bez toho, aby sme z našej strany vykonali akýkoľvek zásah. Teória, na ktorej je založené kombinovanie Hayovej potravy, bola vo vede o výžive už niekoľkokrát vyvrátená. Samostatná konzumácia bielkovinových a sacharidových jedál nie je v žiadnom prípade nevyhnutná.

Tvrdenie, že táto forma cudzej stravy môže vyliečiť určité choroby, ako je cukrovka alebo rakovina, sa musí označiť ako nebezpečná špekulácia alebo dokonca ako zámerne zavádzajúce. Ak sa dôsledne dodržiava Hayova kombinácia jedál, plnohodnotná strava je možná iba z dlhodobého hľadiska s obmedzeniami. Princíp separácie zabraňuje ideálnemu doplnku medzi rastlinnými a živočíšnymi potravinami. Nie je zaručený ani optimálny prísun živín, môže sa vyskytnúť nedostatok vápnika, železa a jódu.

Kombinované formy potravín sa často používajú ako redukčná diéta. Úspešné chudnutie však nie je výsledkom princípu kombinovania potravín, ale je to iba vďaka zníženiu dodanej energie.

Môžete sa tiež držať rozumného kombinovania jedál?

Napriek všetkej kritike je základným konceptom kombinácie jedál Hayova najlepšie ovolakto-vegetariánska strava s vysokým obsahom vlákniny, s nízkym obsahom tuku, ale s vysokým podielom čerstvej zeleniny a ovocia. Dalo by sa preto odporučiť ako základ rozumnej formy výživy, ak by sme vynechali nezmyselné a dokonca komplikované oddelenie a zbytočné delenie potravy. Potravina, ktorú príroda určila výhradne na ľudskú konzumáciu, materské mlieko, napokon vôbec nespĺňa požiadavky na kombináciu potravín. Výživa teda nemôže byť taká komplikovaná, ako vyžaduje takéto stravovacie odporúčania, inak by ľudstvo dávno zaniklo.

Autor: prim. Dr. Norbert Langmayr; Špecialista na vnútorné lekárstvo; Riaditeľ ústavu pre metabolické choroby a

*** OTS ORIGINÁLNY TEXT VRÁTANE EXKLUZÍVNEHO OBSAHU

Zodpovednosť odosielateľa ***

Dotazy a kontakt:

Spoločnosť pre výživu
Mag. Alexandra Gruber
E-mail: oege @ magnat.at

ORIGINÁLNY TEXTOVÉ TLAČOVÉ SPRÁVY OTS V RÁMCI VÝHRADNEJ ZODPOVEDNOSTI OBSAHU Odosielateľa | NEF/OTS