Séria; Odchod 1945
Máj 1945: Pre mnohých Hanoverovčanov začali „zlé časy“ mierom: Potravinová situácia bola katastrofická, výlety škrečkov a čierny trh prekvitali - koniec koncov, dokonca došlo k veľkým protestom hladu.
Chlieb nevyhodíš. Pre povojnovú generáciu je táto veta stále akýmsi základným etickým zákonom. Mnoho ľudí, ktorí vedome zažili rok 1945, reaguje zmesou údivu a rozhorčenia, keď vidia, že tí, ktorí sa narodili neskôr, to neberú príliš vážne. Lekcia naučená na lačný žalúdok je obzvlášť hlboká. Pre mnohých ľudí v Hannoveri paradoxne „zlé časy“ skutočne začali iba pokojom.
„Zásobovanie potravinami sa zhoršovalo a zhoršovalo,“ spomína vtedy 13-ročný Hans-Heinrich Kirchhoff: „Alokácie sa neustále znižovali.“ Briti bez problémov prijali systém označovania z obdobia nacizmu, ktorý platil od začiatku vojny: tovar sa „spravoval“. “, To znamená, na prídel a pridelené každému spotrebiteľovi prostredníctvom kariet a značiek.
V apríli 1945 mal „normálny spotrebiteľ“ nárok na 1 540 kalórií denne. V máji sa však dávky znížili o tretinu. Na začiatku bolo možné skutočne rozdávať množstvá, na ktoré mali spotrebitelia nárok na základe kŕmnych lístkov: v polovici júna 1945 predalo chlieb 200 kusov, mäso 100 bitúnkov. Situácia sa ale nápadne zhoršila. Keď obchod dostal potraviny, zákazníci často museli dlho čakať v rade: „Jedného dňa sa na bitúnku na rohu Drostestrasse a Alter Celler Heerstrasse nachádzal klobásový vývar z nakrájanej zeleniny,“ pripomína vtedy 12-ročná Ursula Dulias: „Trvalo dlho, kým sa rýchlo formovalo Fronty ľudí na Wedekindplatz. Mnohí držali v ruke malý nočník. ““
Hlad mal veľa dôvodov: porazené Nemecko už nemohlo vykorisťovať okupované územia. Ukázalo sa, že vlastné východné provincie sú „sýpky“. Okrem toho bola doprava obmedzená a do mesta sa súčasne valilo čoraz viac navrátilcov a vysídlených osôb, o ktoré sa bolo treba starať: „Rastúci príliv utečencov hádže všetky naše výpočty naruby,“ zastonal britský ekonomický dôstojník plukovník Petterson.
Hanoverania si čoskoro zvykli, čo sa týka stravovania, myslieť na kalórie: mestská správa uvoľnila v meste otvorené priestory na pestovanie zemiakov. Vo Veľkej záhrade sa dokonca pestovala zelenina, ktorá zásobovala nemocnice a domácnosti. Ozývali sa výzvy na zber bukvíc, aby sa z nich lisoval olej. Čoskoro gazdinky varili sirup z cukrovej repy. Pekári natiahli chlieb primiešaním kukurice. Vďaka tomu bochník vyzeral zlatisto, ale pri krájaní sa rozpadol a chutil lepkavo. A inak človek dúfal v balíček starostlivosti. „Roky do menovej reformy v roku 1948 boli poznačené hladom, ktorý ohrozoval ich existenciu pre väčšinu obyvateľov mesta,“ uviedol historik Andreas Urban .
Zásobovanie v Hannoveri fungovalo ešte lepšie ako kdekoľvek inde. Mestská správa nielen distribuovala jedlo, ale často si ho obstarávala aj sama: s podporou vojenského veliteľa primátor mesta Gustav Bratke poveril mestský úrad pre potraviny, aby do mesta priniesol jedlo. Keď bol v lete nedostatok mäsa, kupci sa hrnuli do dedín, aby nakúpili jatočný dobytok. Keď je dobrá úroda, Bratke má na zimu uskladnené zemiaky.
Mesto napriek tomu zvládne iba mimoriadnu situáciu. „Chýbajú nám tuky a bielkoviny“, napísal nás Hannoversche Presse 22. októbra 1946 a obvinil nás. Nasledujúce mesiace sa zapíšu do histórie ako „hladová zima“. Na začiatku roku 1947 sa situácia v zásobovaní dramaticky zhoršila. Každý Hannoverčan má každý deň k dispozícii iba 770 kalórií - podľa Britov ani nie tretinu toho, čo „normálny spotrebiteľ“ každý deň potrebuje.
Mestom sa čoskoro potácajú vychudnuté postavy; Ohrievacieho materiálu je málo a v tejto chladnej zime ľudia mrznú. Len v januári 1947 zaznamenali lekári v Hannoveri do šiestich dní dvanásť smrteľných zápalov pľúc a 1 200 prípadov omrzlín.
„Chceme jesť viac“
Nemci nie sú zvyknutí protestovať proti úradom. Teraz však existujú masové demonštrácie: „Chceme viac jesť“, je napísané na transparentoch, keď sa 9. mája 1947 zhromaždili desaťtisíce ľudí na demonštrácii hladu v odboroch na Klagesmarkt. Delegácie sa vysielajú k Britom a k premiérovi Hinrichovi Wilhelmovi Kopfovi. „Obyvateľstvo Hannoveru prekonalo všetky ťažkosti doteraz s obdivuhodnou disciplínou,“ varuje správny výbor rady: „Prvé náznaky však naznačujú, že táto trpezlivosť skončila.“
Znovu a znovu sa konajú štrajky a protesty proti zlej situácii v zásobovaní. 3. februára 1948 sa zhromaždilo okolo 180 000 účastníkov demonštrácie hladu. 27. apríla toho roku hannoverské podnikové rady potom vyhodili do vzduchu zasadnutie vlády, kde požadovali väčšie dávky chleba. Predseda vlády Kopf vedie „pochod hladu“ do Stirlingovho domu vojenskej vlády. Ale skôr, ako sa situácia vyhrotí, prichádza prvý veľký zlom v povojnovej histórii: Počas menovej reformy 20. júna 1948 dostane každý 40 mariek. A zrazu sa obchody zaplnia. Potreba ešte neskončila. Je však nastavený kurz ekonomického zázraku.
Pivná polievka z vojnovej kuchárskej knihy
Ak je to nevyhnutnosť skutočne invenčná, roky po vojne možno považovať za obzvlášť inovatívne obdobie. Najmä v kulinárskom umení. S cieľom priniesť niečo na stôl s riedkymi prísadami sa mnohí uchýlili k „Hedwig Heyl“ „Little War Cookbook“, napísanej už v roku 1914. Autorka - až do roku 1999, kedy sa nesie jej meno na škole Alice Salomonovej v Hannoveri - dala pokyny na konštrukciu „kuchárskych boxov“, v ktorých sa dalo zohriať jedlo. A predstavila recepty, ktoré sa dnes zdajú takmer exotické. Tu výňatky.
Jablková polievka
1 lb. jablko - 1 1/4 l vody - 1/8 lb. cukru - 1 kúsok škorice - 1 malá polievková lyžica. zemiaková múka.
Jablká sa vtierajú do čista, kvety sa vykrojia, nakrájajú sa šupkou do šestnástiny a ihneď sa dajú do vody na varenie. Hrniec musí byť dobre smaltovaný a musí sa dať ľahko zohriať. Uvarené jablká prechádzajú najskôr cez hrubšie, potom cez jemné sitko. Hmotu zvýšite potrebnou vodou, privediete ju do varu s cukrom a škoricou a premiešate s 2 polievkovými lyžicami. zemiaková múka rozšľahaná v studenej vode.
Všetky ovocné polievky sa pripravujú na rovnakom princípe ako jablková polievka, čo znamená: Ovocná dužina sa vyrába varením vody a ovocie, ktoré sa šľahá, osladí, okorení, zriedi, uvarí so zemiakovou múkou, prípadne dochutí octom. Všetko sušené ovocie sa môže použiť aj do ovocných polievok, musí sa však na jednu noc namočiť do studenej vody.
Pivná polievka s krupicou
2 polievkové lyžice Múka - 1 polievková lyžica. Tuk - 11/2 fľaše Pšeničné pivo - 1 štipka soli - 1 kúsok škorice, 1 drvený klinček - 1 lyžica citrónového cukru - 4 lyžice cukru - 1/8 l vody - 3 lyžice krupice.
Múku a tuk rozmixujete na svetlý keks, prilejete pivo a uvaríte riedku polievku so soľou, korením, citrónovým cukrom a cukrom, prelejete ju cez sitko, znova privedieme k varu, zašľaháme do vody vyplavenú krupicu, necháme ju Za častého miešania v polievke napučiavajte desať minút a polievku podávajte.
Pol kila masla za 250 mariek
Mnohí z toho nemali dobrý pocit. Zdalo sa im spoľahlivé podnikať na ulici. V tom nelegáli. Šepkanie ponukám cudzím ľuďom alebo ich nasledovanie do tmavých dverí. Avšak útrapy nenechali mnohých na výber: „Čierny trh prekvital, najmä pred železničnou stanicou,“ spomína vtedy 13-ročný Hans-Heinrich Kirchhoff: „Bolo toho veľa, čo sa v obchodoch nenašlo,“ hovorí. „Americké cigarety sa čiastočne používali ako platidlo.“
Či už spoľahlivé alebo nie: obchodovanie na čiernom trhu nebolo v žiadnom prípade neškodné. Krátko po invázii spojencov Briti nariadili nemeckej správe mesta uložiť drakonické tresty za nelegálne bitky. Týkalo sa to ochrany slabších, ktorí museli žiť zo skromných alokácií prostredníctvom žetónov a kariet: Ekonomika by nemala byť pripravená o žiaden tovar. Ale za nacistov dokonca hrozil trest smrti za „čierne zabíjanie“ ošípaných alebo nelegálne podnikanie - bez toho, aby boli schopní obmedziť čierny trh.
Rovnako ako v testovacom usporiadaní, aj v roku 1945 mohli ekonómovia sledovať, čo sa stane, keď kúpna sila prevyšuje ponuku tovaru na oficiálnom trhu: Mnohí počas vojny, keď neexistoval spôsob, ako rozhadzovať peniaze, niečo zachránili. Potreba takmer všetkého v zničenom meste bola zároveň nesmierna: vešiaky na šaty, nábytok, otvárače na konzervy - všetko si našlo kupcov. Za potraviny sa platili hrozné ceny: Keď nemecký „normálny spotrebiteľ“ dostal iba 200 gramov masla mesačne, cena za pol kila masla na čiernom trhu stúpla na 250 ríšskych mariek.
Kto chcel čo, sa rýchlo šírili ústne správy. A hranice medzi legálnymi malými barterovými transakciami medzi susedmi boli plynulé. Každý, kto mal čo ponúknuť alebo hľadal, si mohol na jednu zo špeciálne zariadených stien zavesiť poznámky. Výmena výmen bola na vzostupe: „Musel som sa vzdať kočíka svojej bábiky, aby moja matka mohla zameniť vozík za môjho brata,“ spomína Ruth Heuer: „Trinásťročný mladík nepotrebuje kočík ani bábiku, bolo mi povedané. Bol som veľmi smutný. Celkom populárne boli aj detské topánky. “
Vynaliezaví podnikatelia sa medzitým pustili do otvárania viac-menej oficiálnych obchodov: Niektorí postavili v troskách primitívne stánky z tehál alebo muničných boxov. Ako pulty na predaj tovaru používali jednoduché dosky. Záhradný dáždnik bol často počiatočnou investíciou do marketingu. Čierny trh ale zostal dlho ako regulátor rozbitej ekonomiky. Razie pred železničnou stanicou alebo na Joachimstrasse, kde sa stretávali díleri a zákazníci, nemali veľký úspech: „Neozbrojená pomocná polícia,“ pripomína Hans-Heinrich Kirchhoff, „bola väčšinou bezmocná“.