Série výživových doplnkov v BILDE Ako jesť a piť fit v starobe
Správna výživa je rovnako dôležitá pre starších ľudí ako pre mladých - pomáha im dlhšie zostať fit a môže predchádzať chorobám.
Starším ľuďom však často chýbajú dôležité živiny, vitamíny a minerály. Súbežne s prvými celonárodnými ochutnávacími dňami Federálneho ministerstva pre potravinárstvo, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa („Delicious Germany“, 3. až 9. októbra), BILD vo veľkej sérii vysvetľuje, ako sa môžeme zdravo stravovať - a stále si na tom pochutnávame.!
DNES: Ako sa správne stravujem v starobe?
Potrebujú starší ľudia špeciálnu stravu?
Áno, jednoznačne! Problém: s vekom klesá absorpčná kapacita a funkcia gastrointestinálneho traktu. Telo produkuje menej tráviacich enzýmov a tie fungujú horšie. Dôsledok: minerály sa vstrebávajú horšie. Energetická potreba klesá s vekom, ale nie s potrebou živín a životne dôležitých látok. Preto je dôležitá strava primeraná veku.
Ako vyzerá strava primeraná veku?
Všeobecne samozrejme pre seniorov platí to isté: Strava by mala byť zdravá a vyvážená. Za týmto účelom by ste mali venovať pozornosť nasledujúcemu:
• Vajíčko by malo ísť k raňajkám; je to jedno z mála prakticky celých jedál a má dobrú chuť. Upozornenie: vajcia nezvyšujú hladinu cholesterolu - je to vedecky dokázané.
• Veľmi dôležité: dostatok zeleniny a čerstvého alebo mrazeného ovocia. Ak máte ťažkosti s konzumáciou ovocia a zeleniny: Ako náhradu vám môže poslúžiť paradajkový alebo mrkvový džús.
• Aby sa zabránilo chorobe, človek by mal každý deň jesť hrsť orechov, napr. B. Vlašské orechy. Obsahujú veľa selénu (chráni organizmus pred poškodením buniek), arginín (dobrý pre srdce) a omega-3 mastné kyseliny.
• Starší ľudia by mali jesť viac rýb, pretože sú ľahšie stráviteľné ako mäso - tráviaci výkon výrazne klesá od 60 do 65 rokov.
• Starší ľudia často pijú príliš málo, pretože cítia smäd. To často vytvára blokády. Mali by ste piť veľa, vrátane okyslené mliečne výrobky napr. B. cmar, kefír, jogurt. Tieto neobsahujú takmer nijaký mliečny cukor, sú veľmi bohaté na vodu a sú zdravé. Starý trik, ktorý spočíva v konzumácii namočeného sušeného ovocia (napr. Sliviek), keď máte zápchu, funguje skvele.
Na uhasenie smädu: Nezabudnite do vajíčka pridať štipku soli. Zvyšuje sa tým potreba pitia. Takéto malé množstvo soli nevedie k vysokému krvnému tlaku - to je tiež vedecky dokázané.
Potrebujem vo vyššom veku doplnky výživy?
Áno, ale nechajte si poradiť lekárnikom! Ak je to možné, vyhnite sa vysokodávkovým prípravkom. Všeobecne platí, že nízkodávkový multivitamínový minerálny doplnok môže byť určite užitočný pre starších ľudí.
Pre koho sú doplnky výživy užitočné?
Pre ľudí so zvýšenou výživovou potrebou:
• Seniori, ktorí jedia jednostranne kvôli problémom so stravovaním.
• Chronicky chorí a neustále užívajúci lieky.
• Pacienti s gastrointestinálnymi poruchami.
Aké dobré je jedlo na kolesách?
Doručovacie služby si v minulosti v testoch často počínali slabo. Hlavný problém: Jedlo sa vďaka ceste udržuje príliš dlho teplé, stráca veľa vitamínov a prestáva chutiť. Dôležitý je tu ponúkaný výber. Spýtajte sa na to konkrétne.
Ako spoznám dobré domáce jedlo?
Aj tu platí: Rozhoduje pestrá strava: nie každý týždeň to isté na raňajky, obed a večeru. Veľmi dôležité: ovocie a zelenina musia byť súčasťou každého jedla a neobmedzeného množstva nápojov. Jedlo by malo byť chutné, to znamená: malo by byť dostatočne korenené, pretože starší ľudia majú horšie vnímanie chutí. Okrem toho by malo byť zdokumentované, čo obyvatelia skutočne jedia, inak hrozí riziko podvýživy.
Odborné poradenstvo: Odborník na výživu Sven-David Müller (41, „Poradca pre výživu s podváhou“, Schlütersche Verlagsgesellschaft)
Čítať zajtra:
Takto dobré sú najobľúbenejšie jedlá v jedálni