Šesť týždňov otrúb müsli; Ľahký a zdravý recept!

Tieto šesťtýždňové otrubové cereálne muffiny vyžadujú tak málo úsilia s najfantastickejšími výsledkami. Cesto upečte na jeden šup alebo ho uložte do chladničky až na šesť týždňov. Pripravte si toľko alebo toľko muffinov, koľko chcete! Skvelé na ráno na cestách!

Musí byť smutné byť otrubovým muffinom. Vždy prišla o svoju krajšiu a obľúbenejšiu sesternicu z čučoriedkových muffinov. Vždy družička, nikdy nevesta.

Ale poviem vám, tieto šesťtýždňové otrubové muffiny dodávajú každému muffinu vážnu konkurenciu, pretože pre neho majú veľa úsilia v oblasti ľahkosti, životnosti, textúry a chuti. A pekne nízkokalorické!

Skromný vzhľad, ale chlapec doručený. Mäkké a jemné, mierne sladké a plné otrubových vločiek a celých zŕn rozhodne nie sú suchými otrubovými muffinami bez chuti, ktoré ste si predstavovali vo svojej mysli. Sú na veľmi malom zozname obľúbených muffinov mojej rodiny!

Tento recept na muffiny, ktorý mi pôvodne dal jeden z mojich susedov v Minnesote, pripravujem už roky. Najlepšie jedlo pripravila Esther (alebo Ethie, ako ju volali jej blízki priatelia)!

Nazývajú sa šesťtýždňové obilné muffiny z otrúb, pretože cesto sa môže uchovávať v chladničke až šesť týždňov. Môžete ich teda robiť naraz toľko alebo toľko, koľko chcete.

Ako sa cesto z muffinových otrúb nepokazí?

Nie som vedec a nie som si istý, ale myslím si, že to má niečo spoločné s cmarom, ktorý obsahuje dobré baktérie a živé kultúry, ktoré sa pridávajú na fermentáciu laktózy. Úprimne povedané, cesto som nikdy nedržal dlhšie ako dva týždne - tieto vdolky máme tak radi, že ich robím oveľa rýchlejšie ako značka šesť týždňov. Ale Ethie (pozri vyššie) pripravila dvojitú a niekedy trojitú dávku cesta a skladovala ho šesť týždňov. Vždy boli vynikajúce a nikto nikdy neochorel.

Môžem len upiecť všetko cesto na muffiny a namiesto toho ho zamraziť?

Absolútne! Môžete upiecť niekoľko muffinov naraz alebo všetky. Často pečiem a skladujem celú dávku, aby bola pohodlne pripravená na rušné ráno.

Pečené muffiny vydržia na pulte v zapečatenej nádobe 2 - 3 dni a až 7 dní, ak sú uchovávané v chladničke, hoci začnú vysychať.

Nechajte úplne vychladnúť, aby zamrzli, pevne zabaľte plastovou fóliou a preneste do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka chráneného pred mrazom až na 2 mesiace. Vložte na jednu minútu do mikrovlnnej rúry, aby sa zahriala.

Musím cesto pred použitím nechať niekoľko hodín vychladnúť?

Pôvodný recept, ktorý som dostal, bolo pridať vločky z otrúb do celého cesta a potom ich vložiť na najmenej 6 - 8 hodín do chladničky, aby som mohol upiecť nejaké vdolky. Predpokladám, že to má spôsobiť zmäkčenie zrna. Ja nikdy. Namiesto toho pulzujem granolu v kuchynskom robote, kým nie je ako strúhanka. Takto môžem cesto vydržať niekoľko týždňov ALEBO ho hneď použiť.

Môžem do cesta na muffiny pridať ovocie?

Áno! Ako môžete vidieť na prvom obrázku, varím naraz viac ako 12-krát, niečo nechám hladké a do niektorých potom pridám ovocie a do niektorých mini čokoládové lupienky. Do cesta každého muffinu stačí pridať 5-6 čučoriedok (čerstvých alebo mrazených) alebo pol polievkovej lyžice mini čokoládových lupienkov.

Namiesto vločiek z obyčajných otrúb je možné použiť hrozienkové otruby?

Áno! Dávam prednosť iba otrubovým vločkám, ale ak ich nenájdete alebo chcete, aby vám ako súčasť mixovania ponúkali hrozienka navyše s cukrom, choďte na to!

Môžem z nich urobiť mini vdolky?

Áno! Budete potrebovať mini muffinové vložky. Skráťte čas pečenia z 15-17 minút na 10-12 minút.

Tieto šesťtýždňové otrubové cereálne muffiny vyžadujú tak málo úsilia s tými najfantastickejšími výsledkami. Ideálne na ráno na cestách, zabalené v obedári alebo po škole!

ďalšie recepty na muffiny, ktoré si zamilujete

Šesť týždňov otrúb musli

Tieto šesťtýždňové otrubové cereálne muffiny vyžadujú tak málo úsilia s tými najfantastickejšími výsledkami. Cesto upečte na jeden šup alebo ho uložte do chladničky až na šesť týždňov. Pripravte si toľko alebo toľko muffinov, koľko chcete! Skvelé na ráno na cestách!

Kľúčové slovo: muffiny z otrúb z muesli, muffiny z otrúb, muffiny z müsli z šestonedelia

Čas prípravy: 10 minút

prísady

2 1/4 šálky kryštálového cukru

4 šálky nízkotučného cmaru

Manuálny

Vložte vločky z otrúb do misy kuchynského robota; Niekoľkokrát pulzujte, kým sa nedosiahne konzistencia strúhanky. Preložíme do extra veľkej misy.

Do misy pridáme múku, pšeničné klíčky, cukor, prášok do pečiva a soľ. Šľahajte, kým nie je všetko dobre premiešané.

V samostatnej miske vyšľaháme cmar, olej a vajcia dokopy, kým nebudú dobre vymiešané a hladké.

Nalejte mokré prísady do suchých prísad a miešajte ich, kým nie sú rovnomerne vlhké. (Nemiešajte.)

Presuňte zmes na muffiny do nádoby s objemom 1 galón (alebo väčšou) s pevne priliehajúcim vekom. Nádobu označte dátumom, kedy bolo cesto zmiešané a uložený v chladničke až 6 týždňov. (Alebo môžete použiť cesto hneď a pripraviť si toľko alebo toľko muffinov, koľko chcete!)

Keď ste pripravení na pečenie, cesto pred naberaním mierne premiešajte. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.

Formičky na muffiny vyložte papierovými rukávmi a priehlbiny naplňte do 2/3.

Pečieme asi 15-17 minút alebo dovtedy, kým tester vložený do stredu nevyjde čistý.

Vyberte z rúry a nechajte vdolky pred jedlom aspoň 5 minút odpočívať v plechovkách a pochutnajte si!

Poznámky

1. Môžete ľahko pridať čerstvé (alebo mrazené) bobule alebo čokoládové lupienky. Naberajte cesto do vystlaných misiek na muffiny a opatrne vložte vybrané ovocie alebo čokoládu tak, aby cesto nepresiahlo 2/3 plnej kapacity.
2. Na mini muffiny potrebujete mini muffiny. Skráťte čas pečenia z 15-17 minút na 10-12 minút.
3. Skladovanie: V uzavretej nádobe na pulte vydržia 2 - 3 dni a v chladničke až 7 dní, hoci začínajú vysychať. Nechajte úplne vychladnúť, aby zamrzli, pevne zabaľte do igelitu a potom na 2 mesiace preneste do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka chráneného pred mrazom. Vložte na jednu minútu do mikrovlnnej rúry, aby sa zahriala.

výživa