Šesť výživových princípov v TCM - China-Park

Šesť princípov tradičnej čínskej medicíny pre zdravé stravovanie

Zásady zdravej výživy stanovené Tradičnou čínskou medicínou sú prekvapivo jednoduché a ani v tejto krajine nie sú neznáme.

výživových

Zjednodušené na jedno slovo prečítali:

  • skoro
  • málo
  • teplý
  • pomaly
  • s nízkym obsahom solí a tukov
  • mäkký

Profesor Chen Ming z pekinskej univerzity TCM zhrnul šesť princípov tradičnej čínskej medicíny pre zdravú výživu na Akademickej konferencii o projektoch v oblasti zdravia pri prevencii chorôb vo Veľkej sále ľudu. Jednoducho povedané, sú to tieto: skoré, malé, teplé, pomalé, s nízkym obsahom solí a tukov a mäkké. Čínska asociácia zdravotnej starostlivosti a Čínska spoločnosť pre medicínu a farmakológiu usporiadali túto konferenciu s podporou čínskeho ministerstva zdravotníctva a štátnej správy tradičnej čínskej medicíny (TCM).

Včasné jedlo znamená jesť v správnom čase. Podľa tradičnej čínskej medicíny je žalúdočný poludník najaktívnejší medzi siedmou a deviatou ráno. Z tohto dôvodu je najlepšie počas tejto doby raňajkovať. Lekári TCM vedia, že keď je v žalúdku disharmónia, človek nemôže dobre spať. Aby sa žalúdku a črevám včas uľavilo, malo by sa jesť aj skoro večer.

Malý

Po druhé, je dôležité neprejedať sa jedným jedlom. Podľa starej čínskej tradície: „Ak jete iba osemdesiat percent plného jedla, zriedka ochoriete a nemáte obavy.“ Takže pri každom jedle by ste mali nechať 20 percent priestoru na prácu žalúdka. Najlepším spôsobom, ako to dosiahnuť, je dokončiť jedlo krátko predtým, ako sa budete cítiť plní. Podľa austrálskej štúdie sa priemerná dĺžka života zvyšuje o dvadsať až tridsať percent, ak nie ste úplne plní a občas pocítite mierny hlad.

Podľa tradičnej čínskej medicíny tvoria slezina a žalúdok základ života po narodení. Pretože žalúdok odmieta prechladnutie, človek by sa mal vyhýbať studenému jedlu, aby zbytočne nedráždil žalúdok. Teplé jedlá oveľa lepšie znáša žalúdok. Nemali by však byť ani príliš horúce. Príliš teplé jedlá a nápoje poškodzujú pažerák a môžu byť príčinou rakoviny pažeráka.

Pomaly

Jesť pomaly znamená dobre žuť jedlo a opatrne ho prehĺtať. To znamená, že všetky výživné látky sa dajú ľahko vstrebať, podporuje sa trávenie a šetrí sa žalúdok a črevá. V žiadnom prípade by jedlo nemalo byť unáhlenou záležitosťou, ale príjemným potešením. Nemalo by to byť vyčerpávajúce alebo vyčerpávajúce.

S nízkym obsahom solí a tukov

S potravinami by sa malo zaobchádzať čo najmenej a obsahovať málo solí a tukov. V dnešnej dobe Číňania tiež používajú príliš veľa oleja na prípravu svojich jedál a zvyčajne jedia príliš slané jedlá. To už viedlo k prudkému zvýšeniu počtu pacientov s vysokým krvným tlakom a vysokou hladinou lipidov v krvi.

Jesť mäkké znamená uprednostňovať jedlá, ktoré sú ľahko stráviteľné. Medzi takzvané tvrdé jedlá patria predovšetkým pevné orechy, vyprážané, mastné, mastné a ťažko stráviteľné jedlá. Predovšetkým je vhodné, aby sa starší ľudia stravovali mäkko.

Tradičná čínska medicína sa snaží prispôsobiť povahe potravy a ľudskému telu a harmonizovať ich.