Sestra; s Kuchynské sestry; Kuchyňa Strana 9
Dnes oslavujeme 7 rokov sesterská kuchyňa! ♡♡
Nemôžeme uveriť, že od zverejnenia prvého receptu ubehlo 7 rokov. Sme radi, že ste tu boli počas týchto rokov a že ste boli trpezliví, kedykoľvek sme zmizli z blogosféry. Na tento výnimočný deň sme zvolili dezert, ktorý nám pripomína detstvo, a to oblátkové pláty plnené karamelovým krémom, sušienkami a vlašskými orechmi.
prísady:
• 1 šálka a pol cukru
• 400 ml kyslej smotany na šľahačku
• 200 g vlašských orechov
• 150 g sušienok
• 50 g masla
• bol Neapolčan
Spôsob prípravy:
1. Vložte cukor do panvice s hrubými stenami a roztopte ju na miernom ohni.
Roztopí sa, až kým nezozlatne a nezíska textúru sirupu.
2. Krém polejeme skaramelizovaným cukrom, zľahka premiešame a necháme zovrieť, kým sa karamel nerozpustí.
3. Medzitým si pomelieme sušienky a vlašské orechy - kúsky vlašských orechov sme tiež nechali nahrubo nakrájané kvôli textúre a vzhľadu.
4. Po roztopení karamelu odstavte panvicu z ohňa a pridajte mleté sušienky a vlašské orechy. Potom pridáme maslo z chladničky.
5. Dobre premiešajte a nechajte trochu vychladnúť (vôbec!)
6. Prvý plát oblátky dajte na drevené dno a natrite ním vrstvu krému.
To isté, kým nedokončíme pláty a krém.
7. Potom, čo vložíme posledný plátok oblátky, zakryjeme ho plechom na pečenie alebo alobalom a na vrch dáme ďalšie drevené dno na stlačenie koláča.
Necháme to cez noc.
Zdieľam:
Hrachové jedlo s údenými rebrami
Údené hrachové jedlo je chutný, sýty a ideálny pre chladné obdobie. Hrášok má nízky obsah kalórií, ale veľa vlákniny, bielkovín a fytonutrientov.
Na jar v mrazničke zostalo vrece s hráškom a práve sme si dali dymovú dobrotu rebier, takže sme na to príliš nemysleli a zasadili sme si perfektné jedlo na chladné dni.
prísady:
• 1 kg mrazeného zeleného hrášku
• 700 g údených rebierok, nakrájaných na menšie kúsky
• 2 cibule
• 2 mrkvy
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ, korenie, olej
• rajčinová pasta
• čerstvý kôpor
Spôsob prípravy:
1. Údené rebrá sa varia 1 hodinu, potom sa vyberú na tanieri.
Voda, v ktorej sa varilo, sa udržuje.
2. Nakrájajte cibuľu, mrkvu a cesnak a osmažte ich na troche oleja a 2 lyžiciach vody.
3. Pridajte údené rebrá, dobre premiešajte a nechajte niekoľko minút na ohni.
4. Pridajte hrášok, bobkový list, soľ, korenie a paradajkovú pastu.
5. Podlejeme vodou, v ktorej varili rebierka, toľko, aby hrach zakryl.
6. Necháme dusiť bez pokrievky asi 40 minút, kým omáčka neklesne a zelenina nie je uvarená.
Podávame s čerstvo nasekaným kôprom.
Zdieľam:
Dezert s lístkovým cestom a mascarpone krémom s kávou
Jednoduchý a lahodný dezert len s piatimi ingredienciami. Mali sme veľkú chuť na dezert krém z mascarpone. Ale nemal som pocit, že by som mal odvahu pripraviť si nejaký tiramisu. Veľa šťastia večnému cesto na cesto, čo je v našej mrazničke nevyhnutné. Ak máte čas a vášeň, odporúčame vám pripraviť si ju sami, aj keď je to dosť pedantné. Keď sa vrátime k dnešnému receptu, prineste trochu so slávnym dezertom Millefeuille. ♡
prísady:
• 1 balenie lístkového cesta (375 g)
• 200 g mascarpone
• 200 g šľahačky
• 2 čajové lyžičky čistoty
• 3 lyžice cukru
Spôsob prípravy:
1. Vložte všetky ingrediencie do misy mixéra (okrem lístkového cesta, dohh:)).
2. Mixujte, až kým sa nestane homogénnym zložením, jemným a hustým krémom. Uchovávajte v chladničke.
3. Rúra je vyhriata na 200 stupňov a cesto sa rozloží na povrch vysypaný múkou. Pomocou pohára nakrájame kruhy, ktoré vložíme do plechu vyloženého papierom na pečenie.
4. Lístkové cesto z miesta na miesto popicháme vidličkou, aby nedošlo k jeho opuchu.
Zakryjeme papierom na pečenie, a na vrch položíme ďalší plech.
5. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 20 minút.
6. Po vychladnutí sú mini pláty plnené krémom z mascarpone a posekanými mandľami v čokoláde. Vznikne nám asi 5-6 koláčov, záleží to presne od množstva lístkového cesta a veľkosti pohára.
Nechajte cez noc v chladničke.
Užite si to!
Draho,
Iolanda a Georgiana
Zdieľam:
Zemiakový guláš s chorizom
Tento recept je súčasťou sezóny jeseň-zima. Tanier s teplým jedlom, misa s kyslými uhorkami a možno aj nejaké chlieb teplo, to je všetko, čo potrebujeme na víkend. Tajomstvo tohto guláša? Dobrý kúsok chorizo pikantné, prinesené priamo zo Španielska.
Ingrediencie pre 4 porcie:
• 1 kg zemiakov
• 400 g cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 250 g pikantné chorizo
• 2 lyžice oleja
• 1 bobkový list
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
• 250 ml paradajkovej šťavy
• soľ korenie
• nasekaná petržlenová vňať
Spôsob prípravy:
1. Nakrájajte cibuľu a cesnak a orestujte na oleji. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na vhodné kocky.
2. chorizo plátky sa krájajú. Na stuhnutú cibuľu dajte zemiaky, mrkvu a chorizo.
3. Pridajte soľ, korenie, papriku, tymian a bobkový list. Dobre premiešame a pridáme vodu a paradajkovú šťavu na zakrytie zemiakov.
4. Prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 35 minút, kým nie sú zemiaky uvarené.
5. Dochutíme soľou a pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
Draho,
Iolanda a Georgiana
Zdieľam:
Cícerová a kurkumová polievka
Mimoriadne ľahká na prípravu, chutná a zdravá polievka ♡. Pred časom som mal to šťastie, že som našiel čerstvý koreň kurkumy. Potom, čo sme rozmýšľali, čo použijeme, sme si pripravili nejaké nálevy (veľmi opatrne, aby sa to zafarbilo) a túto polievku so zeleninou a cícerom. Ako dobre viete, kurkuma je silný antioxidant a telu prináša veľa výhod. O cíceri len dobré, tu je dobrý popis.
V prípade, že nemáte po ruke čerstvú kurkumu, dá sa ľahko nahradiť 1 lyžičkou kurkumového prášku.
Ingrediencie na asi 3 porcie:
• 1 cibuľa
• 2-3 mrkvy
• 1 stonka zeleru (zeler)
• 1/2 červenej papriky
• 400 g konzervovaného cíceru Sun Food, scedeného a dobre umytého
• 1 zemiak
• 1 čajová lyžička kurkumy
• soľ, korenie, olivový olej
Spôsob prípravy:
1. Mrkva sa dobre umyje a očistí, potom sa pokrája na kocky. Cibuľu olúpte a váhy nakrájajte. Paprika spolu so zelerom sa umyjú a nakrájajú nadrobno, potom sa dajú do hrnca s mrkvou a cibuľou. Varíme 5 minút s 1 lyžičkou olivového oleja a 2 lyžicami vody.
2. Po stuhnutí zeleniny ich podlejte 1 litrom a pol horúcej vody. Hrniec prikryjeme a necháme prevrieť na správnom ohni.
3. Medzitým si pripravíme cícer, očistíme a nakrájame zemiak (kocky). Vezmite kúsok kurkumy (rovnako dlho, ako ju používame), umyte a očistite ju a potom položte na malé strúhadlo.
4. Keď zeleninová polievka varí 5 minút, pridáme zemiak spolu s kurkumou.
5. 5 minút pred odstavením polievky pridajte cícer. Dochutíme soľou a korením.
Draho,
Iolanda a Georgiana