Low Carb & Co.

31. januára 2019 sa uskutoční odborný chat na tému „Low Carb & Co. - Ktorý typ výživy vám môže pomôcť cítiť sa dobre?“ s poradkyňou pre cukrovku Michaelou Bergerovou. Na vaše otázky odpovedá naživo vo štvrtok medzi 17:00 a 19:00.

Michaela Berger

Vec: Súčasná situácia v súvislosti so stéviou?

Pred niekoľkými rokmi nás učili, že stévia je najlepším sladidlom. Ak chcete, aby to bolo sladké, teraz odporúčame iné prostriedky. Najmä áno, sirup z medu, javora a kokosového kvetu atď. Aká je podľa najnovších výskumov stevia skutočne zdravá? Alebo dokonca škodlivé? A stéviu môžem odporučiť, ak si to pacient želá?

Dobrý deň pani B.,
Stevia bola dlho medializovaná. Ošiaľ je teraz preč. Napriek tomu sa sladidlá - ako napríklad stévia - ale aj umelo vyrobené látky ako sukralóza alebo aspartám stali bežnou alternatívou k cukru.
V štúdii z roku 2014 biológovia z Weizmannovho vedeckého ústavu v Izraeli zistili, že umelé sladidlá, ktoré by mali skutočne predchádzať cukrovke a podporovať diéty, majú niekedy presne opačný účinok.
Čím menej cukru, tým zdravšie.
Pri dômyselnom použití môže med, sirup & Co. určite prispieť k zdravej výžive. Ich obsah cukru sa pohybuje medzi 65 až 80 percentami, zvyšok tvorí hlavne voda. Ak nahradíte cukor v receptoch 1: 1 sladidlami na báze rastlín, ušetríte kalórie. "Niektoré prírodné látky, napríklad med, majú tiež silnejšiu sladivosť ako cukor",. Môžete preto vystačiť s menej. (Výňatok, 21. apríla 2017, Diabetes Ratgeber, Evelin Völkl) Takže nie je zakázané, ale buďte opatrní.
S priateľským pozdravom
M.Berger
Člen predstavenstva diabetesDE

Predmet: LowCarb

Je zmena stravovania na LowCarb vhodná pri cukrovke 2?

Nízky obsah sacharidov znamená zníženie sacharidov spotrebovaných počas dňa.
Cieľom diét, ktoré sa spoliehajú na nízky obsah sacharidov, je vždy udržiavať nízke uvoľňovanie inzulínu prostredníctvom nízkeho príjmu sacharidov. Pretože telo takmer neprijíma žiadne uhľohydráty, z ktorých môže získavať energiu, musí si ako zdroj energie („proces“ známy ako ketóza) spadnúť späť na svoj vlastný tuk. vďaka tomu sa odbúravajú tukové zásoby tela.
Každý, kto má cukrovku typu 2 a užíva tablety, ktoré stimulujú produkciu inzulínu (sulfonylmočoviny s účinnými látkami, ako sú glibenklamid a glimepirid; glinid s účinnými látkami repaglinidom alebo nateglinidom), by sa mal pred prechodom na nízkosacharidovú diétu porozprávať so svojím lekárom, aby sa predišlo závažným ťažkostiam. Aby sa zabránilo hypoglykémii. Po konzultácii s lekárom je možné liečbu zmeniť na iné lieky, ktoré nemôžu spôsobiť hypoglykémiu (napr. Metformín, inhibítory DPP-4, agonisty GLP-1, inhibítory SGLT-2).
S priateľským pozdravom
M.Berger
Člen predstavenstva diabetesDE

Predmet: Nízky obsah uhľovodíkov

Odporúčate low carb a ako to zvládate? Iba večer alebo celý deň? Nechýbajú potom telu potrebné sacharidy? Čo je to vlastne Löw carb?

Pani S.,
Dôležitá je veta z anglickej knihy Richarda K. Bernsteina „Diabetes Solution“ na túto otázku: Nízka chyba vstupu - nízka „pokiaľ ide o príjem sacharidov a inzulínu s konštantnou rovnováhou medzi inzulínom a cukrom v krvi.
Táto forma výživy by sa nemala vnímať ako obeta, ale ako príležitosť objavovať pri jedle nové veci.
V článku popisuje Ron Raab, diabetik 1. typu z Ameriky, svoje osobné skúsenosti s nízkosacharidovou diétou (http://www.diabetes-low-carb.org/articles/in-german/translations/12-die-). -Osobné zážitky typu 1-diabetik.html).

Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov potrebujem menej inzulínu, čo môže znamenať väčšiu predvídateľnosť a menšie výkyvy hladiny cukru v krvi.
Každý sa musí rozhodnúť sám, či je táto forma výživy iba na pár mesiacov alebo možno na celý život.
Šesťdesiatšesťročný typ 1 od roku 1954 začal s 30 g sacharidov denne a doplnil energetické nároky tukom a trochou bielkovín. Dotknutá osoba to praktizuje od roku 2015 v zdraví .

S priateľským pozdravom
M.Berger
Člen predstavenstva diabetesDE

Predmet: Výživa typu 2

V poslednej dobe som veľa čítal o zlých a dobrých sacharidoch, mali by ste ich jesť alebo nie a je dobré brať nejaké doplnky výživy alebo to môžete dosiahnuť pomocou určitých potravín? Vďaka

DOBRÉ SACHARIDY
☞ Zelená zelenina ako špenát
☞ Orechy, napríklad vlašské orechy a pistácie
☞ Ovocie, ako sú banány a hrozno (pozor, vysoký obsah fruktózy) ☞ Celozrnné cestoviny, ryža a zemiaky ☞ Fazuľa, bulgur a proso ☞ Celozrnný chlieb a ovsené vločky ☞ Sójové výrobky

ZLÉ SACHARIDY
☞ Rafinovaný cukor: čokoláda, sladkosti
☞ Biela múka: koláče, rožky, biele pečivo
☞Pšeničné výrobky: pizza, cestoviny

Byť štíhly a sacharidy nie sú v rozpore, čo sa týka, dôležité je iba dávkovanie. Mimochodom: veľa zeleniny obsahuje aj dobré sacharidy. Nachádza sa vo vysokých dávkach v karfiole, fazuli, cíceri, mrkve, sóji a cesnaku.

Doplnky výživy sú väčšinou zbytočné. Tí, ktorí sa stravujú vyvážene, dostanú všetky potrebné živiny, vitamíny a minerály.
S priateľským pozdravom
M.Berger
Člen predstavenstva diabetesDE

Vec: Low Carb & Co.

Nemám cukrovku, ale môj manžel má cukrovku typu 1. Sama mám problémy s hmotnosťou, čo znamená, že mi v určitom okamihu hrozí riziko vzniku cukrovky. Aby som tomu zabránil, teraz sa snažím zmeniť svoje stravovacie návyky. Čítal som, že sacharidy s dlhým reťazcom sú veľmi dôležité. Ale napodiv, toto nám momentálne robí problémy: celozrnné špagety spôsobili veľmi vysokú hladinu cukru v krvi (takmer 300!) Asi po 5 až 6 hodinách po včerajšom jedle. Môj manžel má pumpu, ktorá sa dá upraviť na sacharidy s dlhým reťazcom, ale je to pre neho príliš ťažkopádne. Poznáš problém? A aké riešenie by bolo spojiť moje zdravé stravovanie s jeho? Vopred dakujem za rady!

Je to čiastočne preto, lebo telo spracúva sacharidy z potravy rôznymi rýchlosťami. Jednoduché sacharidy, ako sú napríklad tie, ktoré sú vyrobené z cukru, rýchlo prechádzajú z čriev do krvi a hladina cukru v krvi rýchlo rastie. Komplexné sacharidy, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v celozrnných výrobkoch, sú rôzne. Spracovanie tráviacim systémom trvá dlhšie, takže zvýšenie hladiny cukru v krvi je pomalšie.
Ak máte cukrovku, určite je vhodné pri jedle vyhľadávať potraviny s pomerne nízkou glykemickou hodnotou. Patria sem celozrnné pečivo a cestoviny, strukoviny, zelenina a mliečne výrobky.

Je mimochodom škoda, že váš manžel nepoužíva celé bolusové menu, pretože má na to inzulínovú pumpu.
S priateľským pozdravom
M.Berger
Člen predstavenstva diabetesDE

Vec: Low Carb & Co.

Dobrý deň! Mám cukrovku typu II už 5 rokov a užívam Liraglutid Victoza. Po rannom meraní podľa potreby podám injekciu. Neberiem metformín. Teraz, pred pár mesiacmi, som sa rozhodol znížiť svoju nadmernú váhu zmenou stravovania na nízkosacharidový a v tomto som bol veľmi úspešný (už o 15 kg menej!). Venujem sa však aj vytrvalostným športom (crossový tréner) a podľa možnosti si strážim limit 50 g sacharidov denne. Nerozumiem však nameraným hodnotám! V skutočnosti sa dalo očakávať, že sa budú časom vyvíjať pozitívne. Ale: Hodnoty pôstu sa často (ale tiež výrazne pohybujú) blížia k hodnote 100, dlhodobý cukor bol minulý týždeň 6,0. Prečo tieto vysoké hodnoty, aj keď moje telo ťažko dokáže spracovať KH? Tiež som pozoroval, že čím rýchlejšie kilogramy klesnú na váhe, tým vyššie sú hodnoty. Je to okrajová otázka špeciálnej stravy? Mení sa to stále alebo sa musím obávať? Tuk sa odbúrava najmä v noci a pečeň uvoľňuje glukagón, ktorý sa nakoniec premení na glukózu. Mohlo by to vysvetliť triezvu hodnotu? Teším sa na vaše hodnotenie! Vďaka a pozdravujem Svenja

Ak chcete trvale schudnúť, mali by ste sa preto rozhodnúť pre „politiku malých krokov“ so zdravšími životnými štýlmi: Jedzte menej tukov a kalórií a tiež viac cvičte. Základné pravidlo znie: ak spálite viac kalórií ako zjete, dlhodobo schudnete.
„Ak máte ráno príliš vysoké hodnoty, mali by ste si hladinu cukru v krvi merať raz za noc o druhej hodine“,. Najlepšie je zaznamenať si všetky hodnoty cukru v krvi stanovené večer, v noci a ráno a vziať ich so sebou k diabetológovi. Takto by sa dalo dostať na dno fenoménu.
Myslím, že vaša beta bunka sa jej už nepáči, je príliš preťažená. Vo vašom prípade môže pomôcť injekcia niekoľkých jednotiek bazálneho inzulínu večer .
S priateľským pozdravom
M.Berger
Člen predstavenstva diabetesDE

Vec: Low Carb & Co.

Milá pani Bergerová, mám cukrovku už viac ako 30 rokov. Môj problém s výživou: Večer som väčšinou hladný. Pretože počas dňa sa stravujem veľmi vyvážene a vyhýbam sa zvodcom - hlavne sacharidom a jem stravu s nízkym obsahom sacharidov. Okrem glimepiridu 2mg a metformínu 2x1000 mg by som si teraz mal podať injekciu Lispro 4IE, predtým som si mal podať injekciu Basal NPH 14IE pred spaním. Takže 4 E pred večerou (od 19. do 20. hodiny), jedlo s nízkym obsahom sacharidov, vstreknuté. Okolo 23:00 mávam zvyčajne skutočný hlad/chuť do jedla, ale moje čítanie je 140! To isté s Basal, asi po 30-45 minútach som hladný. Záver teda: Bez večerných sacharidov som po krátkom čase hladný! Môžem si podať Lispro aj po jedle, t. J. Po 1,5 hodine, aby som si mohol zvyšok podať? Pretože po večeri stále jem niečo sladké, takmer návykové a neviem tomu odolať. Máte tip, ako sa dokážem dostať cez nízky obsah sacharidov bez chute na jedlo. Robím niečo so svojim vstrekovaním? Veľa pozdravov Raphael

po 30 rokoch cukrovky telo potrebuje inzulín.
Počas večerných chutí odporúčam veľký pohár vody a rozptýlenie cvičením. S potešením sa dá jesť aj tučný (3,5%) jogurt s mandarínkou.
Chuť na jedlo sa objaví večer, ak ste počas dňa nejedli správne, a to ani pri nízkom obsahu sacharidov.
S nízkym obsahom sacharidov, málo sacharidov, viac tukov a trochou bielkovín by som si ich dal vždy po jedle, pretože by to stálo za vyskúšanie.
S priateľským pozdravom
M.Berger
Člen predstavenstva diabetesDE

Vec: Low Carb & Co.

Jedlá sa berú s odstupom 5 - 6 hodín.
V prípade popísaného nafúknutého žalúdka by som vyhľadal lekársku pomoc, pretože nič nemusí byť nútené .
S priateľským pozdravom
M.Berger
Člen predstavenstva diabetesDE

Vec: Low Carb & Co.

môžete mi dať denný príklad toho, ako môžete implementovať nízkosacharidový cukor (aj s ohľadom na dennú dobu a v akých intervaloch)? Vždy som si príliš istý, či budem jesť dostatok jedla počas dňa, pretože nutkavo chcem držať diétu a mať tendenciu sa v tomto procese bičovať. A momentálne už nedosahujem žiadne ďalšie úspechy, aj keď mám pocit, že cez deň jem veľmi málo! Môže sa tiež stať, že z príliš malého množstva jedla môžete opäť pribrať? Alebo mám často pocit nafúknutia v žalúdku, keď som počas dňa dlhšiu dobu nejedol ...

Predmet: Intervalový pôst

Moja otázka: čo si myslíte o intervalovom pôste? Na jednej strane som počul, že môže uprednostňovať cukrovku 2. typu, na druhej strane vždy počujete veľa dobrých vecí, pretože nezvyšuje hladinu inzulínu tak často, a preto v skutočnosti viac účinkuje proti cukrovke. Čo je teraz a čo s ľuďmi s cukrovkou? Máte povolené prerušovaný pôst? Nie som diabetik, ale to by ma tiež zaujímalo! Cvičím prerušovaný pôst (náhodou, keďže ráno často nemám hlad a zvyknem byť hladný okolo obeda). To znamená, že nič nejedávam najskôr do poludnia, ale niekedy toto jedlo vynechám a s deťmi večeriam iba večer. Ale potom správne! Prijímam všetky kalórie, ktoré tam cez deň neboli. Niekedy vedie k prejedaniu sa, v horšom prípade k chuti na sladké. Takže skoro chápem, že takáto strava podporuje cukrovku 2. typu. Takže: Ako môžete dosiahnuť, aby bol prerušovaný pôst rozumný? Aké časové intervaly si musím dodržať, aby som večer nemal hlad?

Bolo to možné. 20 ľudí s cukrovkou 1. typu a 10 ľudí bez cukrovky 1. typu strávilo v Rosenwaldhofu deväť dní vrátane prípravného dňa, siedmich dní pôstu a dňa obnovy.
Jeden účastník musel štúdium opustiť pre chorobu. Všetci ostatní 29 účastníci boli schopní bezpečne dokončiť pôst. (Výňatok z Insuliner 125, s. 60.)

Vec: Low Carb & Co.

Mám rok cukrovku typu 2 a tiež retinopatiu (preto si lekár všimol moju cukrovku). Podľa môjho diabetológa nesmiem prekročiť 100 prázdnych krviniek. Teraz som sa zaoberal všetkými diétami a takmer nekonzumujem žiadne výrobky z bielej pšenice, ale iba celozrnné atď. Môžete mi poradiť, ako udržať BG stabilnú a ktorá strava je pre môj problém najlepšia.?

Ďakujem a s pozdravom Nadine

Cieľové hodnoty závisia na jednej strane od toho, ako stabilné je metabolické nastavenie, ale aj od životných podmienok pacienta, jeho motivácie a schopnosti vykonávať terapiu v každodennom živote.
Vo vašom prípade odporúčam výrobky z raže, špaldy a ovsa.
Nepoužívajte prosím pšeničné výrobky, pokiaľ je to možné, nie pizzu a cestoviny.
Všeobecné odporúčania pre zdravú a vyváženú stravu pre zdravých ľudí a diabetikov sú:

Zelenina, strukoviny, ovocie a celozrnné výrobky by mali byť základom vašej stravy. Ich podiel by mal tvoriť 45 až 60 percent z celkového príjmu energie.
Zadržte jedlá s vysokým obsahom tuku, ako je čokoláda, hranolky, klobása a syr.
Jedzte ryby 1 až 2 krát týždenne (najlepšie mastné ryby s vysokým podielom n-3 mastných kyselín).
Uprednostňujte chudé kúsky mäsa.
Pre mliečne výrobky, jogurty a syry zvoľte varianty s nízkym obsahom tuku.
Ušetrite pri príprave na tuku a uprednostňujte oleje namiesto pevných tukov.
Najlepšie piť vodu.
Vyhýbajte sa sódam, ovocným nápojom a iným nápojom sladeným cukrom.
S priateľským pozdravom
M.Berger
Člen predstavenstva diabetesDE

Vec: Low Carb & Co.

Chcel by som konečne začiatkom roka implementovať svoje uznesenie a schudnúť. Kúpil som si prášok na chudnutie Formoline. Môj švagor s tým má dobré skúsenosti. Nie je diabetik, ale ja som (typ 2). Beriem to ako náhradu za hlavné jedlo, večeru, už týždeň. Doteraz som si dala 3 lyžice na 300 ml mlieka + rôzne druhy ovocia (banán, maliny, broskyne a čierne ríbezle a zmiešala som ich. Prvé dve noci som mala chute a hodnoty cukru klesli. Ušetrila som cez 10 jednotiek inzulínu a teraz sa cítim dobre dobre v mojej koži. Je to pre mňa ako diabetika vôbec vhodné? Raz som počul, že pri tejto diéte sa dá inzulínovým injekciám uniknúť. Môže to byť pravda? Poznáte také produkty a aké dobré sú v skutočnosti?

takzvané dietetické prášky môžu byť východiskovým bodom pre požadované zníženie hmotnosti.
Každý však musí byť schopný povedať a bude to robiť celý život?
Ťažko si to predstaviť, správne?
Každý, kto má cukrovku 2. typu, má spočiatku šancu zastaviť cukrovku 2. typu. Uvoľnenie pankreasu je vysoký a dobrý cieľ.
Sacharidy by mali poskytnúť 45 až 60% celkovej energie. V ideálnom prípade ako dodávateľ sacharidov uprednostňujete zeleninu, strukoviny a celozrnné cereálne výrobky, pretože majú vysoký obsah vlákniny a nízky glykemický index.

Glykemický index (GI) je mierou toho, ako sacharidové jedlo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Čím nižší je GI, tým pomalšie bude po konzumácii jedla stúpať hladina cukru v krvi.

Vláknina má veľa výhod
Strava bohatá na vlákninu pozitívne vplýva na hladinu cukru v krvi: na jednej strane vláknina zaisťuje, aby sa hladina cukru v krvi po jedle až tak nezvýšila, na druhej strane je vláknina takmer bez kalórií. Zasýtia a tiež priaznivo pôsobia na hladinu cholesterolu. Diabetici by mali konzumovať medzi 30 až 40 gramami vlákniny denne, najmä z celozrnných výrobkov, zeleniny a ovocia.

Alkohol: menej je viac
Ľudia s cukrovkou by mali venovať osobitnú pozornosť dvom veciam:

Alkohol poskytuje dostatok energie, to znamená kalórií. To môže byť relevantné pre ľudí s nadváhou.
Alkohol môže spôsobiť hypoglykémiu. Mali by ste sa vyhnúť rizikovému požívaniu alkoholu.