Severská strava Vynikajúca strava na zimu!
Čo keby sme severskej kuchyni venovali len dva týždne? Pravdepodobne by sme spoznali nejaké nové, vynikajúce jedlá a zhodili pár kíl súčasne!
Diéta fjordov
Ak hľadáte stravu, aby ste cez zimu zostali zdraví a tiež zhodili pár kíl, potom sa pozrite na sever. Pretože v krajine fjordov sa človek stravuje mimoriadne zdravo.
Susan Bowerman z organizácie pre vzdelávanie a školenie v oblasti výživy na celom svete navrhuje konzumáciu „vybraných“ potravín pre zdravie. Tie sa pohybujú od hrušiek po tekvicu, od karfiolu po mrkvu. Posledné obsahujú kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre metabolizmus, a vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém. V ponuke sú všetky potraviny bohaté na vitamíny.
Plná zeleniny
Podľa Lainey Younkina, zakladateľa organizácie Younkin Nutrition v Bostone, by sa zimná zelenina, ako je ružičkový kel, všetky druhy tekvice (najmä maslové), červená repa a hrušky, mala pravidelne konzumovať, aby mala telo potrebné živiny.
Ružičkový kel, brokolica a karfiol majú antioxidačné a preventívne účinky proti rakovine. Tekvica poskytuje vysokú hladinu dennej potreby vitamínu A a je plná draslíka a vitamínu C.
Jablká obsahujú vitamín C a vlákninu a hrušky sú veľmi bohaté na draslík a mohli by sa pridať do každého jesenného šalátu.
Foto Monika Grabkowska na serveri Unsplash
„Áno“ sacharidom
Severská strava hovorí „áno“ sacharidom; dodávajú telu energiu a regulujú činnosť čriev. Mali by ste však používať sacharidy s dlhým reťazcom:
Na raňajky si môžete vychutnať ovsené vločky s ovocím a orechmi, napríklad na obed šalát s lososom a čerstvou zeleninou. Ako popoludňajšie občerstvenie je ideálny plátok ražného chleba s mandľovým maslom alebo jogurt s červeným ovocím. Na večeru chrumkavé pečené kura s pečenými alebo varenými zemiakmi. Potraviny severskej stravy by mali byť určite sezónne a regionálne.
Nerobíte s tým iba niečo pre svoje zdravie. Kratšie dopravné trasy sú dobré aj pre planétu.