Severská superpotravina čistá severská
Čistá dobrota
Možno by vás zaujímalo, prečo sú tieto bobule také zvláštne?
Podľa štúdií sú lesné plody, ktoré rastú v severných šírkach, obzvlášť bohaté na zdraviu prospešné zložky.
Vitamíny, flavonoidy, minerály a vláknina sa prirodzene nachádzajú v bobuliach.
Vedeli ste, že bobule sú jedným z najdôležitejších zdrojov vitamínu C v našej strave?
Z lesných plodov obsahuje rakytník a moruška obzvlášť vysoké hladiny vitamínu C.
Vitamín C je najznámejším antioxidantom nachádzajúcim sa v bobuliach. Chráni telo pred škodlivou oxidáciou, zabraňuje únave a zlepšuje vstrebávanie vápniku a železa.
Vitamín C je tiež nevyhnutný pre tvorbu kolagénu, podporného materiálu pre bunky, a je zásadne dôležitý pre to, aby vaša pokožka vyzerala čo najlepšie.
Vitamín E.
Lesné plody sú tiež dobrým zdrojom vitamínu E. Moruška morská, rakytník rešetliakový a čierne ríbezle obsahujú veľké množstvo oleja zo semien, preto obsahujú aj viac vitamínu E rozpustného v tukoch ako iné lesné plody.
Vitamín E je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý pôsobí ako antioxidant vo vašom systéme a chráni bunky a mastné kyseliny v systéme pred škodlivými účinkami voľných radikálov, ktoré sa vytvárajú v metabolizme.
Vitamín A sa vyskytuje v bobuliach v jeho prekurzore karotenoid. Caro. čo by vás asi zaujímalo Alebo som aspoň urobil.
Pravdupovediac, tiež neviem, čo to je. Len to sa tiež nachádza v mrkve a mrkva je pre vás naozaj dobrá.
Bobule majú tiež vysoký obsah vitamínu K. Vitamín K je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý zlepšuje normálnu zrážanlivosť krvi a pomáha udržiavať normálne kosti.
Bobule obsahujú okrem vitamínov aj minerály a stopové prvky v množstvách porovnateľných s ovocím a zeleninou. Patria sem draslík, vápnik, železo, horčík, zinok, selén a mangán. Množstvo nie je dostatočné na to, aby sa bobule považovali za základný zdroj potravy pre minerály alebo stopové prvky.
Bobule však majú vysoký pomer draslíka k sodíku, čo z nich robí vhodnú potravinu pre ľudí s vysokým krvným tlakom. Preto neexistuje žiadny dôvod, prečo by sme ich nemali zahrnúť do našej každodennej stravy.
Bobule - myšlienky na sušenie
Prečo teda sušia?
Obsah minerálov a vitamínov v sušených bobuliach je mnohonásobne vyšší ako v čerstvých bobuliach, pretože počas sušenia sa odstraňuje voda.
Bobule sa sušia pri nízkej teplote, aby sa zachovali všetky dôležité flavonoidy, vitamíny a živiny.
Vysušené bobule a prášok z bobúľ sú tiež vyslovene rozmanité. Môžete ich pridať do smoothie, zamiešať do kaše, zmiešať s cereálnymi vločkami, zamiešať do jogurtu alebo použiť na pečenie. Preto sú sušené bobule a bobuľový prášok vynikajúcim doplnkom vašej každodennej stravy.
Viete si predstaviť, že lyžica sušených bobúľ sa rovná hrsti čerstvých?!
Bobule
Dovoľte mi, aby som vám predstavil niektoré z týchto malých divov fínskej divočiny.
Čučoriedka obyčajná (Vaccinium myrtillus)
Čučoriedky rastú v lese, zvyčajne v borovicových lesoch, na malých kríkoch pri zemi. Zbierajú sa od júla do septembra. Sú tmavomodrej farby a akonáhle niečo zjete, nezostane to bez povšimnutia, pretože majú tendenciu špiniť si ústa. Ale nebojte sa, nie je to trvalé.
Čučoriedky sú dobré aj pre zrak a zdravie očí. Preto sa používajú ako účinná látka v oftalmológii. Čučoriedky majú vlastnosti proti starnutiu. Predchádzajú vráskam a predčasnému starnutiu. - Môžem si dať kôš s čučoriedkami, prosím?
Brusnica obyčajná (Vaccinium vitis-idaea)
Brusnice sú celkom podobné čučoriedkam a nájdete ich v borovicových lesoch Fínska a ďalších severných oblastí. Bobule sa zbierajú od konca augusta do konca septembra. Brusnice majú vysoký obsah výživnej vlákniny a minerálov, ktoré zlepšujú trávenie. Pre vysoký obsah kyseliny benzoovej sú brusnice prospešné pre acidobázickú rovnováhu tela. Brusnice sú dobré pre pokožku, pretože majú tiež antiagingové vlastnosti.
Brusnice (Vaccinium oxycoccos)
Brusnice nájdete vo fínskych močiaroch. Bobule sa zberajú na jeseň a najlepšia úroda zvyčajne prichádza po prvom mraze. Brusnice sú bohaté na vitamín C, vlákninu, základné minerály a mangán, ako aj na organické kyseliny (kyselina citrónová, kyselina benzoová a kyselina chlorogénna) a flavonoidy. Cenia sa pre svoju užitočnosť ako antioxidant. Pôsobia priaznivo na tráviaci systém. Mnoho ľudí pozná brusnicový džús, ale sušené brusnice majú rovnako výraznú sladkokyslú chuť.
Brusnice sú tiež veľmi nízkokalorické, a preto sú vhodné na detoxikáciu a chudnutie.
Brusnice môžu tiež znižovať zlý cholesterol, znižovať krvný tlak a znižovať riziko kardiovaskulárnych chorôb. Prínosy brusníc pre zdravie sú známe už dlho.
Rakytník rešetliakový (Hippophae rhamnoides)
Rakytník má vysoký obsah vlákniny a obsahuje osem rôznych vitamínov, ako aj draslík, meď a mangán. Obsahuje rovnaké množstvo vitamínu C ako desať pomarančov! Rakytník je olejnatá rastlina, ktorej semená obsahujú 15% oleja a asi 30% šupky.
Bobule rakytníka sa zberajú na jeseň.
Rakytník možno ľahko nazvať super bobuľou, pretože obsahuje niekoľkonásobné množstvo energie ako akékoľvek iné bobule.
Čierne ríbezle (Ribes nigrum)
Čierne ríbezle obsahujú veľa vitamínov, hlavne vitamín C. V skutočnosti má čierne ríbezle štyrikrát viac vitamínu C ako pomaranče a dvakrát viac antioxidantov ako čučoriedky. Vitamín C má veľa výhod. Telo využíva vitamín C na premenu bielkovín a tvorbu kolagénu, čo je obzvlášť dobré pri starostlivosti o pokožku a pomáha znižovať starnutie. Okrem vitamínu C má čierne ríbezle veľa antioxidantov a antokyanov, ktoré môžu posilniť váš imunitný systém. Čierne ríbezle sa často používa na zmiernenie prechladnutia.
Celú rastlinu ríbezlí môžete použiť na veľa chorôb - od listov po semená. V medicíne sa používajú rôzne zložky čierneho ríbezle. Je to jeden z mnohých divov prírody.
Huby chaga (Inonotus obliquus)
Chaga je druh huby, ktorá rastie na brezách v severnom Fínsku. Huba chaga sa už dlho používa v tradičnej medicíne a údajne má množstvo zdravotných výhod. Hovorí sa, že Chaga pomáha bojovať proti zápalom, znižovať krvný tlak, zmierňovať artritídu a dokonca predchádzať rakovine alebo aspoň spomaliť jej šírenie.
Chaga má vysoký obsah vlákniny a dôležitých živín, ako je vitamín D, železo, horčík, draslík, mangán a vápnik. Vysoký obsah melanínu v prípravku Chaga tiež niektorých presvedčil, že môže posilniť prirodzene sa vyskytujúci melanín v pokožke a chrániť ju pred poškodením slnečným žiarením, rakovinou kože, vráskami alebo starnutím.
Čistá severská chaga sa zbiera z brezových stromov, ktoré rastú v severnom Fínsku.
Žihľava dvojdomá (Urtica dioica)
V záhrade sú bežné žihľavy. Často sa im vyhýba alebo dokonca sa ich zbavujú, pretože horia. Vedeli ste však, že žihľava sú skvelé superpotraviny? Žihľava obsahuje vitamíny C, K a B, ale tiež minerály ako vápnik, horčík a železo. Sú veľmi bohaté na antioxidanty, ktoré môžu pomôcť v boji proti voľným radikálom a minimalizovať zápal. Žihľava je tiež diuretikum, čo znamená, že pomáha vyplavovať z tela škodlivé chemikálie a prebytočné tekutiny. Vysoký obsah vitamínu C v žihľave pomáha telu vstrebávať železo, čo pomáha zmierňovať anémiu a únavu.
Táto bylina obsahuje aj významné množstvo draslíka, minerálu, ktorý znižuje napätie vo vašich tepnách a cievach.
Ruža šípová (Rosa canina)
Ruža šípová je plodom rastliny ruže. Plody sa zvyčajne tvoria koncom leta a padajú po opelení kvetov. Len čo ružový kel spadne, plody rastliny vyrastú. Farba je zvyčajne červená, ale môže byť aj oranžová, fialová alebo čierna. Šípky majú vysoký obsah vitamínu C, ktorý pomáha predchádzať a liečiť chrípku, prechladnutie a nedostatok vitamínu C.
Šípky sú tiež bohaté na vitamíny A, E, B a minerály ako železo, vápnik, mangán, selén, fosfor, horčík, kremík, síra a zinok. Okrem toho obsahujú organické zlúčeniny ako pektín, lykopén, beta-karotén a luteín, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné.
Zistilo sa, že šípky sú schopné zmierniť príznaky reumatoidnej artritídy, predchádzať rakovine, zmierňovať dýchacie cesty, znižovať hladinu cholesterolu, zvyšovať močenie, zmierňovať cukrovku, posilňovať imunitný systém, budovať pevnejšie kosti a podporovať krvný obeh.