Severské vyprážané zemiaky - recept

Najlepšie vyprážané zemiaky na webe

Severské vyprážané zemiaky

Vyprážané zemiaky sa pripravujú s lahodnými krevetami zo Severného mora podľa tradičnej severonemeckej receptúry.

zemiaky

  • 1 000 g voskových zemiakov
  • 2 cibule (lepšie 4 šalotky)
  • 120g vyčíreného masla
  • 200 g krabov zo Severného mora
  • 1 polievková lyžica listovej petržlenovej vňate
  • Soľ a korenie, obe z mlyna
  • 50 g masla (lepšie hnedé maslo)

Pre 4 osoby - 2343 kcal (9802 kj)
Na osobu - 585,75 kcal

Tento typ prípravy smažených zemiakov je, ako už názov napovedá, obzvlášť populárny v severnom Nemecku, pretože tu krevety v Severnom mori chutia najlepšie, keď sa kupujú čerstvé z krájača:-).

Špeciálne. Chutí senzačne, keď na konci namiesto masla pridáte hnedé alebo prečistené maslo. Hnedé maslo sa vyrába zahrievaním bežného masla v kastróle na miernom ohni (3. - 4. stupeň na 9 úrovniach), kým nevypení a nestane sa „hnedým“ (zlatým/priehľadným). Vyčerené maslo je hnedé maslo, ktoré bolo zbavené peny.