Sezamové fašírky so zeleninou recept kuchynskí bohovia

Máte chuť na vynikajúcu ázijskú večeru z panvice? Sklenené rezance, mleté ​​mäso, čínska kapusta a korenie sú dokonalým pokrmom pre dušu.

Informácie o recepte

prísady

• 50 g širokých sklenených rezancov
• 250 g zmiešaného mletého mäsa
• 25 g ľahkých sezamových semiačok
• soľ
• korenie
• 1 lyžička garam masala
• 2 lyžice oleja
• 3 jarné cibuľky
• 200 g čínskej kapusty
• 1 plechovka kukurice (140 g sušenej hmotnosti)
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 100 ml mäsového vývaru

príprava

1. Sklenené rezance v miske zalejeme vriacou vodou a máčame, kým nie sú pripravené zvyšné suroviny. Mleté mäso zmiešajte so sezamovými semiačkami, soľou, korením a garam masalou. Mäsové cesto vytvarujte medzi dlaňami na 20 guličiek veľkosti približne 3 cm. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a opečieme na ňom guľky. Potom ich na strednom ohni asi 15 minút celé opekajte do zlatista.
2. Medzitým očistíme a umyjeme jarnú cibuľku a nakrájame ich priečne na tenké krúžky. Čínsku kapustu očistíme a umyjeme a nakrájame na úzke pásiky bez tvrdej stredovej stonky. Kukuricu scedíme na malom site.
3. Masové guľky vyberte z panvice a zakryté odstavte. Na panvici rozohrejeme zvyšný olej (1 polievkovú lyžicu). Na strednom ohni za stáleho miešania asi 3 minúty opražíme jarnú cibuľku a čínsku kapustu.
4. Sklenené rezance niekoľkokrát nakrájajte nožnicami, sceďte ich a pridajte ich k zelenine s kukuricou, sójovou omáčkou a vývarom. Všetko dobre premiešame a za stáleho miešania povaríme asi 3 minúty. Primiešajte vyprážané fašírky a zahrievajte ich 1-2 minúty. Všetko dochutíme soľou, korením a podávame.

Sezam je obľúbenou prísadou v Ázii. Poskytuje nielen veľa chutí, ale aj časť vápniku a zaisťuje tak prísun tohto minerálu, ktorý zvyčajne prijímame prostredníctvom mlieka a syrov.

---