Sezónne zdravé stravovanie - jún. Ktoré ovocie a zelenina sú teraz v sezóne
Čo máš v júni na tanieri? V ponuke jedál sú aj sezónne ovocie a zelenina, ako aj šaláty z regiónu. Náš sezónny kalendár vám poradí, čo si môžete kúpiť v júni.
Bobuľová sezóna sa začína v júni. Okrem jahôd, ktoré v skutočnosti nie sú vôbec bobuľami, sú teraz v sezóne maliny. Mimochodom, botanicky nie sú ani súčasťou bobuľovitého ovocia, ale skôr takzvaným zloženým jadrovníkom. Ďalším sezónnym ovocím v júni sú čučoriedky, čučoriedky, ríbezle a egreše, rebarbora a čerešne.
Pre mnohých ľudí sú sladké čerešne tiež pochúťkou v surovom stave, zatiaľ čo višne nie sú v surovom stave veľmi populárne. S oboma však môžete pripraviť vynikajúce jedlo. Ak je jún už veľmi teplý, mohla by byť čerešňová a jogurtová zmrzlina tou najchutnejšou vecou, na ktorú môžete višne použiť. Klasika s čerešňou sú samozrejme rôzne koláče, napríklad čerešňový nugátový koláč, ktorý sa pripravuje rýchlo a ľahko, mramorový čerešňový drobivý koláč alebo koláč s vaječným likérom s višňami. Lahodné sú aj dezerty ako tvarohová a višňová kombinácia alebo višňový džem.
Možno máte chuť na výdatné jedlo s višňami? Potom by mohla byť dobrou voľbou husacie prsia s višňovou červenou kapustou. Príťažlivá je aj zmes višní, octu z červeného vína, cukru, sherry a škrobu, ktorú môžete kombinovať s kambalom a červenou repou a pripraviť tak chutné jedlo. A ak si dáte alkoholický nápoj s višňou, môžete si pripraviť višňový a krémový likér. Nie je to veľmi silné, ale nemali by ste ho konzumovať počas diéty.
zeleninu
Karfiol, fazuľa, brokolica, huby, hrášok, uhorka a uhorka sú v júni sezónnou zeleninou. V sezóne je teraz tiež pór, pór a jarná cibuľka. A potom sú to mangold, mrkva a mrkva, reďkovky, červená kapusta a špargľa, ako aj špicatá kapusta, biela kapusta, kapusta savojová, cuketa a snehový hrášok. V neposlednom rade sa zemiaková sezóna začína v júni a fenikel je tiež sezónnou zeleninou.
Fenikel je korenie, zelenina a liečivá rastlina súčasne, takže je veľmi univerzálny. Môžete ho tiež použiť na rôzne spôsoby v kuchyni: Ako príloha sa hodí k rybám, ako sú pražma alebo losos, ale dobre sa hodí aj k jahňacine. Ak chcete variť vegetariánsky a kombinovať sezónnu zeleninu, môžete si pripraviť karfiolovú a feniklovú polievku alebo fenikel s mrkvovou zeleninou. Ďalším rýchlym a chutným zeleninovým jedlom je gratinovaný fenikel s mozzarellou, parmezánom, smotanou a bylinkovým krémovým syrom.
šalát
V júni sú v sezóne skoro rovnaké šaláty ako v máji: Batavia, dubový list a endívia a šalát, rovnako ako rukola a lollo rosso. Ale sezóna sa začína aj v júni pre ľadový šalát. Môžete ho kombinovať napríklad s vyprážanými morčacími prsiami a syrom feta a pripraviť tak vynikajúci farebný šalát, ktorý je vhodný aj ako hlavné jedlo. Môžete tiež pyré so zemiakmi a pripraviť chutné lôžko pre filé z tresky. Mimochodom, taký vyprážaný sezónny šalát je tiež pochúťka. Vyskúšajte napríklad vyprážaný ľadový šalát v kombinácii s rezancovou klobásou.
Túžba po sladkom alebo zažívacie ťažkosti - horké látky by mohli znamenať riešenie všetkých týchto problémov. Tu môžete nakúpiť inovatívne riešenie „Bitterliebe“ proti túžbe po sladkom.