Shakshuka, jedno z najobľúbenejších orientálnych jedál

Shakshuka sú orientálne raňajky z vajec v paradajkovej omáčke. Má židovský pôvod, a preto sa rýchlo stal jedným z najobľúbenejších jedál v Izraeli. V niektorých krajinách má iné názvy a niektoré zložky boli zmenené. Napríklad v Turecku sa volá Șakșuka a namiesto vajec obsahuje baklažán, zemiaky a cuketu, zatiaľ čo Španielsko má variant, ktorý vás prinúti myslieť skôr na guláš, ale ktorý sa podáva s praženicami.

jedno

Aj keď som povedal, že je to príprava na raňajky, dá sa bez problémov konzumovať aj na večeru, najmä ak sa rozhodnete pripraviť verziu bez vajíčka. Ale predtým, ako sa rozhodnete, ktoré jedlo budete jesť, poďme spolu zistiť, ako pripraviť Shakshuku a aké prísady jej dodávajú príchuť, ktorú majú Orientáli radi.

Ingrediencie na shakshuku

  • 4 vajcia
  • 400 g paradajok alebo paradajkovej omáčky
  • 200 g červenej papriky
  • 100 g žltej cibule
  • 50 ml olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička chilli
  • 1 lyžička kmínu
  • 80 g olív
  • Zelená Cibuľa
  • Soľ
  • Korenie
  • Petržlen
  • Oregáno

Príprava shakshuky

Cibuľu, korenie a cesnak začneme krájať a dáme stuhnúť na olivový olej a ochutíme soľou. Cibuľu a korenie sa odporúča nakrájať na juliennes a cesnak čo najmenší, nie je to však pravidlom, môžete si ich však nakrájať podľa ľubovôle. Je to recept, ktorý vám umožní nahradiť niektoré ingrediencie a nakrájať ich podľa vašich predstáv.

Ak použijete paradajky, budete ich musieť popariť. Je to veľmi ľahký proces a na prevarenie potrebujete iba hrniec s vodou. Paradajky trochu vypestujte a nechajte ich niekoľko sekúnd vo vriacej vode, potom ich vyberte a vložte do studenej vody. Olúpte ich a nakrájajte na kocky, potom ich pridajte do panvice, v ktorej sú na ohni papriky, cibuľa a cesnak. Ak sa rozhodnete pre recept shakshuka použiť paradajkovú omáčku, jednoducho ju položte na zeleninu v panvici. Spolu s paradajkami alebo paradajkovou omáčkou pridajte olivy a korenie, potom ich dobre premiešajte, kým nezačne tuhnúť omáčka.

Skúste v omáčke urobiť 4 otvory, do ktorých vložte vajcia, a potom panvicu zakryte na 4 minúty pokrievkou, iba dovtedy, kým vaječný bielok nezbeleje, čo znamená, že je hotovo. Shakshuka sa podáva s oreganom. petržlen a zelená cibuľa, pre extra arómu. Hodí sa tiež k čerstvému ​​chlebu a syru, a ak ste labužníci, jedlo sa dá aj údiť.

Je hotový za 40 - 45 minút a porcia je ideálna pre 4 osoby. Ak ho chcete pripraviť pre viac ľudí, stačí zdvojnásobiť množstvo prísad pre shakshuku, ale ak je to prvý pokus, odporúčame vám plne dodržiavať recept, aby ste surovinami nepremárnili.

Shakshuka nemá vysokú hladinu kalórií, ale iba 153, čo z nej robí odporúčanú prípravu pre ľudí, ktorí držia diétu alebo sa vždy starajú o príjem kalórií, ktoré konzumujú každý deň. Stačí ho pripraviť raz shakshuka a uvidíte, že každé ráno budete chcieť začať s výživným receptom, ktorý vám môže dodať energiu na celý deň. Nezabudnite, že môžete tiež pridať ďalšie prísady, napríklad baklažán alebo tekvicu, aby sa z týchto raňajok stala chutná večera. Mám rád varenie a dobrú chuť do jedla!