Shakshuka, recept na vajcia s paradajkami a paprikou na raňajky - Gina Bradea
Shakshuka, recept na vajcia s paradajkami a paprikou na raňajky je jedlo s omáčkou, mierne pikantné, absolútne vynikajúce. Písaný recept a video krok za krokom. Nie je to pôvodný recept.
Viac o shakshuke (tiež písanej shakshoka alebo shakshouka) nájdete na Wikipedii: je to tradičné židovské jedlo, najmä raňajky; „Pravdepodobne to pochádzalo zo severnej Afriky, napríklad z Tuniska, Alžírska a Egypta. Do Izraela ho pravdepodobne priviezli Židia z Tuniska a iných častí severnej Afriky. Jasný pôvod sa zatiaľ nedal pripísať. ““
Raňajky sú veľmi dôležité jedlo - môžu vám vylepšiť alebo pokaziť deň. A vajcia v akejkoľvek kombinácii sú dobré len pre zdravé, plné a chutné raňajky.!
Takto vyzerá varená aj inak:
Aké prísady používame na recept shakshuka?
- 1 červená paprika
- ½ žltej papriky
- 2 strúčiky cesnaku
- pár plátkov feferónky
- 1 vhodná červená cibuľa
- 400 g čerstvých paradajok
- korenie
- kmín
- paprika
- soľ
- 2 lyžice oleja
Ako pripraviť recept na vajcia s paradajkami a paprikou na raňajky - shakshuka?
Písaný recept si môžete prečítať ďalej alebo prejsť priamo na videorecept kliknutím na obrázok:
VIDEO RECEPT
Na panvici rozohrejeme olej. Pridajte cibuľu, lyžičku kmínu.
Po 2 - 3 minútach pridajte papriku, znížte teplotu, aby bola malá. Potom pridáme cesnak a feferónku, nakrájame ich na tenké plátky.
Pokračujeme v mixovaní, potom pridáme trochu vody, aby sa zelenina dusila.
Všetko necháme dusiť do mäkka. Keď cibuľa a korenie zmäknú, pridáme paradajky, lyžičku korenia, lyžičku papriky, lyžičku soli, potom všetko premiešame.
Necháme zovrieť. Keď omáčka zhustne, dochuťte ju a upravte soľnú a korenistú chuť.
Mmm, vonia to dobre! A omáčka je šialene dobrá!
Vajcia rozbijeme priamo do panvice. Znížte teplotu a panvicu prikryte pokrievkou, počkajte, kým sa vajíčko nezrazí. Nechajte asi 4 minúty, potom vypnite oheň a prineste panvicu na stôl.
Bielko musí byť na konci dobre zrazené a žĺtok musí byť mäkký. Na vrch posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, podľa želania môžeme pridať syr.
DOPORUČENIE GINA
- Ak chcete, aby bola omáčka sladšia, môžete pridať 1 štipku cukru alebo trochu medu.
- Ak použijete syr, je dobré ho dať hneď po rozbití vajec, aby sa trochu roztopil.
- Uistite sa, že sú to veľmi čerstvé vajcia.
- Pre exotickejšiu chuť možno použiť aj iné korenie: 2-3 klinčeky, hrot noža z garam masaly alebo kurkumy, horká paprika, údená paprika ...
To je všetko, konzumuje sa priamo z panvice, ručne, s kúskami čerstvého chleba, ktoré sa natierajú v tejto lahodnej a sviežej omáčke. Ako v krajine.
Alebo, ako v meste: dajte to na taniere a jedzte vidličkou a nožom 🙂
Shakshuku jeme ručne 🙂
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Shakshuka, recept na vajcia s paradajkami a paprikou na raňajky