Sharp! Ako môže červený podval zhodiť kilá
Chilli krotí chuť do jedla, zvyšuje bazálny metabolizmus a ničí prekurzory tukových buniek. Ohnivý struk (kajen) je mocná zbraň v boji proti chute na jedlo a kilám navyše.
Už roky sa hovorí, že chilli môže pôsobiť proti obezite. Naštartuje metabolizmus, zvýši energetický výdaj a zabráni usadzovaniu tukových zásob na bokoch a okolo žalúdka.
Nedávna štúdia v USA, ktorá sa objavuje v časopise „Physiology & Behavior“, ukazuje, že tí, ktorí si svoje jedlo ochutia chilli, majú oveľa menšiu túžbu po tučných a sladkých jedlách (doi: 10.1016/j.physbeh.2010.11.018).
„Dokázali sme, že konzumácia kajenského korenia potláča chuť do jedla a zvyšuje spotrebu kalórií po jedle,“ vysvetľuje Richard Mattes zo štúdie na Purdue University. Aktuálna štúdia predovšetkým ukazuje, že funguje pol čajovej lyžičky kajenského korenia.
Šesťtýždňového experimentu sa zúčastnilo 25 dobrovoľníkov s normálnou hmotnosťou. 13 z nich malo rád korenené jedlá, 12 z nich neboli fanúšikmi chilli & co. Zatiaľ čo horúci jedáci jedli 1,8 gramu kajenského korenia jedenkrát denne ako súčasť jedla, tí, ktorí sa chili posmievali, si trúfli v priemere iba na 0,3 gramu chilli prášku. V druhej skupine bol napriek tomu účinok potlačenia chuti do jedla silnejší. „Nezvyčajný stimul má väčší účinok,“ vysvetľuje vedec. Ďalšie vyšetrenia by mali ukázať, ako rýchlo si jednotlivci zvyknú na ostrosť.
Predchádzajúce štúdie už preukázali účinok korenených strukov na potlačenie chuti do jedla a ukázali, že konzumácia zvyšuje telesnú teplotu - a teda aj spotrebu kalórií.
Vieš to aj ty? Jedlo chutí obzvlášť dobre a je lahodne ochutené. Vo vás stúpa útulné teplo. Telo uvoľňuje energiu vo forme tepla. Vo vede sa tento efekt nazýva „termogenéza“. Po každom jedle sa časť prijatej kalórie premení na teplo. Cayenne môže tento účinok zosilniť a zvýšiť tak spotrebu kalórií.
Vedci z univerzity v Tasmánii v Austrálii zistili, že chilli tiež udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Vedci pôvodne nechali 30 testovacích jedákov konzumovať jedlo bez chilli štyri týždne a potom im zostavili jedálny lístok s chilli. Výsledok: hladina inzulínu vzrástla po strave bohatej na chilli podstatne menej ako po neochutenom jedle. Prudký nárast hladiny inzulínu sa považuje za rizikový faktor priberania.
Vedcom z Taiwanu sa podarilo objasniť ďalšie pozadie chudnutia. Prísada kapsaicín z chilli ženie predchodcovské bunky tukových buniek priamo do samovraždy. Kapsaicín poškodzuje mitochondrie progenitorových buniek. Bunky sú tak odrezané od vlastného energetického stroja bunky. Kapsaicín tiež pôsobí na molekulu, ktorá spúšťa bunkovú smrť.
Ďalší pozitívny vedľajší účinok: Cayenne posilňuje imunitný systém a môže stimulovať tvorbu endorfínov, telu vlastných „hormónov šťastia“.
Ak nemáte chuť „pľuť na oheň“, pretože je to celé nakoniec príliš horúce, nemusíte sa zaobísť bez účinku štipľavej čili papričky. Do kapsúl sme pre vás zabalili 450 mg Cayenne - 100-krát v balení.