Shiitake (Lentinula edodes) - CSID, čo sa deje, doktore
Popis
Shiitake je najpestovanejšia liečivá huba na svete a je vysoko cenená aj pre svoju chuť v japonskej gastronómii. Huby shiitake rástli vo voľnej prírode od praveku. Ich terapeutická hodnota bola objavená v ázijských krajinách, odkiaľ pochádzajú. Huby shiitake hrajú dôležitú úlohu v ázijských lekárskych tradíciách a boli spomenuté v prvých knihách prírodnej medicíny, napísaných pred tisíckami rokov.
Vďaka svojmu bohatému výživovému profilu sa tieto huby stali veľmi populárnymi najmä v Spojených štátoch. Čína je v súčasnosti najväčším producentom húb Shiitake na svete, čo predstavuje 80% z množstva predaných húb na komerčné účely. Ďalšími krajinami produkujúcimi huby Shiitake sú Japonsko, Kórea, Taiwan, USA a Brazília.
Huby shiitake sú v Ázii symbolom dlhovekosti kvôli mnohým výhodám, ktoré prinášajú ich zdraviu a bohatému výživovému profilu. Tieto huby sa v čínskej medicíne používajú už viac ako 6 000 rokov.
Huby shiitake sa používajú hlavne preto, že posilňujú imunitný systém a nedávno sa zistilo, že nás chránia pred srdcovými chorobami.
Huby shiitake - zloženie
Shiitake obsahuje vitamíny skupiny B, napr. Testosterón, minerály (mangán, fosfor, draslík, selén, meď, zinok), vlákninu, bielkoviny, horčík, železo a esenciálne aminokyseliny.
Huby Shiitake - Akčné
Huby shiitake majú imunomodulačný, protirakovinový, antivírusový, detoxikačný a protiplesňový účinok.
Huby shiitake - Terapeutické indikácie
Najlepšie zdokumentovaným prínosom húb shiitake k zdraviu je podpora imunity. Na jednej strane stimulujú reakciu imunitného systému za rôznych okolností a na druhej strane prípadne obmedzuje jeho nadmernú činnosť.
Huby shiitake majú silný vplyv na bunky makrofágov. Makrofágové bunky sú zodpovedné za identifikáciu a neutralizáciu potenciálnych rakovinových buniek v tele. Na vykonávanie tejto funkcie musia byť stimulované bunky makrofágov. Huby shiitake hrajú úlohu v pomoci makrofágovým bunkám v boji proti rakovinovým bunkám.
Preto sa dá povedať, že huby Shiitake zvyšujú imunitu proti rakovine. Je to spôsobené obsahom polysacharidov, ktorý je tiež užitočný pri znižovaní hladín celkového cholesterolu. Preto sa výhody Shiitake pri kardiovaskulárnych ochoreniach posúvajú.
Určitá zlúčenina v hubách Shiitake, lentinacín, znižuje celkový cholesterol. K tomuto účinku prispieva aj betaglukán.
Huby shiitake zabraňujú priľnutiu príliš veľa imunitných buniek k stenám krvných ciev, čo čiastočne blokuje proces produkcie adhéznych molekúl. Takto sú chránené krvné cievy.
Huby shiitake obsahujú tri veľmi dôležité antioxidačné minerály: mangán, selén, zinok, ale aj ďalšiu antioxidačnú zlúčeninu, ktorá stimuluje produkciu energie v srdcových bunkách.
Niektoré laboratórne štúdie preukázali, že okrem polysacharidov obsahujú huby Shiitake aj ďalšie látky s protinádorovými účinkami, preto sú veľmi dôležité v boji proti rakovine.
Odporúča sa používať každý deň 1 - 2 čajové lyžičky hubového prášku Shiitake. Prášok je možné pridať do omáčok, smoothies alebo použiť ako infúziu na prípravu čaju.
Huby Shiitake - preventívne opatrenia a kontraindikácie
Huby shiitake sú kontraindikované počas tehotenstva a laktácie.
Taktiež neužívajte doplnky s takýmito hubami, ak ste liečený antibiotikami alebo antimykotikami, pretože sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky ako alergie alebo fotocitlivosť.