Sidecar - koktailový recept na koňakovú klasiku

klasiku

Recept na koktail pre postranný vozík (škola angličtiny)

  • 4 cl koňaku
  • 2 cl Cointreau
  • 2 cl citrónovej šťavy

Všetko spolu dajte na kocky ľadu do šejkra a dobre pretrepte. Preceďte do vopred vychladeného martini pohára alebo kupé. Ozdobíme pomarančovou kôrou. Ak si ceníte okraj cukru: Informácie k tomu nižšie v texte.

Nákupný zoznam prívesného vozíka Amazon.de

(Odkazy označené * sú pridruženými odkazmi z partnerského programu Amazon. Ak ich použijete pri nákupe, dostaneme malú províziu.)

Sajdkár je jedným z tých nápojov, o ktorých už počul každý, ale o ktorých iba milovníci vedia, čo presne sa v nich nachádzajú: brandy, citrónová šťava, Cointreau. Podľa receptu ozdobený okrajom cukru na pohári. Niektorí tvrdia, že by išlo o daiquiri, ale v skutočnosti patrí do skupiny New Orleans Sours: Kyslé koktaily, ktoré sú sladené pomarančovým likérom. Pridajte okraj cukru a skutočne máte štýlovú variantu margarity ako daiquiri. Kde však vlastne táto vec vlastne má pôvod?

História postranného vozíka

Sprievodný vozík bol vyrobený na začiatku prvej svetovej vojny a ako každý nápoj, ktorý je vynájdený krátko pred, po alebo počas zákazu, sú tu minimálne dvaja ľudia, ktorí chcú, aby to bolo vynájdené. V prípade tohto nápoja ide o neznámeho vojaka v Paríži, hovorí barman David A. Embury. Na druhej strane, Harry MacElhone zo svetoznámeho baru Harry’s New York Bar menuje barmana Pata MacGarryho ako vynálezcu nápoja vo svojej knihe Harry’s ABC of Mixing Cocktails, ale z neznámych dôvodov si ho v neskorších vydaniach vezme pod stôl, aby sa stal vynálezcom.

Stále nie je jasné - a pravdepodobne to bude vždy - ktorá z týchto dvoch možností je práve teraz, aj keď väčšina z nich inklinuje k MacElhone. Ale iné veci sú jasné: Sajdkár bol pôvodne vyrobený z Brandy Daisy, veľmi podobného kokteilu bez Cointreau, ale s cukrovým sirupom a chartreuse. Je tiež zrejmé: postranný vozík je pomenovaný po postrannom vozíku motocykla a je zmiešaný v prvých receptoch v pomere 1: 1: 1 - tento variant sa nazýva „Francúzska škola“. „Anglická škola“, ktorá bola pridaná neskôr, zdvojnásobila podiel koňaku. Cukorový okraj bol pridaný pre oba varianty niekedy v 30. rokoch po prohibícii, stále je však často predmetom sporu aj dnes - dekorácia klasického kokteilu je koniec koncov veľmi hravá. Ako však vlastne zmiešate postranný vozík?