Sila červenej repy boršč; Artur Polunin

Vydal Arthur dňa 7. decembra 2018 7. decembra 2018

Zima sa blíži, dni sa skracujú a zdá sa, že každý má tajný recept, ako čeliť hroziacemu chladu. Momentálne sa zdá byť všetka zlosť kombináciou omega-3 vitamínu D3 a vitamínu K2. Aj keď je potreba niektorých doplnkov pre bežnú populáciu aj pre tých, ktorí cvičia, vylúčená, väčšina si nie je úplne vedomá toho, že veľa výživných látok z týchto doplnkov sa môže konzumovať prirodzene. Ďalšou výhodou je, že väčšina čerstvých potravín má komplexný výživový profil. Táto kombinácia rôznych zložiek je pravdepodobne zodpovedná za zlepšenie zdravia. Väčšina štúdií a odborníkov na výživu, ako sú FDA alebo NIH, uvádza, že aj keď existujú korelácie medzi jednotlivými živinami a zlepšeným zdravím, človek nevie, aké sú interakcie a či sa jedná jednoducho o všeobecne zdravšiu stravu viesť k pozitívnym účinkom.

Inými slovami: pri správnej príprave vytvorí správna kombinácia ingrediencií pravý vitamínový a minerálny koktail, s ktorým ťažko absorbuje akýkoľvek doplnok výživy.

Môžem predstaviť: Boršč! Táto polievka z východnej Európy, ktorú mnohí počuli, len zopár z nich zjedli a ešte menej pripravili sami, ponúka veľa výživných látok, ktoré sú v zime nevyhnutne potrebné. Omega 3? Skontrolujte! Vitamín K2? Správne pripravené: skontrolujte! Vláknina? Skontrolujte! Ach áno, tiež sakra dobre chutí, farebne vyzerá naozaj dobre a v tomto chladnom období zahreje telo zvnútra. Aj keď na boršč neexistuje žiadny „originálny recept“ - zvyčajne sa pripravuje z dlho vareného hovädzieho vývaru a niekedy z kvasenej kapusty (ktorá skutočne získava vitamín K2 z kapusty) - ale dnes vám ukážem, ako dostať túto vitamínovú bombu z mojej Domáca krajina si varí sama a vy si môžete túto červenú slávu užívať celé dni.

---