Sila na trhu s bielkovinami
Medzi športovcami je už dlho verejným tajomstvom: fitnes program nezahŕňa iba pravidelné cvičenie, správna strava je minimálne rovnako dôležitá. Športová výživa je teraz predmetom podnikania, ktoré generuje tržby v rozmedzí trojciferných miliónov. V súčasnosti sa osobitná pozornosť venuje bielkovinovým produktom.
Bežec s prekážkami Gesa Felicitas Krause nedávno na svojom webe prezradil, že každý deň prijíma ďalšie aminokyseliny. Dvadsaťpäťročný mladík je jednou z nemeckých figúrok na majstrovstvách Európy v atletike v Berlíne začiatkom augusta. Profesionáli z Tour de France, ktorí momentálne letia nad alpskými a pyrenejskými pasmi na závodných bicykloch, by mali mať v batožine aj kilogramy proteínového prášku. A každý fitnesový Instagrammer s pevnými brušnými svalmi rád drží svoj proteínový chvenie pred kamerou.
To, čo je správne pre svetových športovcov, kulturistov a ovplyvňovateľov sociálnych médií, sa nemôže úplne mýliť pre bežných bežcov. Aspoň to si teraz zrejme myslí veľa atleticky aktívnych ľudí v Nemecku. V každom prípade je podnikanie v oblasti športovej výživy na vzostupe - a to najmä v prípade bielkovinových prísad:
V roku 2017 si 43 percent Nemcov, ktorí športujú, pravidelne kupovalo športové jedlá niekoľkokrát mesačne a takmer 12 percent si ich kupovalo aj raz týždenne.
Pred tromi rokmi sa to vzťahovalo iba na takmer 39 percent športovcov, ako ukazujú prieskumy spoločnosti Mafowerk, ktorá sa zaoberá prieskumom trhu Fürth.
Podľa prieskumu trhu Nielsen sa v Nemecku v roku 2017 predalo cez pult celkovo 108 miliónov balení športovej výživy. Maloobchodníci s potravinami a drogériami dosiahli obrat 156 miliónov eur - čo bolo o celých 20 percent viac ako v predchádzajúcom roku.
Najväčšie príjmy s bielkovinovými výrobkami
Väčšinu výťažku (114 miliónov eur) tvorili bielkovinové produkty. Ostatné jedlá pre športovcov, vrátane elektrolytických nápojov, energetických tyčiniek a minerálnych a vitamínových doplnkov, preto hrajú pomerne malú úlohu.
Tieto údaje o predaji nezohľadňujú zásielkový obchod, ktorý pre mnohých používateľov môže byť dôležitejším zdrojom dodávok. Aj keď spoločnosti zaoberajúce sa internetovým zásielkovým predajom často sídlia v zahraničí, je pravdepodobné, že celkový objem trhu so športovou výživou bude podstatne väčší aj v Nemecku.
Najobľúbenejšie bielkovinové produkty v stacionárnom maloobchode sú však známe (grafické):
Samotný barový obchod priniesol v roku 2017 tržby takmer 69 miliónov eur. V porovnaní s rokom 2016 to bol nárast o takmer 29 percent, a teda vysoko nadpriemerný nárast na už aj tak rýchlo rastúcom trhu.
Výrazne vzrástol aj proteínový prášok, ktorý sa pije hlavne v šejkri, ale je možné ho tiež zmiešať s jedlom alebo použiť ako náhradu múky na pečenie: v roku 2017 dosiahol tržby 39 miliónov eur s pouhými 3,1 milióna predaných balení.
Zatiaľ nie masový trh, ale bielkoviny v tekutej forme, napríklad hotové nápoje, sú na vzostupe. Tržby z týchto výrobkov boli v roku 2017 iba dobré 2 milióny eur, v porovnaní s rokom 2016 však vzrástli o takmer 46 percent.
V Nemecku rastie podnikanie v oblasti športovej výživy. V roku 2017 sa predalo zodpovedajúcich produktov v hodnote 156 miliónov eur, čo je o 20 percent viac ako v predchádzajúcom roku.
So sotva merateľným obratom iba 2 900 eur sú kapsuly s izolovanými aminokyselinami, ako sú napríklad aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA), úplne nové v maloobchode s tradičnými potravinami a údajne sú obzvlášť užitočné na rýchlu regeneráciu svalov po tréningu.
Na druhej strane je bielkovinové müsli na poklese s tržbami 4,5 milióna eur v roku 2017. Pokles o takmer 9 percent v porovnaní s rokom 2016 možno vysvetliť skutočnosťou, že obsah bielkovín v týchto müsli pozostáva väčšinou zo sójových vločiek, ale sóje kvôli jej hormonálnemu účinku a zlá tolerancia nedávno upadla do dobrej povesti.
Tento malý poklesok však nezakrýva všeobecne pozitívne predpovede pre športovú výživu: Zion Market Research očakáva, že objem globálneho trhu v roku 2022 bude 45 miliárd eur - v porovnaní s rokom 2016 by to bolo zvýšenie o dobrých 60 percent.