Simona Tivadar „Čo je moje prasa, aké sú moje mandle! Nadbytočný tuk je tiež zničujúci

  • Domov
  • Rozhovory
    • Podnikateľ
    • Umenie
    • Vzdelávanie
    • Film a divadlo
    • Móda
    • Hudba
    • Televízna osobnosť
    • Zdravie
    • Šport
    • #mladí ľudia
  • Život a štýl
  • Video
  • Úspešní ľudia
  • #ACinceaPutere

mandle

Dr. Simona Tivadar, lekárka špecializujúca sa na výživu a cukrovku, nedávno vydala knihu vo vydavateľstve Humanitas, ktorá sa vypredala v jej prvom vydaní: „Medicína, výživa a dobrá nálada“. Opýtal som sa jej na výživu a vybral som si dobrú náladu:). Ako by sa mali stravovať sedaví, firemní ľudia, ktorí zostanú v kancelárii 12 hodín? Kto je zodpovedný za cholesterol a na čo sa používa ... Otázky tiekli a odpovede rýchlo nasledovali.

Žijeme obrovskou rýchlosťou. Nepýtam sa ťa, čo je to dokonalý životný štýl, pretože neexistuje, namiesto toho sa ťa pýtam, ako ho môžeme optimalizovať. Jedlo je určite súčasťou životného štýlu, ovplyvňuje ho ...
Prepracovaní ľudia alebo tí, ktorí sa ponáhľajú, alebo tí, ktorí vedia, že sa v ich živote môžu stať miliardy vecí, ktoré im môžu zničiť rozvrh a môžu napríklad zrušiť obed, sa musia naučiť pripraviť si rozvrh na ďalší deň. Sadnite si večer 5 minút a premýšľajte. Kedy zajtra odchádzam? O 8. Kedy sa zobudím? O 7. Budem mať čas/náladu/nervy pripraviť sendvič? Nie. Potom to urobím večer. Kde jem na obed? Kde budem a čo budem v tú hodinu robiť? Mám na mysli to, že organizácia je riešením. Za 5 minút môžete dať deň do poriadku, aby ste po príchode o 9 večer domov už boli plní, aby ste nejedli na gauči tých 12 jedál, ktoré ste počas dňa nedostali. Človek sa musí kŕmiť skôr, ako začne s činnosťou, nie na jej konci. Je to, akoby ste mali jazdiť z Bukurešti do Konstanca a dávať benzín do Konstanca.

Organizácia je teda nevyhnutná ...
Áno, presnejšie povedané, disciplína. Trochu disciplíny v tejto bezmetickej spoločnosti ... Nie nadarmo vás „podlý“ kapitalista volá pracovať v 9 a nie v 7. Prečo? Raňajkovať až do príchodu. Prečo? Aby sme boli efektívnejší. A o 13:00 celé ľudstvo jedáva. V každej fungujúcej spoločnosti, samozrejme ...

Pretože existuje toto výživové vzdelávanie, že sociálne médiá sú plné správ podporujúcich zdravé jedlo, stále je v našej mysli hrací automat na chodbe s čokoládou a hranolkami?
Áno. Samozrejme, toľko správ sa hovorí márne. Je to ako preventívne ísť k lekárovi. Vidíte, že preventívna medicína sa vyrába niekde v Rumunsku? Ide muž k lekárovi v Rumunsku, ak ho nič nebolí? Musí absolvovať pravidelné kontroly, že vo veku 50 rokov musí podstúpiť kolonoskopiu alebo že vo veku 40 rokov musí byť na mamografe? Že sa okamžite objaví diva, ktorá hovorí, že je to bolestivé a zbytočné, že číta túto tému na internete už 3 roky. V tejto súvislosti sa nemôže objaviť disciplinovaný a informovaný prístup. Toto je najlepší liek, aký sa dal urobiť. Ale to sa nerobí. Teraz čelím agónii blízkej osoby, ktorej matka prišla k lekárovi s nádorom veľkým ako hádzaná! Nikto nevysvetľuje, prečo sa to stalo! Pomerne mladá, vzdelaná žena

To, čo vidíte na ulici, vidíte v nemocniciach, v medicíne a všade! Napríklad v nemocniciach si pacient nakoniec vzal všetko, čo potrebuje, so sebou! Aj keď sa v systéme zdravotnej starostlivosti plytvajú miliardy a miliardy eur a vy nerozumiete, kam smerujú ... Bez súkromného poistenia nie je možné pokryť skutočné náklady na pobyt v nemocnici. Nemocnice nemajú peniaze a hovoria, že si musíte vziať ihly, nite, anestetikum, ženu, ktorá s vami zostane, atď! A v súkromných nemocniciach, kde platíte, nie vždy poistenie štátu pokrýva výdavky. A tak muž nechce ísť do nemocnice. Odložte to tak dlho, ako môžete! A potom sa k lekárovi dostane v zastaraných štádiách alebo na poslednú chvíľu ... Alebo hľadá svoje zdravie na internete alebo vo výživových doplnkoch! Alebo viem, kde ... k čarodejniciam alebo zariadeniam, ktoré merajú energiu medzi bunkami ... Preboha! Viete, že jediní, ktorí si vytvorili svoju genetickú mapu, sú Islanďania, pretože ich je málo a urobili to preto, aby merali riziko príbuzenského kríženia a genetických chorôb? ... Je to ako veľká dedina a pre dvoch je ľahké vziať sa bez vie, že sú príbuzní - a so zdrojmi dokázali vytvoriť túto genetickú mapu, ale nezistili všetky choroby, ktoré by mohli mať, buď

Za 5 minút môžete dať deň do poriadku, aby ste po príchode o 9 večer domov už boli plní, aby ste nejedli na gauči tých 12 jedál, ktoré ste počas dňa nedostali.

Je jedlo zodpovedné za našu chorobu? Červené mäso dáva rakovinu?
Bol som veľmi rozrušený, keď WHO prišla s týmito smiešnymi vyhláseniami ... „Červené mäso dáva rakovinu“. Vážne? Robí vás zajtra nejaké mäso, ktoré zjete, na rakovinu? Muž bol lovcom a rybárom, pretože bol na zemi a jedol červené mäso. A všetci zomreli na rakovinu? Samozrejme, že nie. A odpoveď je nie, červené mäso nespôsobuje rakovinu! Rakovina je multifaktoriálne ochorenie. To znamená veľa príčin, ktoré sa zhromažďujú ako ľadovec, ktorý pomaly vychádza na povrch. Vaše genetické pozadie je najdôležitejšie. Na životnom štýle záleží veľa. Poznáme samozrejme určité rizikové faktory pre určité typy rakoviny! Tí, ktorí pracujú s azbestom, majú rakovinu pleury, ale nie každý, kto pracuje v peci v Hunedoare, má rakovinu pleury! Genetika, životný štýl, nepredvídané situácie, ktoré zasahujú a znižujú obranyschopnosť tela, sú dôležité! Ale ak muž vždy ide k lekárovi, urobí mu testy, aj keď má bezmetický životný štýl, má šancu nájsť choroby, o ktorých nevie, vyliečiť choroby, vyliečiť niektoré z nich a postupne objavovať ďalšie. skoro ...

Spomenuli ste doplnky navyše. Teraz sa veľa predávajú! Potrebné? Berieme ich?
Výživové doplnky, pretože nepodliehajú zákonu o lieku, nemajú rovnaký systém overovania farmaceutickými orgánmi ani v Rumunsku, ani v USA. So štúdiami, s chemickými vzorcami, s dôkazom, že neexistujú žiadne vážne vedľajšie účinky, nemusíte ísť na nijaký orgán a nič! Ďalej tvrdíte, že tento doplnok obsahuje mor a máte hotovo! Pred niekoľkými rokmi však FDA zakázala asi štyristo a niektoré výživové doplnky, vitamíny a posilňovače, ktoré obsahovali okrem toho, čo sa údajne považovalo za amfetamíny, steroidy! ... Vyskytli sa aj úmrtia z doplnkov výživy ...

A beriem.
Prečo?

Na stres.
No, čo, doplnky vyriešia váš problém so stresom? Je to najhoršia vec, pretože nakoniec si klamete, že robíte niečo pre svoje zdravie, čo sa ale nestane! Musíte si lepšie zorganizovať životný štýl, odložiť to, čo sa má odkladať, zbytočne nezdržiavať nadčasy a určovať, kto vezme dieťa zo školy, aby nespalo, avšak v brankárovom dome.

Úzkosť je niečo, čo nás všetkých popráši ...
úzkosť VAŠA že na druhý deň nestihneš. Čo nie je pravda, dôkaz toho, že robíte toľko rokov a stále vynikajúco. To je vo vašej mysli a nie je to pravda. Stres je práve to, čo prevyšuje našu schopnosť prispôsobiť sa. Toto je definícia stresu! Stres nie je ... taký ... keď si prajete svojho dopravného kolegu, neviem čo, keď vám podrezal cestu ... Čo vás pred rokom v tomto čase stresovalo?

Už ani neviem
Je zrejmé, že ... Namiesto toho, keď malo dieťa ovčie kiahne, nezabudnite ...

Áno…
No, to je dôležité . Inak je všetko v tvojej hlave ... Rýchlosť ťa stresuje, nič iné ... Musíte pochopiť, že robíte čo môžete! V rýchlosti, ktorou dnes žijeme, sme štyrikrát neefektívnejší ako ostatní, ktorým sa v ich krajine darí žiť „pomalšie“ ... Ak vidíte pokoj, v akom vám predavačka z inej krajiny zalomí blúzku, včas na čo ľudia čakajú v rade, neuveríte, nie?

Sediaci ľudia by nemali celý deň drieť mandle, lieskové orechy alebo pistácie. To, čo je moje prasa, aké sú moje mandle! Prebytočný tuk je rovnako devastujúci pre cievy, či už je to rastlinný alebo živočíšny tuk.

Odkiaľ to pochádza?

Z tejto tendencie Rumunov byť prvými, nastupovať, byť, prichádzať, prechádzať najskôr autom ... V rovnakom čase, Cristina, sme každý deň napadnutí, pretože musíme robiť veci, ktoré nemajú nič spoločné s našou prácou a našim pracovným dňom ...

Ako zvládate so svojou štruktúrovanou povahou čeliť stresu, chaosu?
Ja napríklad nejazdím, odmietam zostať v premávke, odložím si kľúče od auta a veľa chodím. Tiež viem, ako vyzerá môj deň, urobím si malý plán dopredu, snažím sa vyhnúť nepríjemným prekvapeniam ...

Aký bol účel knihy, ktorú ste napísali?
Cieľom bolo byť manifestom pre mojich ďalších kolegov, ktorí bojujú proti pseudovedám ... Vedieť, že nie sú sami. Bol by som rád, keby to bolo miesto vzdelávania, miesto, kde môžu mať slovo moji kolegovia. V nemocniciach musí byť práca lekárov vykonávaná v tímoch, musia pracovať na jasných protokoloch, ako je to vonku. Že vonku, ak niekto vie, že 2 zelerové listy liečia, okrem amoxicilínu aj zápal pľúc, tak pekne napíš na WHO a protokol je doplnený tými dvoma zelerovými listami, inak nie je možné, aby to každý povedal alebo urobil ako to nakrájať na hlave.

Aké sú dnes trendy vo výžive?
To je veľmi pekná otázka. Aké sú trendy v chémii dnes? Vodík a kyslík sú po zmiešaní stále vodou. Nezmenilo sa to vo výžive, to je ľudský metabolizmus. Človek pracuje aj s kyslíkom a glukózou!

Ale pri diétach na chudnutie?
Závisí to od toho, kto sa chce vnútiť ... To, ak sa to neberie do úvahy a nemá čo chytro vložiť do úst, potom rýchlo vyberte stravu z kaktusového ovocia a ... pripravte sa. Alebo hladová strava ... Aj keď to neplatí, že ľudia nechcú hladovať ...

Ale hlad je zlý?
Záleží. V niektorých situáciách je hlad dobrý, v iných naopak zlý. To je dobrá vec napríklad na vstávaní od stola. Hlad je dobrý po fyzickej námahe, ale nie je dobrý ani po celom dni práce, v ktorej ste nič nejedli.

Denne musíme vypiť 4 litre vody?
Áno, 270 000, ak je to možné ... Množstvo vody sa počíta u detí vo vzorci na kg tela. Ale u dospelých neexistuje presný vzorec. Áno, samozrejme, je to potrebné na kg tela, ale záleží to aj na tom, aké ďalšie tekutiny pijete počas dňa, či ste čajovník, či zjete polievky, potom sa voda zníži. Alebo ak jete veľa ovocia a zeleniny! ... Naše telo spotrebúva lepšiu vodu zo zeleniny a ovocia ako zo skla.

tivadar
Foto: eatright.org

Ako bojujeme s cholesterolom? Prichádza obdobie ošípaných ...
Obdobie ošípaných sa u nás začalo už dávno, ako vidíte v diskusiách v parlamente ... Ale keď sa vrátim k otázke, 20 - 25% cholesterolu pochádza z potravy, takže ani tá najdramatickejšia alebo najabsurdnejšia strava nedokáže znížiť hladinu cholesterolu o viac ako 25 % ... Okrem toho 40% cholesterolu produkuje pečeň a 35% - 40% črevo. Cholesterol pochádza z lecitínu, ktorý potrebujeme, aby sme sa neopili a cholesterol tiež vytvára testosterón, ktorý nám dodáva bojovnosť ... Každý človek by sa mal stravovať podľa toho, čo bude robiť v nasledujúcich hodinách... tento príklad som dal vždy so svojím dedkom ... Pred kosením zjedol slaninu s chlebom ...

No áno, šil!
Eh, voila.

A sedavé korporácie, ktoré potrebujú jesť?
Presne to, čo potrebujú, v závislosti od toho, čo konzumujú v nasledujúcich 4 hodinách svojho života. Mozog je veľkým spotrebiteľom paliva. A keď spíte, spotrebovávate energiu. Musia teda jesť ako všetci ostatní, okrem menej kalórií. V ich tanieri musí byť štvrtina sacharidov, štvrtina bielkovín a tu pridáme lipidy, tuky, pretože niet vajíčka bez žĺtka a musia si dávať pozor, aby sa v rovnakom jedle neskombinovalo mäso, vajce a syr. Nie preto, že by sa navzájom otrávili, ale preto, že jedlo je príliš husté! A to, čo z taniera zostalo, nesmie byť dezert, ale zelenina a zelenina. To by mal jesť každý človek na tejto planéte. Sediaci ľudia by nemali celý deň drieť mandle, lieskové orechy alebo pistácie. To, čo je moje prasa, aké sú moje mandle! Prebytočný tuk je rovnako devastujúci pre cievy, či už je to rastlinný alebo živočíšny tuk. 5 lyžíc olivového oleja má toľko kalórií ako 100 gramov čokolády. Prestaňte dávať olej do hrnca na jedlo! Aj keď je olivový.

Ľudia tak často obviňujú jedlo zo všetkého, čo sa im stane ...
Úprimne, je to úžasné. Pretože nás nikto nekŕmi, vyberiete si, čo si dáte do úst ... Nevidel som ľudí v reštauráciách so zviazanými rukami za chrbtom a s tým, že by ich niekto kŕmil. Nič také neexistuje! Stenal by som viac o vzduchu, ktorý dýchame v Bukurešti, ako o možnostiach stravovania. Nevidím nikoho znepokojujúceho, nevidím žiadny pohyb ľudí, aby nechali svoje auto doma ... Mám veľké obavy zo vzduchu, ktorý dýchame. Dôsledky sú tiež na deti. Keď vidím matky prechádzať svoje deti po najrušnejších tepnách v meste, som zhrozená!