Šípka Forest Superfood - vitamíny a ďalšie
Sotva som sa dostal cez svoju detinskú predstavu, že zo šípok sa dá vyrobiť iba ten najlepší svrbivý prášok, keď sa mi otvorili úplne nové možnosti. A tak došlo k tomu, že som objavil svoju najnovšiu lesnú superpotravinu.
Takže teraz buďme úprimní, kto si to ešte pamätá? Šípky boli odlúpnuté, preč s „škrupinou“, nakoniec to cenné boli jadrá, na ktorých boli chlpy
Úprimne povedané, nebolo by na škodu mať občas balíček pri sebe, nie? Ak je to potrebné, jednoducho „ins Gnack nei“ vzadu a dobrý je 😉 .
Pripravte si šípky na konzumáciu
Áno, môžete jesť šípky. Nerobte z neho iba čaj, ale aj ho skutočne konzumujte. Musíte len vopred opatrne odstrániť jadierka a jemné chĺpky, čo je naozaj trochu nepríjemné ... ale čo robiť 😉. Potom polovičky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, potom ich položte na plech/pekáč a nechajte ich vyschnúť. Šípky dávam na ohrievač, len treba dávať pozor, aby nevyschli nad 40 stupňov, inak sa stratia živiny a vitamíny.
Superfood kaša so šípkami
Asi po 3 - 4 dňoch je šupka suchá, jasne červená zo začiatku tmavne a polovice sa začnú zrolovať. Rozhodol som sa svoje super šípky spracovať v zimnej jablkovo - škoricovej kaši. Za týmto účelom jednoducho prevarte 1 pohár mandľového mlieka s približne 30 gramami ovsených vločiek, pridajte nakrájané jablko a všetko nechajte prejsť varom. Pridajte trochu škorice a štipku čerstvej vanilky a pridajte šípky tesne predtým, ako je hotové. Nechal som ich tam, až kým opäť nezmäkli. Hotovo 🙂
Nutričné hodnoty pre kašu sú:
289 kcal, 5,3 g tuku, 51 g sacharidov, 7 g bielkovín
Prečo sú šípky lesné superpotraviny?
Šípky sú plné vitamínu C, ktorý nás môže chrániť pred prechladnutím, najmä v chladnom období. V 100 g čerstvého ovocia sa nachádza nie menej ako 1 250 miligramov. Takže majú ešte viac vitamínu C na 100 gramov ako napríklad pomaranče. Robia tiež niečo pre našu pokožku - omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, ktoré obsahujú, sú skvelé pre regeneráciu pokožky. Tieto hodnoty samozrejme platia pre čerstvé šípky, jednoznačne existujú straty v dôsledku sušenia a ďalšieho spracovania.
Čas zberu šípok a výskyt
Ruža šípová rastie všade, od konca októbra do februára môžete malé superpotraviny nájsť väčšinou na okraji lesa alebo voľne na lúkach alebo poliach. Pri zbere bolo pre mňa dôležité, aby som nevybral krík priamo na frekventovanej ceste.
Ďalšie informácie o superpotravine šípky
Šípky som dostal pred prvým mrazom. Ak počkáte na prvý mráz, šípky by mali byť chuťovo trochu sladšie. Potom však už nie sú také pevné, ale skôr kašovité - netuším, ako odstrániť jadrá.
Mali by ste vedieť zjesť aj šípkové jadierka, vyskúšal som to a skoro som si zlomil zuby. Ak má niekto tip, čo môžem urobiť so zvyšnými jadrami, dajte nám vedieť .
Engel, Hartmut a Iris Kürschner. Jedlé plané rastliny. Stein, 2005.