Sirup; kompót - slivkový kompót s karamelizovanými vlašskými orechmi
| 160 g | Vlašské orechy |
| 4 lyžice | cukor |
| 1 kg | slivky |
| 2 | Limetky |
| 400 g | Konzervačný cukor (napr. „1 plus1“ od spoločnosti Südzucker) |
| 3 | Anízové hviezdy |
| 4 | Pole korenie |
| 200 ml | biele víno |
príprava
1. Vlašské orechy zľahka opečieme bez tuku, posypeme cukrom a skaramelizujeme do svetlohneda.
2. Slivky umyjeme, vykôstkujeme a rozdelíme na štvrtiny.
3. Limetky umyjeme, nakrájame na plátky a privedieme k varu so zakonzervovaným cukrom, anízom, korením a vínom.
4. Pridajte slivky a povarte ich na miernom ohni 15 minút, kým sa plody nezačnú drobiť. Primiešame vlašské orechy.
5. Všetko naplňte do nádob s gumovými krúžkami (nádoby so skrutkovacími uzávermi nie sú vhodné na sterilizáciu v rúre).
6. Do pekáča na pečenie položte kuchynskú utierku a položte na ňu poháre. Napoly naplňte odkvapkávač vodou. Ak je to potrebné, zakryte poháre vlhkými novinami, aby sa gumové krúžky neprehriali.
7. Vložte odkvapkávač do rúry. Rúru nastavte na 160 stupňov cirkulujúceho vzduchu. Ak v pohári stúpajú bubliny, nechajte ich vo vypnutej rúre ďalších 20 minút. Potom ho vyberte, položte na handričku a nechajte úplne vychladnúť.
Vyrobí asi 4 poháre (každý po 400 ml), doba použiteľnosti neotvorená: 1 rok