Výživové informácie Alergia na nikel
PharmacOn Line: LekáreňFarmaceutická prax
Výživové poradenstvo v prípade alergie na nikel
Tu sa odporúča opatrnosť
Zvláštna opatrnosť sa odporúča pri použití hotových jedál a stravovania v reštauráciách. Pozorne si všímajte jedlá, ktoré obsahujú potraviny, na ktoré neznášate, a dôsledne sa im vyhýbajte. Je tiež možné, že v jednom okamihu máte alergickú reakciu, hoci ste dôsledne dodržiavali svoju stravu. Možno boli vo vašom jedle látky, na ktoré ste alergický, bez toho, aby vám to bolo zrejmé (napríklad použitím kuchynského riadu obsahujúceho nikel alebo zvyškov iných potravín na kuchynskom riadu).
Preto sa pokúste zistiť príčinu každej neočakávanej alergickej reakcie. Iba tak sa vyhnete všetkým potravinám, na ktoré dlhodobo reagujete.
Pretože si často pri spätnom pohľade ťažko pamätáte na všetko, čo ste zjedli, osvedčilo sa uchovať si na pamiatku knihu o jedle. Do tohto záznamu sa zapisuje všetko skonzumované jedlo každý deň a prípadné sťažnosti sa zaznamenávajú. Týmto spôsobom môžete neskôr porovnať, či ste pri reklamácii konzumovali rovnaké výrobky, a potom ich v budúcnosti zo svojej stravy vymazať.
Je neustále aktualizovaný na stránke http://www.martens.de
Jedzte stravu s nízkym obsahom niklu
Nikel je široko používaný ako stopový prvok v našich potravinách. Nie je preto možné jesť stravu úplne bez obsahu niklu. Mali by ste sa však pokúsiť stravovať s nízkym obsahom niklu. Mali by ste sa preto čo najviac vyhýbať potravinám obsahujúcim najmä nikel. V nasledujúcom zozname nájdete ďalšie informácie.
Potraviny obzvlášť bohaté na nikel:
| Živiny | Celozrnné cereálne výrobky (pohánka, raž, jačmeň, ovos, sójová múka, pšenica, klíčky a otruby), a teda chlieb, rožky, koláče, pečivo, obilniny, prášok do pečiva atď. |
| ryby | Kňučanie, sleď, šťuka, morský rak, lastúra, ustrice |
| Mliečne výrobky | Syr (napr. Edam), srvátkový prášok |
| Sladké | čokoláda |
| Zelenina | Strukoviny (hrášok, šošovica, fazuľa, sójové výrobky), brokolica, kapusta savoy, šampiňóny, špargľa, cibuľa, kukurica, špenát, paradajky |
| ovocie | Čerešne, hrušky, rebarbora |
| alk. Nápoje | prípadne obilná pálenka v dôsledku použitia zodpovedajúcich druhov obilia |
| Korenie | petržlen |
| Ostatné | Orechy (arašidy, lieskové orechy, kešu orechy, pekanové orechy, mandle, pistácie, vlašské orechy atď.), Káva, kakaový prášok, čierny čaj, zelený šalát, suché droždie, prášok do pečiva |
Ak je strava chudobná na nikel, zvyčajne sú povolené:
| mäso | všetky druhy mäsa, hydiny, klobásy (bez paštéty) |
| ryby | všetky odrody okrem sleďov |
| Vajcia | v každej podobe |
| Živiny | leštená ryža, výrobky z bielej múky (celozrnné zakázané), koláče bez prášku do pečiva |
| tučný | Margarín, maslo |
| Mliečne výrobky | Mlieko, jogurt, maslo, syr |
| Zelenina | 1 stredne veľký zemiak/deň a v malom množstve: karfiol, biela kapusta, mrkva, uhorka, šalát |
| ovocie | všetko čerstvé ovocie okrem hrušiek |
| Nápoje | Víno, pivo a dokonca aj káva s mierou |
Čo ešte môžete urobiť pre svoje zdravie
Tí, ktorí sústavne konzumujú stravu s nízkym obsahom niklu, budú konzumovať málo vlákniny, pretože sa vyhýbajú celozrnným výrobkom a konzumujú čo najmenej zeleniny. To môže viesť k tráviacim problémom, pretože črevo potrebuje pre svoju prácu dostatočné množstvo vlákniny. Snažte sa preto takýmto poruchám trávenia predchádzať konzumáciou ovocia. Existuje tiež množstvo ďalších opatrení, ktoré môžu zabrániť zápche. Váš lekár a lekárnik vás radi informujú.
Vaša strava s nízkym obsahom niklu môže navyše viesť k nedostatku vitamínov B. V tejto súvislosti by ste mali tiež prijať preventívne opatrenia, aby ste sa vyhli sekundárnym chorobám. Môžete užívať vitamíny skupiny B, napríklad vo forme tabliet alebo dražé. Uistite sa však, že váš výrobok neobsahuje pivovarské kvasnice (pretože pivovarské kvasnice obsahujú nikel).
Prehľad: výživové poradenstvo pre kuny
Farmaceutická prax: výživa, diéty
Farmaceutická prax: alergické poradenstvo
Obsah PharmacOn Line