Sirup z agáve, stévia, med; Porovnanie spoločného sladidla
Med je úplne prírodný produkt, ale je zdravší ako cukor? Povieme vám to tu!
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ach, keby len cukor nebol také milé potom by bolo oveľa jednoduchšie sa bez toho zaobísť. Ale ako to je, priemerný Nemec ho ročne skonzumuje okolo 70 kilogramov. Výsledkom je obezita, kardiovaskulárne choroby, zubné kazy a zvýšené riziko cukrovky. Toľkí to berú Náhražky ako stévia, agávový sirup, aspartám, xylitol, erytritol alebo med, aby nemusel bez náhrady vydržať sladké pokušenie. Ale aké zdravé alebo nezdravé sú tieto náhrady v skutočnosti?
Stevia
Čo je to stévia?
Stevia je rastlinné sladidlo, ktoré sa získava z rastliny stévie pôvodnej v subtrópoch. V Nemecku sa stevia môže od roku 2011 používať ako prídavná látka v potravinách.
Aké sú výhody stévie?
Stevia môže trvať až 450-krát sladší ako cukor, ale nemá kalórie. Stévia tiež nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, takže náhrada cukru je vhodná aj pre diabetikov.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Čo hovorí proti stévii?
Stévia je úžasne sladká, ale má aj trpkú dochuť. Odborníci tiež varujú pred konzumáciou stévie v príliš veľkom množstve. Nemalo by to byť viac ako štyri miligramy na kilogram telesnej hmotnosti (pre ženu s hmotnosťou 60 kilogramov 240 miligramov denne). Neexistujú ani dlhodobé štúdie o účinkoch stévie. Stále teda nie je isté, či bude mať náhrada cukru v blízkej budúcnosti vplyv na zdravie.
Sirup z agáve
Čo je to agávový sirup?
Agávový sirup - alebo agávový sirup - je podobný medu, ale je menej viskózny. Získava sa zo šťavy z agáve, ktorá sa zahusťuje a konzervuje pomocou rôznych procesov.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Aké sú výhody agávového sirupu?
Sirup z agáve je zhruba rovnako sladký ako cukor, má však zhruba o štvrtinu menej kalórií. Obsahuje tiež sekundárne rastlinné látky, minerály a vitamíny, ktoré sa v cukre nenachádzajú. Keďže sa agávový sirup získava čisto z rastlín, je vhodný aj pre vegánsku stravu.
Čo hovorí proti agávovému sirupu?
Sirup z agáve je obzvlášť bohatý na ovocný cukor (fruktózu). Ak ho požijete vo veľkom množstve, môže to viesť k hnačkám a plynatosti. Fruktóza je tiež podozrivá z podpory obezity a cukrovky.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Aspartám
Čo je aspartám?
Aspartám je umelo vyrobené kryštalické sladidlo.
Aké sú výhody aspartamu?
Aspartám neobsahuje žiadne kalórie a je výrazne sladší ako cukor. Aspartám navyše neútočí na zuby. Riziko zubného kazu sa preto nezvyšuje.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Čo hovorí proti aspartámu?
Niektorí ľudia si všimnú kovovú dochuť s aspartámom. Aspartam je tiež podozrivý z toho, že je karcinogénny. To však zatiaľ nebolo vedecky dokázané. Po konzumácii sa navyše niekedy môže vyskytnúť hnačka.
Xylitol
Čo je xylitol?
Xylitol je takzvaný cukrový alkohol, ktorý sa nachádza v rôznych druhoch zeleniny a ovocia (napr. V kukurici, bobule, slivke atď.).
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Čo hovorí za xylitol?
Xylitol obsahuje asi o 40 percent menej kalórií ako cukor. Štúdie zároveň preukázali, že xylitol - na rozdiel od cukru - chráni pred zubným kazom.
Čo hovorí proti xylitolu?
Ak požijete príliš veľa cukrového alkoholu, môže to viesť k hnačkám. Extrakcia xylitolu je tiež dosť zložitá. Náhrada cukru je zodpovedajúcim spôsobom drahá.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
med
Čo je to med?
Med je prírodný produkt. Na ich výrobu si včely berú sladké šťavy z kvetov, obohacujú ich endogénnymi látkami a potom ich ukladajú do plástov. Med je najstaršie sladidlo na svete.
Čo hovorí za med?
Med je trochu sladší ako cukor, ale má zhruba o štvrtinu menej kalórií. Kvetový med obsahuje rôzne minerály, bielkoviny a vitamíny. Vďaka tomuto špeciálnemu zloženiu má údajne hojenie rán a antibiotické vlastnosti.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Čo hovorí proti medu?
Prírodné zložky môžu vyvolávať alergie. Dojčatá do jedného roka navyše nesmú konzumovať med, pretože obsahuje baktériu, s ktorou si trávenie dieťaťa nevie rady. Vďaka svojej špeciálnej konzistencii zvyšuje med riziko zubného kazu podstatne viac ako cukor.
Erytritol
Čo je erytritol?
Erytritol sa získava chemicky a je jedným z cukrových alkoholov.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Čo hovorí za erytritol?
Náhrada cukru neobsahuje žiadne kalórie, nemá laxatívny účinok, nechutí horko a má rovnaké vlastnosti ako stolový cukor pri pečení.
Čo hovorí proti erytritolu?
Výroba erytritolu je veľmi zložitá, a preto veľmi nákladná. Ak chcete použiť náhradu cukru, musíte zaplatiť zhruba desaťkrát viac ako za cukor.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies