Šišky s džemom - Gastronómia

šišky

Namočte droždie s trochou teplého mlieka, posypte na vrch múkou a nechajte kysnúť;

Samostatne v miske, v ktorej sa miesi cesto, rozšľaháme vajcia so soľou a potom s cukrom. Pridajte múku, premiešajte a pridajte, alternatívne, mlieko a múku. Škrupina musí byť mäkká, ale dobre hnetená;

Keď cesto vypadne z ruky, pridajte teplé rozpustené maslo a pokračujte v miesení. Je povolené zvyšovať ho, kým sa jeho objem nezdvojnásobí;

Po dorastení sa znovu hnetie, aby sa vrátilo, a rozdelí sa na dve časti. Roztiahnite plát 1/2 cm. Na polovici plechu urobte guľky (veľkým tvarom alebo pohárom) bez toho, aby ste cesto nakrájali. Do stredu vložte náplň: čokoláda pre domácnosť, džem alebo džem;

Z druhej polovice plátu nakrájajte plátky, ktoré sú umiestnené nad prvými, a prstom stlačte, aby sa prilepili, ale aby medzi nimi nebola múka. Znova vyrežte s rovnakým tvarom, úplne prenikajúce do cesta;
Necháme asi 1/2h rásť. Pečieme na panvici na rozpálenom oleji. Oheň nesmie byť príliš silný, aby sa olej nespálil.