Skladovanie melónu má svoje výhody. Ovocie je v dnešnej dobe často cukrovou bombou - FOCUS Online
Skladovanie melónu má výhody
Pomaranče: čím sú zrelejšie, tým lepšie
Šťavnaté, aromatické, intenzívne oranžové, to znamená zrelé pomaranče - to spotrebitelia chcú. Pre lepšiu prepravu a skladovanie sa však plody zbierajú väčšinou nedozreté. Kedysi boli ponorené do farby, aby boli „zrelé“. Dnes sú fumigované etylénom v dozrievacích komorách. Pomaranče obsahujú veľa fytonutrientov, vitamínu C a vlákniny - a sú tým viac vyzreté. Súčasťou oranžovej je biela vrstva pod šupkou. Krvavé pomaranče poskytujú rozmanitosť v nákupnom košíku. Pre vysoký obsah antokyanov sú tiež obzvlášť zdravé.
V Nemecku je najobľúbenejšou šťavou po jablkovej šťave pomarančová šťava. V dôsledku vysokého dopytu ponuka stále rástla. Ktorý je teraz najlepší? Je prekvapujúce, že šťava z koncentrátu nie je o nič horšia ako šťava z koncentrátu. Pre telo je obzvlášť vhodný nefiltrovaný čerstvý džús alebo aspoň jeden z chladničky.
Grapefruit: pri užívaní liekov buďte opatrní
Grapefruity sa v posledných rokoch opakovane dostávajú na titulné stránky. Dôvodom je niekedy škodlivá interakcia s liekmi. Samotné toto citrusové ovocie je samo o sebe veľmi prospešné pre zdravie. Je bohatý na vitamín C a flavonoidy, ktoré viažu voľné radikály a zabraňujú rakovine. Mutácie nám priniesli grapefruity s červenou dužinou a vysokou koncentráciou antokyanov. Štúdie naznačujú, že denná konzumácia tohto kmeňa znižuje hladinu cholesterolu aj triglyceridov.
Banány a ananásy: horšie ako ich predkovia
V dnešnej dobe dostanete v Nemecku každé exotické ovocie. V supermarkete sa dokonca nachádza množstvo exotických výrobkov. Najobľúbenejšími odrodami sú banány a ananásy. Bohužiaľ, už nie sú takí zdraví ako ich predkovia. Spravidla obsahujú veľa cukru a iba niekoľko fytonutrientov. Ak máte na výber, kúpte si banány po prstoch, červené banány a extra sladké ananásy. Tieto kmene obsahujú o niečo viac zdraviu prospešných zložiek.
Vodný melón: Viac než len hasič smädu
Meloun je úžasné osvieženie v horúcom letnom dni. V niektorých horúcich oblastiach slúži dodnes ako dôležitý automat na vodu.
Najlepšie triky na krájanie melónu
Nová kniha s tipmi a trikmi
Jo Robinson vo svojej novej knihe podáva podrobné správy o „životnom príbehu“ ovocia a zeleniny, o starých použitiach, šľachtení a zmenách. Predovšetkým však poskytuje tipy, ktoré odrody by mali byť na nákupnom zozname a ako sa dajú najlepšie skladovať a spracovať.