Skladujte konzervy a kyslé uhorky
Ponechajte si kyslé uhorky a konzervy
V tomto článku sa dozviete, ako správne nakladať kyslé uhorky a konzervy po nakupovaní, aby zostali čo najdlhšie jedlé.
Správne skladovanie konzervovaných potravín - vždy dodávajte v domácnosti
Konzervy a nakladané jedlá sú na to skvelé Vedenie zásob, ak počas skladovania venujete pozornosť niektorým aspektom. Mnoho potravín je možné konzervovať, nakladať alebo nakladať dlhodobo. (Konzervujte jedlo) Nie je to len výhodou, ak si chcete spracovať vlastnú úrodu zo záhrady. Keďže sezónne výrobky sú zvyčajne lacnejšie, skladom ušetríte veľa peňazí a tiež si v domácnosti vždy zaistíte dostatok jedla.
Jednoduché skladovanie konzervovaných potravín
Dózy na potraviny sú zvyčajne vyrobené z pocínovaného plechu alebo hliníka a po naplnení sú vzduchotesne uzavreté vekom. Zelenina, ovocie, mäso, klobása alebo ryby sa konzervujú v plechovkách a môžu sa uchovávať rôzne dlho, v závislosti od typu konzervácie. Rozlišuje sa najmä medzi plne konzervovanými potravinami, ktoré sa môžu uchovávať neobmedzene dlho, polokonzervami, ktoré sa môžu uchovávať obmedzene, a trištvrte konzervovaných potravín, ktoré sa môžu uchovávať najviac dvanásť mesiacov. Preto je pred uskladnením konzervovaných potravín veľmi dôležité poznačiť si dátum spotreby vytlačený na plechovke alebo štítku. Skladovanie je veľmi jednoduché. Dózy na potraviny môžete skladovať v suteréne, v kuchynskej skrinke alebo v špajzi. Aby sa zabránilo zmenám v štruktúre potravín, nemalo by byť miesto ich skladovania príliš teplé - odporúča sa maximálna teplota 20 stupňov Celzia. Je tiež potrebné zabrániť pretrvávajúcej vlhkosti, inak by plechovky hrdzaveli. Ak aj hrdzavie, jedlo bude buď vytekať, alebo sa pokaziť.
Skladujte kyslé uhorky
Ak si chcete konzervovať jedlo sami, zvyčajne sa uchýlite k konzervovaniu, ktoré sa nazýva aj konzervovanie alebo parenie. Pri tejto metóde konzervácie sa jedlo ohrieva, plní do vhodných sklenených nádob a plní sa horúce. Na konzervovanie je vhodná zelenina, ovocie, mäso, ale aj koláče, polievky a prívarky. Pretože sa na tento spôsob obvykle používajú priehľadné sklenené nádoby, potraviny, ktoré obsahujú, môžu pri vystavení svetlu meniť farbu. Aj keď to zvyčajne nemá žiadny vplyv na chuť, mnoho ľudí už nevníma pohľad na jedlo ako chutný. Dózy na konzervy by sa preto mali vždy skladovať čo najtmavšie, najlepšie v pivničnej poličke alebo v špajzi bez okien. Konzervy sa spravidla môžu uchovávať minimálne rok a obsahujú veľa cukru, dokonca aj dlhšie. V pivniciach sa však našli už zabudnuté murárske poháre, ktorých obsah bol aj po desaťročiach jedlý.
Takto upravené jedlo vydrží niekoľko týždňov
Okrem konzervovania alebo konzervovania je možné niektoré potraviny konzervovať aj inými spôsobmi. Známe je napríklad solenie alebo konzervovanie, ktoré sa používa na výrobu kyslej kapusty alebo šunky. Cukor tiež zabraňuje tomu, aby sa jedlo istý čas pokazilo, a preto sa z neho pripravujú džemy. Ďalšou možnosťou je odobratie vody, to znamená sušenie alebo dehydratácia. Táto metóda sa používa napríklad na výrobu sušených rýb alebo sušeného ovocia. Ak ich namočíte do octu alebo alkoholu, uchová sa tak dlho aj zelenina a ovocie. Potraviny ošetrené týmito metódami nevydržia tak dlho ako konzervy, ale môžu byť jedlé aj niekoľko týždňov, ak sú uchovávané čo najchladnejšie a vo vhodných nádobách.
Text: H. J./Stav: 24.11.2020