Skladujte sušienky - takto cookie a spol
Takto zostanú cookies a podobne dlho chrumkavé potešenie
Aký Uchovávajte cookies musí, aby dlho zostali svieži a svieži, sa stáva znovu horúcou témou, najmä v období Vianoc. Pretože vianočný čas znamená čas na sušienky. Sušienky, Stollen, Lebkuchen a spol. Sú upečené v hojnom množstve a rozdané. Množstvo sa rýchlo stáva tvrdým alebo lepkavým, prestáva chutiť sviežo, aromaticky alebo drobivo.
Ak si teda chcete pochutnať na vynikajúcich, chrumkavých koláčikoch a podobne počas celého adventného obdobia, nemusíte stáť každý týždeň pri peci. Pri správnom skladovaní vám dobré kúsky vydržia niekoľko týždňov.
Sviežosť začína pečením
Pečte skôr, dlho si pochutnávajte. Aby ste si to počas adventu užili, mali by ste počas procesu pečenia skontrolovať prísady a ich čerstvosť. Napokon, aké dobré je čerstvo premiešané cesto, ak už suroviny majú starú a zatuchnutú chuť?.
Populárne prísady do pečiva, ako sú orechy, je možné uchovávať vo vzduchotesných nádobách niekoľko mesiacov. Mali by ste si však predtým vyskúšať, či je matica stále jedlá. To sa dá veľmi ľahko zistiť pomocou testu otrasom. Ak jadro liesky rachotí, vyschlo a maticu je lepšie vyhodiť. Mleté orechy a mandle vydržia asi štyri týždne pri teplote pod 20 ° C. Vanilkové struky sa môžu skladovať dokonca až tri roky pri teplotách pod 16 ° C. Kryštály sa často časom tvoria, ale to nie je problém. Ak tobolky vyschli, môžete ich vložiť do teplej vody a oživiť. Takto je oveľa jednoduchšie vyškrabať dužinu sladkého struku. Blokové čokolády vydržia 12-15 mesiacov pri izbovej teplote. Pre všetky prísady, ako je múka a cukor, platí toto: skladujte na tmavom a suchom mieste v dobre uzatvárateľných plechovkách. Potom sa vlastne nemôže nič pokaziť. Po upečení by malo byť čerstvo upečené pečivo pred uložením určite vychladnuté.
Uchovávajte cookies
Akonáhle sušienky úplne vychladnú a dekorácia vyschne, môže sa začať balenie. Teraz už nedržia spolu a môžu sa skladovať v rôznych vrstvách v dobre uzatvárateľných plechovkách. Rôzne typy by sa mali skladovať v samostatných nádobách alebo medzi vrstvami oddeliť pergamenovým papierom, aby sa zachovala príslušná aróma. Jednoduché skladovanie sušienok: ideálne sú plechové dózy alebo vzduchotesné plastové nádoby, ktoré sú obložené filmom a ktoré jemne ukladajú sušienky. Krehké sladkosti uprednostňujú suché a nie príliš chladné miesto na uskladnenie. Najlepšie je na to normálna izbová teplota. Pokiaľ sa tieto faktory dodršia, rozvinú sa cookies, ktoré majú ešte chutnejšiu arómu a zostanú chutné a chrumkavé až do Vianoc. Tipy na uskladnenie samozrejme platia aj pre pečivo zakúpené v supermarkete.
Rozdiely v mäkkých a tvrdých cookies
Súbory cookie s rôznymi príchuťami a rôznymi konzistenciami by sa mali uchovávať oddelene. Mäkké sušienky by preto nemali zostať v plechovke s chrumkavými tvrdými sušienkami. Aj keď obidve vyžadujú vzduchotesné umiestnenie, v plechovke uprednostňujú odlišné zaobchádzanie. Mäkké sušienky, napríklad plnené džemom alebo pečené s ovsenými vločkami a kokosom, sa v dobrých rukách cítia v deke z potravinovej fólie. Nádoba s tvrdými sušienkami by však mala byť vystlaná alobalom. Pečivo s vyšším obsahom tuku, napríklad makarón, sa radšej skladuje na chladnom mieste v mraziacich plechovkách. Pochúťky zdobené čokoládovou polevou ako mierne podnebie, pretože akonáhle príliš vychladnú, rýchlo šednú.
Ukladajte cookies - ako dlho je to dobré?
Ako dlho sa môžu sušienky uchovávať, závisí samozrejme od druhu pečiva. Pokiaľ budete dodržiavať všetky tipy a triky na uskladnenie, suché sušienky vydržia čerstvé v nádobách až osem týždňov pri izbovej teplote. Cookies plnené krémom by sa nemali uchovávať dlhšie ako týždeň a mali by sa jesť ako prvé. Florentské a ďalšie sušienky tohto druhu vydržia asi týždeň, vanilkové rožky, darebáci a vresový piesok asi tri týždne a škoricové hviezdy asi mesiac. Škoricové hviezdy a perníky si svoju chuť rozvinú až keď si na chvíľu oddýchnu. Po upečení by ich mali nechať deň otvorené a až potom na niekoľko týždňov pristáť v konzerve. Sú ešte chutnejšie ako po dvoch až troch týždňoch skladovania. Aby si aróma škoricových hviezd a perníkov udržala čo najdlhšie, môžete do formy na sušienky vložiť plátok jablka. To znamená, že zostanú dlhšie čerstvé a šťavnaté. Takto ľahko sa ukladajú cookies.
Zmrazte zvyšné súbory cookie
Čo mnohí nevedia: Väčšina pečiva môže byť zmrazená v malých dávkach a v prípade potreby rozmrazená. Koláče, koláče a sušienky je najlepšie rozmraziť rozbalené pri izbovej teplote, aby sa v nich pri kondenzácii nerozmnožovali kaše. Upečený môže byť zmrazený až na tri mesiace - cesto dokonca dvakrát dlhšie. S krehkým pečivom by sa malo narábať opatrne, pretože sa lámu veľmi rýchlo. Pozor: Pusinky, makrónky, plnky s krémovým alebo pudingovým krémom, pečivo s jogurtom, kyslou smotanou, kyslým mliekom alebo crème fraîche je potrebné zaslať do hrudníka na ľadovo chladný zimný spánok.
Balenie pre cookies
Domáce darčeky z kuchyne zúria. Najmä počas vianočného obdobia si ľudia radi na pamiatku prinesú čerstvo napečené dobroty. Ak chcete pečivo rozdávať, mali by ste ho uchovávať v tesne uzavretých plastových vreckách alebo plechovkách. Pečivo by malo byť vystavené vzduchu iba vtedy, ak má byť okamžite spotrebované. Krásne cookies si tiež zaslúžia krásne balenie. Na pečenie ste dali toľko úsilia - obal by mal byť rovnako láskyplný. Existuje veľa remeselných nápadov, ktoré sa dajú ľahko implementovať a zaručujú sladkým pochúťkam veľkolepý vchod, aký si zaslúžia. Klasické, priehľadné tašky alebo iné neobvyklé nápady na balenie všetkých druhov môžete kúpiť všade. Napríklad škatule, obálky, škatule alebo poháre s krásnymi vzormi alebo vianočnými motívmi. Čo však dáva osobnejší ráz, sú ručne písané značky alebo vlastnoručne navrhnuté a originálne nalepené obaly.