Skladujte syr správne. Nezbalujte ho do potravinovej fólie!
Správne skladovanie syra: jednoducho ho nezabalte do potravinovej fólie!
13. marca 2018 - 12:17 hod.
Syr zostáva zdravý, ak je správne zabalený
Ľudia, ktorí radi jedia veľa syra, sú chudší - ako ukázala štúdia. A ak milujete Goudu a parmezán, niekedy kúpite viac, ako môžete zjesť naraz. Zvyšok potom ide do chladničky - zabalený v alobale. Ale to je veľká chyba. Správne skladovanie syra je dôležité, inak sa pokazí.
Toto je perfektné balenie syra
Syr musí dýchať. Ak to zabalíme do potravinovej fólie, už to nemôže robiť. Začína sa potiť a vytvára sa kondenzácia. To vytvára dokonalú živnú pôdu pre mikroorganizmy. Výsledok: syr začne plesnivieť.
Začiatočný kúsok Brie alebo Camembert je lepšie uložiť do tvarohového papiera, v ktorom sa predával. Najlepšie je zabaliť iné syry ako Gouda alebo ementál do pergamenu alebo špeciálneho syrového papiera. Vhodné sú aj dierované potravinárske fólie alebo boxy na syr.
Aby syr získal optimálnu arómu, je dobré ho asi hodinu pred podávaním vytiahnuť z chladničky.
A vo videu vysvetľujeme, ktorým chybám by ste sa mali pri skladovaní mlieka v chladničke absolútne vyhnúť.
Tento syr nemusí byť v chladničke
Tvrdé syry ako parmezán obsahujú málo vody a nemusia sa nevyhnutne uchovávať v chladničke. Ak ste si z dovolenky priniesli veľký kus, môžete ho uložiť aj do pivnice. Najpohodlnejšie sa cíti na drevenej doske pod hlineným zvonom.