Škodlivá komunita s nízkym obsahom sacharidov s obsahom fruktózy
Ovocný cukor alebo fruktóza - to znie oveľa zdravšie ako „normálny“ cukor. Vedci však varujú: je to naopak: fruktóza reaguje s bielkovinami, vedie k zápalovým reakciám a podporuje proces starnutia buniek.
Významne sa tiež podieľa na vzniku obezity, cukrovky a tukových ochorení pečene. Najmä hotové jedlá sú často sladené fruktózou, pretože je lacnejšia ako stolový cukor. A často sa skrýva v slaných výrobkoch, o ktorých by ste ani len netušili.
Fruktóza je nezdravá
Bunkové kultúry a pokusy na zvieratách už ukazujú, aké účinky má fruktóza: Napríklad plodnosť a dĺžka života sa znižujú u samíc myší, ak konzumujú veľa fruktózy. Fruktóza je takzvaný jednoduchý cukor, ktorý na rozdiel od stolového cukru nespôsobuje pocit plnosti. Takže zvieratá sú čoraz väčšie a choršie.
Ďalšie procesy prebiehajú na bunkovej úrovni: Kvôli svojej chemickej štruktúre reaguje fruktóza s proteínovými štruktúrami desaťkrát rýchlejšie ako normálny domáci cukor, čo je dvojitý cukor. To vedie k zápalu a predčasnému starnutiu buniek tela. Vysoký krvný tlak, presbyopia, zlyhanie obličiek, cukrovka a obezita sú niektoré z následkov, ktoré sa časom objavia.
Diabetici by sa mali vyhnúť fruktóze
Lekári dlho odporúčali diabetikom, aby namiesto stolového cukru používali fruktózu, pretože fruktóza nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Ale táto predpokladaná výhoda je viac ako vyvážená zdravotnými nevýhodami, takže sa dnes odporúča opak: Diabetici by sa mali vyhýbať fruktóze.
Podľa nových poznatkov môže byť aj čerstvé ovocie problematické, pretože okrem vitamínov obsahuje aj veľa fruktózy. Pretože ovocie obsahuje len veľmi málo vitamínov v porovnaní so zeleninou (pozrite si náš článok „Nedostatok vitamínov s nízkym obsahom sacharidov“), mali by ste jesť ovocie s nízkym obsahom fruktózy (mäkké ovocie) s mierou (pozri žltý zoznam).