Škola Williho Zieglera - Zdravá škola
(vyhodnotené a revidované, stav: september 2019, aktualizácie oproti konceptu z roku 2015 sú uvedené kurzívou)
1. Vyučovanie a učenie
Existuje záväzné školské osnovy so zameraním na tému „zdravá výživa a vzdelávanie spotrebiteľov“ (obsah pozri prílohu), ktoré obsahujú veľa modulov, napríklad cielené výučbové jednotky, vodičský preukaz na výživovú pomoc pod vedením ekotropológa, spoločné zdravé raňajky, projekty s partnermi mimo školskej spolupráce, a obsahuje interdisciplinárne a medziročné prvky.
Jedna alebo viac vyučovacích jednotiek, v ktorých sa študenti zaoberajú zdravým stravovaním/zdravými raňajkami a tiež si sami pripravujú zdravé raňajky, sú záväzné. Každú chvíľu je pozvaná iná trieda, aby jedli spolu.
Je to zvláštny rituál, že trieda 3 vždy po získaní preukazu výživovej hodnoty pozýva nasledujúcu triedu (triedu 2) na slávnostnú večeru so skúškou. Niekoľko mesiacov po získaní licencie na výživu sa trieda 3 vydáva na triedny výlet do Petershainer Hof, kde sa spolu s ekotropologičkou pani Buthovou, ktorá tam pracuje v kuchyni, osviežia a uplatnia vedomosti získané pod jej vedením. Projekt varenia alebo pečenia je vždy súčasťou triedneho výletu.
Pevne dohodnutá spolupráca s Asociáciou vidieckych žien Villinger, ktorá poskytuje aktívnu podporu, je veľmi obohacujúca pre všetky vyučovacie jednotky zaoberajúce sa touto témou, najmä pre jednotky na varenie pre vodičský preukaz na výživu. V decembri 2014 uskutočnili villenské vidiecke ženy tiež špeciálnu kampaň na varenie pre 4. školský rok. Túto kampaň iniciovalo a financovalo Hesenské združenie vidieckych žien ako uznanie úspešnej spolupráce medzi vidieckymi ženami vo Villingene a školou Williho Zieglera (pozri prílohu). Odvtedy to tak bolo
Kampaň za varenie sa koná každý rok a slúži na osvieženie a upevnenie poznatkov získaných pri získaní licencie na výživu.
Ekotropológ zodpovedný za intenzívne pokročilé školenie pre členov univerzity každoročne vykonáva ako súčasť vodičského preukazu na výživovú pomoc.
Materiály a médiá týkajúce sa výživy a spotrebiteľského vzdelávania
sú k dispozícii v učiteľskej knižnici a každoročne sa dopĺňajú a vyhodnocujú, najmä v súvislosti s vodičským preukazom na výživovú pomoc a tematickým večerom pre rodičov.
O výživových problémoch jednotlivých študentov sa hovorí v individuálnych diskusiách o rodičoch. Ak je to potrebné, obráťte sa na zodpovedného pediatra.
Nové prírastky od účasti na „cene životného prostredia mesta Hungen“:
Záväzná tematizácia „predchádzania vzniku odpadu/separácie odpadu“ ročne vo všetkých triedach.
2. Pracovisko a životný priestor
Rituálne raňajky sa konajú v triede pred veľkou prestávkou na súde. Osobitný dôraz sa kladie na zdravé raňajky z zdravých jedál, ktoré si deti nosia z domu.
Informačná brožúra pre rodičov, ktorú dostanú všetci rodičia pred nástupom dieťaťa do školy, a obsah večerov rodičov stanovených v školskom programe zabezpečujú, že poskytované raňajky zodpovedajú týmto požiadavkám:
Výňatok z informačnej brožúry:
„Školské raňajky “
Sme certifikovaní ako „škola zameraná na výživu“.
Zdravá výživa pre vaše dieťa je pre nás dôležitá! Preto:
The Školské raňajky sa koná ráno spolu v učebni. Pre zdravé raňajky by mali Celé potraviny ako chlieb/celozrnný chlieb s klobásou/syrom, Jablko, mrkva alebo podobné patria. Dodáte tak svojmu dieťaťu energiu, ktorú potrebuje na učenie!
Pretože: Ráno sú dôležité raňajky doma (uistite sa, prosím!), ale nie dosť na to, aby ste zostali fit a aktívni do poludnia! Telo medzi tým potrebuje nových, kvalitných dodávateľov energie! Müsli tyčinky, detské jogurty a mliečne plátky sú obľúbené u detí, ale podľa Výskumného ústavu pre výživu detí nie sú ideálnym občerstvením na školskú prestávku. Obsahujú príliš veľa tuku, cukru a príliš málo výživných látok, takže sa podobajú skôr sladkostiam, ktoré spôsobujú len krátke zvýšenie hladiny cukru v krvi. Ovocie, zelenina, celozrnné výrobky a mliečne výrobky, na druhej strane, pomaly vstupujú do krvi a dodávajú mozgu neustálu a neustálu energiu. Preto sa našich školských raňajok týka nasledujúce Pravidlo: sušienky so sladkou alebo bielou múkou sú povolené iba raz týždenne!
Žiakom je v škole poskytnutá voda a jablkový džús. Nenoste si so sebou žiadne nápoje z domu!
Výhody: menej odpadu, menej cukru, ľahšia taška!
Spoločné raňajky sú dôležité aj z hľadiska sociálneho učenia: spoločné stravovanie podporuje komunitu a komunikáciu. “
Nápoje dodáva miestny predajca nápojov. Okrem toho existujú dohody o spolupráci so Združením pre ochranu prírody a vtáctva vo Villingene a so združením ovocia a záhradníctva Nonnenröther: Každý rok na jeseň čítajú všetky deti školy jablká v sadoch združení. Združenie si vyhradzuje „mobilný lis na víno“. Na mieste sa potom jablkový džús lisuje dohromady z jabĺk, ktoré si vybrali do školy - prirodzene čistý a hodnotný jablkový džús, ktorý obohacuje školské raňajky o celé mesiace! Tým sa zabezpečí nielen „zdravé stravovanie“, ale aj „zdravé pitie“ (z darov združenia). Aj mimo času rituálnych raňajok majú študenti možnosť piť vodu v určených pitných prestávkach.
V suteréne školy sa nachádza malá kuchynka, ktorá sa používa na prípravu raňajok, polievok, pečiva atď. V rámci vyučovacích hodín.
V rámci popoludňajšej zmluvy si tu deti pod vedením dozorkyne pripravujú malé zdravé občerstvenie. Každý deň je chutne pripravené ovocie. Základné dohody o zdravom stravovaní v škole platia aj popoludní.
Škola môže mať navyše svoju vlastnú špeciálne upravenú kuchyňu v neďalekom DGH. Používa sa na väčšie varenie a pečenie a na obed, ktorý slúži deťom, o ktoré sa treba postarať popoludní. Toto jedlo dodáva stravník.
Dodatočne sa koná raz ročne rodičovský tematický večer namiesto.
Téma je určená podľa návrhov rodičov a učiteľov alebo po cielených prieskumoch na školskej konferencii. Záväzný je tematický večer o zdravej výžive, ktorý sa koná každé 4 roky a organizuje ho ekotropológ Kerstin Buth (Petershainer Hof). Finančné prostriedky pochádzajú z darov rodičov.
Predmetná oblasť je v školskom programe zakotvená rôznymi spôsobmi (napr. Rodičovská práca, tematický večer, rituály na raňajky, školské osnovy). V súlade s priestorovými a organizačnými rámcovými podmienkami sa vytvárajú a využívajú možnosti zdravého stravovania (pozri vysvetlenia vyššie). Dodržiavanie zákonných bezpečnostných predpisov a hygienických predpisov je zabezpečené, zdokumentované a pravidelne kontrolované v súlade s požiadavkami.
Alergie a potravinová intolerancia sú dopytované a dokumentované pri nástupe do školy. Každý triedny učiteľ a nadriadení vedú zodpovedajúci zoznam, aby boli spoľahlivo splnené individuálne potreby raňajok a obeda. Stravovač dodáva príslušné jedlo.
Intenzívna spolupráca v oblasti výživy prebieha s niekoľkými mimoškolskými partnermi (spolupráca s materskou školou, vidieckymi ženami, združením pre ochranu vtáctva a prírody, ovocinárskym a záhradníckym združením, opatrovateľmi PfN, lesným domovom mládeže Petershainer Hof, ekotropologičkou Petershainer Hof pani Kerstin Buth/pozri prílohy a domovskú stránku: www.willi-ziegler-schule.de). Takto by to malo ostať aj v nasledujúcich rokoch. Každoročné vykonávanie licencie na výživovú pomoc so všetkými súvisiacimi opatreniami a činnosťami je zakotvené v školskom programe a je financované z darov rodičov. Ostatné oblasti sú zabezpečené prostredníctvom darov od združení (pozri vysvetlenie vyššie) a prostredníctvom príjmov od združení.
Všetky opatrenia týkajúce sa „výživy“ sú na konferenciách opakujúcou sa témou. Výsledky hodnotenia sú zdokumentované a vedú k revízii príslušných častí školského programu a školských osnov. Spolupracujú tu všetci učitelia a vedúci PfN (vzhľadom na veľkosť školy neexistuje riadiaca skupina).
4. Sociálna a environmentálna kompatibilita
Vlastné predpisy školy týkajúce sa raňajkových hodín, najmä transparentné a záväzné dohody o „čom“ a distribúcii nápojov školou, zabezpečujú, aby neexistovali odpadky. Predchádzanie vzniku odpadu/separácia odpadu sa stáva povinným vo všetkých triedach
Začiatok školského roka tematicky zameraný. O všetkých týchto predpisoch sa rozhodovalo spoločne s dozornými orgánmi PfN, aby medzi ránom a popoludním nedošlo k žiadnej prestávke týkajúcej sa zdravého stravovania a správania spotrebiteľa.
Výhody jedla z regiónu sú zrejmé na vecných hodinách a na tematickom večeri rodičov - napríklad v každoročnom projekte o jablkách.
Spoločná raňajky v „triednej reštaurácii“ a spoločné popoludňajšie obedovanie ako pakt majú pozitívny vplyv na sociálne správanie.
Perspektívy rozvoja pre udržanie a rozšírenie školy zameranej na výživu
Ciele na obdobie rokov 2019 - 2023:
- Rozšírenie školského programu: Jednorazový riad nie je povolený pre všetky školské akcie
- Na narodeniny si tiež nie je potrebné brať vlastné
tašiek so sladkosťami atď.
- Rozšírenie školských učebných osnov Efs: Prierezové predmety na hodinách matematiky: Porovnanie cien hotových rožkov z pekárne oproti sendvičom vlastnej výroby. Účasť rodičov na príslušnom večeri rodičov
- Účasť na cielenom školení, najmä kolegami, ktorí neboli špeciálne vyškolení - interné násobenie
- Zachovanie priorít definovaných v koncepcii výživy
- Každoročné hodnotenie koncepcie výživy v kombinácii s prieskumom prostredníctvom správ učiteľov: Ako sa dodržiavajú vlastné školské predpisy týkajúce sa raňajok?
O tejto aktualizácii sa nakoniec rozhodlo na školskej konferencii 19. septembra 2019.