Skontrolujte zásoby teraz Ak zemiaky vyzerajú takto, patria do koša
Aktualizované: 14.10.20 - 10:11
Ak vaše zemiaky vyzerajú takto, musíte byť opatrní.
„Vyraďte klíčiace zemiaky“, vedeli to už naše babičky. Kedy sú ale naklíčené zemiaky jedovaté? A stačí ich jednoducho ošúpať?
Práve ste si ju kúpili a potom toto: zo zemiakov začínajú pučať - zo šťavnatých hľúz pučia jemné, zelené výhonky. To sa deje veľmi rýchlo, najmä v teplých a ľahkých kuchyniach. Ale sú klíčiace zemiaky skutočne nejedlé alebo ich môžem stále jesť?
Pozorne si prečítajte klíčenie zemiakov
„To, či stále môžete jesť zemiaky, či už ako pečené zemiaky alebo varené inak, záleží na tom, ako vyzerajú,“ prezrádza Harald Seitz z Federálneho centra pre výživu na bild.de. Pretože: čím viac výhonkov je, tým viac solanínu sa vytvorí v zemiaku - a to je toxický. Dôsledky: Bolesť hlavy, nevoľnosť a zvracanie, dokonca aj problémy s dýchaním.
Ak však budete postupovať podľa týchto pravidiel, nemalo by sa vám nič stať:
Zemiaky, že už scvrknutý a pokrytý mnohými púčikmi musí byť vyhodený. Peeling nestačí, pretože neodstráni všetky nejedlé miesta.
Ale je zemiak stále kyprý a klíči len na niekoľkých miestach, stále sa to dá konzumovať. Podľa odborníka by v malom zemiaku nemalo byť vidno viac ako tri až päť choroboplodných zárodkov a v ručne zemiakoch nie viac ako štyri až osem.
Na vašom názore záleží
Mohlo by vás zaujímať:
Či už v výdatných kastróloch, ako gratinované alebo jednoducho s maslom a tvarohom: čerstvé zemiaky sú skutočnou lahôdkou. Lahodnú hľuzu by ste však mali vždy dobre uvariť a nikdy ju nekonzumovať surovú - tu sa dozviete, prečo je to tak, a ktorej zeleniny sa to tiež týka.
Vyhodíte po uvarení zemiakové šupky? Lepšie nie, pretože tieto sa dajú stále použiť mnohými spôsobmi:
Šupky zo zemiakov sú také všestranné
Nemali by ste hneď vyhodiť zemiakové šupky. Preklikajte sa cez fotogalériu a zistite prečo.
Zo zemiakovej šupky môžete vyčarovať jednu z najobľúbenejších sladkostí: čipsy. Za týmto účelom ich položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkajte na ne trochu rastlinného oleja. Podľa vašich preferencií môžete struky tiež ochutiť paprikou, soľou alebo chilli predtým, ako budú chrumkavé v rúre na 10 minút pri 200 stupňoch.
Ak je váš tuk na vyprážanie trochu štipľavý, stačí pridať pár čistých zemiakových šupiek. Po niekoľkých minútach si všimnete, že je stále čistejšie - potom môžete zvyšné zemiaky opäť vyloviť.
Šupky zo sušených zemiakov sa dajú vynikajúco použiť ako pomôcka na podpaľovanie: aby z nich skutočne unikala všetka vlhkosť, vložte ich do misy na ohrievači. Sú naozaj suché, keď pekne praskajú. Potom sa jednoducho vložia do rúry so zvyšnými guľatinami.
Zemiakové šupky sú skutočne všestranné látky: môžu sa dokonca použiť ako čistiaci prostriedok. Napríklad vlhkým povrchom prechádzať po znečistenej nehrdzavejúcej oceli alebo svetlej koži. Touto metódou môžete tiež vyčistiť zrkadlá, ak ich potom utriete suchou handričkou. Majú výhodu v tom, že reflexný povrch sa po ošetrení nezarosuje tak rýchlo.
Rovnako ako pri ľahkých popáleninách, aj vnútorná strana zemiakových šupiek má chladiaci účinok na svrbivé miesta, ak dôjde k bodnutiu hmyzom. Pôsobia tiež protizápalovo.