Skontrolujte zásoby teraz Ak zemiaky vyzerajú takto, patria do koša
Aktualizované: 14.10.2020 10:11
Skontrolujte zásoby teraz: Ak zemiaky vyzerajú takto, patria do koša
„Vyraďte klíčiace zemiaky“, vedeli to už naše babičky. Kedy sú ale naklíčené zemiaky jedovaté? A stačí ich jednoducho ošúpať?
Práve ste si ju kúpili a potom toto: zo zemiakov začínajú pučať - zo šťavnatých hľúz pučia jemné, zelené výhonky. To sa deje veľmi rýchlo, najmä v teplých a ľahkých kuchyniach. Ale sú klíčiace zemiaky skutočne nejedlé alebo ich môžem stále jesť?
Pozorne si prečítajte klíčenie zemiakov
„To, či stále môžete jesť zemiaky, či už ako pečené zemiaky alebo varené inak, záleží na tom, ako vyzerajú,“ prezrádza Harald Seitz z Federálneho centra pre výživu na bild.de. Pretože: čím viac výhonkov je, tým viac solanínu sa vytvorí v zemiaku - a to je toxický. Dôsledky: Bolesť hlavy, nevoľnosť a zvracanie, dokonca aj problémy s dýchaním.
Ak však budete postupovať podľa týchto pravidiel, nemalo by sa vám nič stať:
Zemiaky, že už scvrknutý a pokrytý mnohými púčikmi musí byť vyhodený. Peeling nestačí, pretože neodstráni všetky nejedlé miesta.
Ale je zemiak stále kyprý a klíči len na niekoľkých miestach, stále sa to dá konzumovať. Podľa odborníka by v malom zemiaku nemalo byť vidno viac ako tri až päť choroboplodných zárodkov a v ručne zemiakoch nie viac ako štyri až osem.
Na vašom názore záleží
Mohlo by vás zaujímať:
Či už v výdatných kastróloch, ako gratinované alebo jednoducho s maslom a tvarohom: čerstvé zemiaky sú skutočnou lahôdkou. Lahodnú hľuzu by ste však mali vždy dobre uvariť a nikdy ju nekonzumovať surovú - tu sa dozviete, prečo je to tak, a ktorej zeleniny sa to tiež týka.
Vyhodíte po uvarení zemiakové šupky? Lepšie nie, pretože tieto sa dajú stále použiť mnohými spôsobmi: