Škorica roluje recepty mamičky - s obrázkami a kalóriami
Zloženie: na 30-40 škoricových roliek
Príprava:
Pre tento recept Škoricové rolky Vložte vajcia, žĺtky a jemný cukor do mixovacej misy.
Odvážime múku a odstavíme.
Pomocou elektrického ručného mixéra miešajte vajcia a cukor na najnižšom stupni mixéra asi 10 minút, kým sa cukor takmer úplne nerozpustí.
Pridajte škoricový prášok, znova ho vmiešajte mixérom na nízkych otáčkach.
Nakoniec v niekoľkých dávkach vmiešajte múku.
Ak je cesto stále príliš riedke, opatrne doň vmiešame ešte trochu múky.
Cesto by malo stáť rovno, ale nemalo by sa rozbiehať, keď na plech dáte kôpku cesta.
Dva veľké plechy na pečenie vystelieme pergamenovým papierom.
Pomocou 2 čajových lyžičiek dajte na plech hromadu cesta trochu od seba, kým nebude spotrebované všetko škoricové cesto.
Tieto takto vybavené plechy na pečenie nechajte sušiť cez noc v kuchyni alebo v akejkoľvek inej teplej miestnosti bez ďalšieho zakrytia.
Tento proces sušenia robí cesto na škoricových rolkách na povrchu pekné a hladké a pri pečení nepraská.
Navyše, sušením na hotových škoricových rolkách sa neskôr vytvoria takzvané „nožičky“, čo znamená, že pod hladkým klobúkom škoricovej rolky je nanesená akási pečiatka, čo je známkou toho, že sušienka dopadla dobre.
Po usušení nasledujúci deň predhrejte rúru na 200 ° C.
Škoricové rolády poukladáme na strednú poličku rúry a pečieme asi 10-12 minút.
Čas pečenia závisí od veľkosti škoricových roliek, preto je lepšie pečivo počas pečenia strážiť, aby príliš nestmavlo.
Škoricové rolády nechajte po upečení dobre vychladnúť, ale nepreneste ich ako obvykle priamo do cukrárskej škatule, ale škoricové rolády položte na veľký plech alebo rozložte na plech vedľa seba.
Prikryte bavlnenou kuchynskou utierkou a nechajte asi 8 - 10 dní namočiť na chladnom a vlhkom mieste, aby prilákala vlhkosť a stratila pevnosť v sústu.
Pre veľa ľudí je to dôvod, prečo nejesť tieto tradičné vianočné pečivo, pretože je ťažké ich hrýzť.
Po tomto ošetrení preložte škoricové závitky ako zvyčajne do formy na sušienky a užite si ich ako vianočné sušienky.
S 35 škoricovými závitkami má 1 kus približne 50 kcal a približne 0,8 g tuku