Škoricové kurča a la Alfredissimo McRoadsters Cookbook Fandom
Upravte prísady
- 5 - 6 lyžíc hnedého cukru
- ½ pohára hydinového vývaru
- ½ pohára teľacieho vývaru
- ½ pohára bieleho vína
- ½ pohára balzamikového octu
- škorica
- Klinčekový prášok
- čierne korenie
- 50 g studeného masla
Príprava na úpravu
- Römertopf namočte na 10 minút (pekáč samozrejme nemusíte používať:-)) Rúru predhrejte na 225 ° C. Cibuľu nastrúhame s klinčekmi. Kurča umyte a osušte, potom dovnútra aj zvonka potrite škoricou, kajenským korením, soľou a paprikou a naplňte cibuľou.
- Zmiešajte med, horčicu a po 1 čajovej lyžičke škorice, kajenského korenia a papriky, balzamikového octu a trochu soli. Potrieme ním kuracie mäso a vložíme do Römertopf.
- Smažte neotvorené v rúre 45 minút. Odstráňte veko a nechajte ho pri rovnakej teplote chrumkavo, občas ho odmrazte hydinovým vývarom.
- Celkový čas praženia: približne 1 1/2 hodiny
- Omáčka: na panvici skaramelizujeme cukor. Pridajte hydinový vývar, teľací vývar, biele víno a balzamikový ocot a nechajte ich zredukovať. Dochutíme škoricou, klinčekovým práškom a čiernym korením. Nakoniec zložte so studeným maslom.
Tipy a triky upravujte
Suuuuper vynikajúci! Korenie orgie! Omáčka je úplne ÚŽASNÁ! Namiesto hydinového vývaru som vzal hydinový vývar a namiesto teľacieho vývaru hovädzí vývar! Perfektné !