Škrabaný koláč s lekvárom
Sssst, tajne začíname skúšky na Vianoce. Model som si vzala zo Starbucks, kde ma tento koláč zakaždým núti chcieť.
Mám iba jeden postreh: v závislosti od použitého džemu/džemu môžete upraviť množstvo cukru v ceste (80 g práškového cukru). Množstvo je v poriadku, ak používate kyslý džem (napríklad tu použitý čerešňový džem), ale ak si vyberiete sladší (napríklad marhuľový, broskyňový), môžete výrazne znížiť obsah cukru v ceste.
prísady
Škrabaný koláč s lekvárom
200 g 80% masla (pri izbovej teplote)
80 g práškového cukru (dá sa kúpiť alebo zomlieť doma; môže byť vanilkový)
2 žĺtky
240 gr múky
1/2 lyžičky prášku do pečiva
200 g džemu alebo džemu (ja som použila čerešne)
Príprava
Škrabaný koláč s lekvárom
- Maslo mixérom potrieme 2 minúty maslom. Podľa použitého džemu môže byť cukor vanilkový alebo môžete pridať trochu nastrúhanej citrónovej/pomarančovej kôry.
- Pridajte po jednom žĺtky a miešajte ďalších 30 sekúnd.
- Pridajte múku a prášok do pečiva (preosiate spolu). Zmiešajte lyžicu, kým nie je cesto homogénne.
- Cesto rozdelíme na dva rovnaké kúsky, vložíme do fólie alebo vrecka a dáme do chladničky (najmenej na 4 hodiny alebo na noc).
- Môžete použiť kruhový podnos s priemerom 20 cm alebo štvorec so stranou 18 cm (podnos môže byť s odnímateľnými stenami). Polovicu cesta nastrúhajte na dno plechu a rovnomerne ho rozložte.
- Cesto natrieme džemom, pričom dáme pozor, aby na okraji zostal aspoň 1 cm voľný. Džem necháme z lyžice tiecť cez cesto a potom ho už len vyrovnáme zadnou časťou lyžice.
- Navrch nastrúhajte druhý kúsok cesta a dbajte na to, aby bol rovnomerne rozložený.
- Koláč pečieme pri teplote 170 ° C 35 minút (kým nie je na okrajoch trochu hnedý).
- Nechajte úplne vychladnúť, potom nakrájajte. Nakrája sa oveľa lepšie, ak vydrží niekoľko hodín, cesto a džem majú čas stuhnúť a nebudú sa drobiť.
(5 bodov/celkový počet hlasov: 24)
Mirela pred 5 rokmi - 21. novembra 2014 09:55
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Telepatia, včera večer som uvažoval, že začnem hľadať recepty na Vianoce
Ioana pred 5 rokmi - 21. novembra 2014 10:35
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
po toľkých spoločných rokoch si myslím, že je to možné
Ana pred 5 rokmi - 21. novembra 2014 12:07
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Potešenie. dakujem za recept
Maria pred 5 rokmi - 21. novembra 2014 13:22
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Vďaka.
Cringus Clara-Maria pred 5 rokmi - 21. novembra 2014 13:56
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Ďakujeme za recept! Vyzerá skvele, ochutnajte, čo povedať. Nemôžem sa dočkať, až to urobím pre svoju rodinu! Pekný deň a pekný víkend! (Keď vonku pršalo, teraz prší aj v mojich ústach!)
Gruzínsky pápež pred 5 rokmi - 21. novembra 2014 22:42
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Odkedy hľadám recept na tento koláč. Mnohokrat dakujem!
Silvia pred 5 rokmi - 24. novembra 2014 16:34
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Je to jeden z mojich najobľúbenejších, ale cesto pod ním sa mi nesmeje, ťažko som ho rozotieral, ale teraz sa smejem aj ja. Ďakujem Ioana
dana pred 4 rokmi - 19. decembra 2014 23:22
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
bielka z dvoch žĺtkov môžeme vyšľahať s trochou cukru a trochou orecha (funguje to aj s kokosom) a na džem dáme získanú snehovú pusinku, potom navrch nastrúhané cesto.
Georgiana pred 4 rokmi - 9. februára 2015 10:46
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Ak cesto nie je v chlade, môže to byť porucha koláča?
Ioana pred 4 rokmi - 9. februára 2015 10:54
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
No nebudete ho môcť zoškrabať, je príliš mäkký, ak ho nedáte do chladničky.
Adina pred 4 rokmi - 7. septembra 2015 20:12
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Je to veľmi dobré
Georgiana pred 3 rokmi - 8. februára 2016 19:13
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Je to výborné
elena pred 3 rokmi - 18. februára 2016 17:27
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Tento koláč je veľmi dobrý. Robila som to nespočetnekrát a nezlyhala som.Jednoduché, rýchle a chutné.Variantnú časť cesta som vyskúšala v chladničke a druhú časť v mrazničke. a tej v mrazničke som sa vysmial. je zamrznuté, ale veľmi dobre sa smeje. Ďakujem za tento recept.
Ioana pred 3 rokmi - 19. februára 2016 07:12
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Mariana pred 3 rokmi - 25. marca 2016 05:55
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Práve som dojedol polovicu. Je super dobrý, množstvo sa musí zdvojnásobiť, inak sa k vám nedostane, urobím to nabudúce: dvojitá porcia
Teodora pred rokom - 10. decembra 2017 09:48
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Chutné, lacné a chutné. Robila som to veľmi často, keď boli malé deti. Nazýva sa aj „mozaikový“ koláč.
darvenia pred 11 mesiacmi - 21. januára 2019 12:30
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
veľmi dobrý koláč, len som musel pridať trochu viac múky
Ioana pred 11 mesiacmi - 21. januára 2019 17:03
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Darvenia, akú múku si použila? Dal som 550, nie to najjemnejšie na pečivo (480 alebo 000).
Darvenia pred 11 mesiacmi - 21. januára 2019 19:52
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Mladá pšeničná múka typ 00 na pečivo? Nabudúce zmením druh múky
Ioana pred 11 mesiacmi - 22. januára 2019 10:04
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
nemusíte to meniť, ak ste si zvykli a máte radi v sladkostiach, len majte na pamäti, že všeobecne ich používam 550 a budú tam malé rozdiely.
Darvenia pred 11 mesiacmi - 22. januára 2019 16:37
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Violeta Stefan pred 5 dňami - 25. november 2019 17:23
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Ahojte, chcem to urobiť zajtra. Chcem sa vás opýtať, či
môžem použiť 650 múku, chlebovú múku? Ak áno, akú váhu?
S pozdravom Violeta
Ioana pred 5 dňami - 26. novembra 2019 10:00
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
môžete vybrať 1/2 lyžice múky a vložiť 1/2 lyžice škrobu, takže múku zosvetlíte 650.
Violeta Stefan pred 3 dňami - 27. novembra 2019 17:00
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Violeta Stefan pred 3 dňami - 27. november 2019 17:02
Re: Škrabaný koláč s lekvárom
Alebo môžem použiť múku z OOO? Aký je rozdiel? Mám v dome 000, koláč a 650. Ďakujem, ale chcem vedieť rozdiel.
Violeta Stefan pred hodinou - 1. decembra 2019 14:23
Re: Škrabaný koláč s lekvárom