Skúmajte poškodenie tukov z tvarohu, syra a spol

Mliečne výrobky rozchádzajú názory. Hovorí sa teda, že zvyšujú riziko srdcových chorôb. Jedna štúdia dokazuje opak.

tvarohu

Pre niektorých bol prísne zakázaný z jedálneho lístka, pre iných je súčasťou raňajok: tvarohový chlieb. Tvaroh, syr a ďalšie mliečne výrobky sú lákavé. Si zdravý alebo nie? Štúdia teraz vrhá svetlo na to, ako ovplyvňujú zdravie srdca.

Zdravé tuky znižujú riziko mozgovej príhody

Mliečne výrobky sú kvôli vysokému obsahu tukov opakovane kritizované za nebezpečenstvo pre zdravie - najmä pre srdce. Podľa štúdie texaskej univerzity to tak nie je.

Počas 22 rokov vedci opakovane kontrolovali hladinu mastných kyselín v krvi asi 3 000 dospelých a stanovili túto hodnotu vo vzťahu k zdraviu srdca jedincov.

Výsledky štúdie neodhalili žiadne zdravotné nevýhody pre kardiovaskulárny systém. Naopak: syr, jogurt a podobne ešte znížili riziko mozgovej príhody. Podľa štúdie tento účinok spôsobuje vápnik znižujúci krvný tlak a protizápalové mastné kyseliny.

Doteraz britské stravovacie pokyny odporúčajú konzumovať nízkotučné mliečne výrobky.

Vegánske a vegetariánske alternatívy

Rovnako sú znevýhodnení vegáni a vegetariáni, ak sa zaobídu bez živočíšnych bielkovín?

Podľa štúdie zverejnenej v januári 2018 je sójové mlieko považované za najzdravšiu alternatívu. Dôvodom sú obsiahnuté izoflavóny, ktoré majú chrániť pred tvorbou nádorov.

Mandľové mlieko má tiež zdravé výhody, ako sú mastné kyseliny pre optimálne chudnutie, chýbajú mu však základné výživové hodnoty.