Skúška z kokosovej múky; Odporúčania (1220) MINISTER GOURMETU
Napísané
Najčítanejšie
Posledná aktualizácia: 23. júna 2020
Náš prístup
Vitajte v našom veľkom teste kokosovej múky do roku 2020. Tu vám predstavujeme všetky kokosové múky, ktoré sme podrobnejšie testovali. Zostavili sme pre vás podrobné základné informácie a tiež sme pridali súhrn recenzií zákazníkov online.
Chceme vám uľahčiť rozhodovanie o nákupe a pomôcť vám nájsť najlepšiu kokosovú múku pre vás.
Odpovede na často kladené otázky nájdete aj v našej príručke. Ak sú k dispozícii, ponúkame vám tiež zaujímavé testovacie videá. Na tejto stránke tiež nájdete niekoľko dôležitých informácií, ktorým by ste mali určite venovať pozornosť, ak si chcete kúpiť kokosovú múku.
základné informácie v skratke
- Kokosová múka sa skladá z lisovanej, sušenej a mletej kokosovej dužiny. Ponúka zdravú alternatívu k iným bežným druhom múky, ako je pšeničná alebo ražná múka.
- Vďaka svojim zložkám a výživným látkam je kokosová múka veľmi zdravá. Neobsahuje lepok, a preto je ideálny pre ľudí s intoleranciou lepku. Múka je tiež obohatením pre diabetikov a ľudí s tráviacimi problémami.
- Kokosová múka sa dá v kuchyni použiť na mnoho spôsobov. Môžete ním dať pečeniu, vareniu a vašim pokrmom zaujímavý nádych.
Test kokosovej múky: obľúbené redakcie
Najlepšia kokosová múka bez zvýrazňovačov chuti
Produkt kokosová múka od spoločnosti Green Organic je v strednom a vyššom cenovom segmente. Má ekologickú certifikáciu, je vyrobený zo 100% kokosu a bol zbavený oleja. Podľa výrobcu sa pestuje udržateľne a spravodlivo.
Neobsahuje žiadne zvýrazňovače chuti, pridaný cukor ani konzervačné látky.
Na základe vyššie uvedených informácií sľubuje tento produkt vysokú kvalitu. Kupujúci sú tiež veľmi spokojní s týmto výrobkom a jeho chuťou.
Najlepšia kokosová múka zo Srí Lanky
Výrobca sľubuje stopercentne čistú organickú kvalitu, pokiaľ ide o zložky. Certifikáciu je možné vidieť aj na obale.
Podľa výrobcu je múka bez siričitanov alebo sladidiel a neobsahuje žiadne ďalšie prísady. Produkt je v strednej cenovej kategórii.
Krajina pôvodu je Srí Lanka a výrobca uvádza, že produkt je prírodný. Tieto informácie naznačujú dobrú kvalitu. Kupujúci sú v priemere s týmto produktom veľmi spokojní.
Najlepšia organická kokosová múka
Kokosová múka tu má tiež ekologickú certifikáciu. Takto je zaistený zdravotne nezávadný výrobok.
Nie sú k dispozícii žiadne ďalšie informácie o umelých prísadách. Produkt je v segmente vyšších cien.
Ako krajiny pôvodu tohto produktu sa uvádzajú Srí Lanka a Filipíny. Spokojnosť zákazníkov je v priemere veľmi vysoká.
Sprievodca nákupom: Otázky, ktoré je potrebné zvážiť pred zakúpením kokosovej múky
Čo je kokosová múka?
Kokosová múka pochádza - ako už názov napovedá - z kokosu. (Zdroj obrázku: pixabay.com/Bru-nO)
Dužina kokosu sa najskôr vysuší, zbaví oleja a potom sa rozomelie na jemnú múku. Existuje mnoho spôsobov, ako ho využiť v kuchyni.
Je kokosová múka vegánska?
Keďže kokosová múka je čisto rastlinný produkt, je vhodná aj pre vegánsku stravu.
Aké sú zložky a výživové hodnoty kokosovej múky?
Kokosová múka obsahuje navyše nasledujúce Minerály:
- horčík
- železo
- zinok
- vápnik
- draslík
- fosfor
- mangán
- meď
Informácie o výživových hodnotách sa líšia v závislosti od výrobcu a produktu. Presné informácie o vašom produkte nájdete na obale. Máme ich pre vás priemerné hodnoty uvedené.
| Kalorická hodnota | asi 350kcal |
| bielkoviny | asi 20g |
| sacharidy | cca 15g |
| z toho cukry | cca 15g |
| tučný | asi 12g |
| Vlákno | asi 50g |
Aká zdravá je kokosová múka?
Kokosová múka je jedným z najbohatších zdrojov vlákniny. Preto ho môžete použiť ako zdravú alternatívu k iným druhom múky.
Kokosová múka je pre vás vhodná, ak máte neznášanlivosť lepku.
Môžete prejsť cez prirodzene sladká chuť vynechať ďalšie sladidlá. Najmä pri pečení vám to pomôže ušetriť cukor a pripraviť zdravé výrobky.
Kokosová múka má svoju prirodzene sladkú chuť z kokosu. Ak tieto múky použijete v rôznych jedlách, zvyčajne potrebujete menej cukru. (Zdroj obrázku: pixabay.com/pacesetterforchange)
Kokosová múka je obzvlášť zaujímavá pre diabetikov: Gél na hladinu cukru v krvi je v porovnaní s inými druhmi múky ovplyvnená menej, pretože má ideálnu kombináciu zdravej vlákniny a nízkeho obsahu sacharidov.
Aké sú účinky prášku z kokosovej múky?
Má to efekt Chute na jedlo do zabrániť. Múka má tiež nízky obsah tuku a kalórií. Vďaka tomu všetkému chudnete.
Pri konzumácii jedla sa uvoľňuje energia. Vedci tvrdia, že tieto sa neukladajú v telesnom tuku kvôli špeciálnej štruktúre tukových zložiek.
Kokosová múka je spôsobená nedostatkom lepku ľahko stráviteľné. Ak máte citlivý žalúdok, tak prečo nevyskúšať kokosovú múku. Prospešné však nie je iba vaše trávenie.
Tiež a Posilnite svoj metabolizmus je jedným z účinkov kokosovej múky.
Ako použijem kokosovú múku?
Múka má však v porovnaní s inými druhmi múky vyšší sací výkon a bobtnajúce vlastnosti. Preto by ste nemali používať miešací pomer 1: 1.
Kokosová múka je dobrá na piecť. Napríklad z kokosovej múky môžete pripraviť palacinky, muffiny, koláče alebo chlieb.
Funguje tiež dobre ako a spojivo na omáčky, polievky alebo prívarky.
Môžete tiež použiť kokosovú múku na smoothie, pleťové masky alebo pílingy.
Lahodné nápoje sa dajú vykúzliť s kokosovou múkou a kokosovými vločkami. (Zdroj obrázku: unsplash.com/Alexander Mils)
Aká je chuť kokosovej múky?
Pre vaše jedlá múka vydáva príjemnú sladkosť a dodáva jej zaujímavú nuansu.
Tí, ktorí milujú chuť kokosu, budú radi používať múku aj v kuchyni.
Ďalšou výhodou kokosovej múky je, že jej prírodná sladkosť znamená, že do jedla nemusíte pridávať cukor ani iné sladidlá.
Čo stojí kokosová múka?
Základný produkt - kokosový orech - je už ako taký drahší, a preto neprekvapuje, že aj múka z neho vyrobená je drahšia. Aby sme vám poskytli prehľad, vytvorili sme tabuľku s očakávanými cenovými rozpätiami.
| čiastočne odolejovaný | cca 2,50-7 eur za kg |
| odolejovaný | cca 5-20 eur za kg |
Je tiež potrebné spomenúť, že iné exotické druhy múky, napríklad mandľová, sú tiež drahšie ako tradičné druhy. Mandľová múka je v cenovom segmente ešte vyššia ako kokosová múka.
Kde kúpim kokosovú múku?
Podľa nášho výskumu ide o Internetové obchody najkupovanejšia kokosová múka:
- amazon.de
- dm.de
- ebay.de
- oelmuehle-solling.de
- rossmann.de
Aké alternatívy existujú ku kokosovej múke?
Môžete napríklad použiť múku s nízkym obsahom sacharidov Mandľová múka alebo iné orechové múky použitie.
Tieto múky sú tiež dobrou alternatívou ku kokosovej múke.
Rozhodnutie: Aké druhy kokosovej múky existujú a ktorá je pre vás to pravé?
Ak si chcete kúpiť kokosovú múku, môžete si vybrať z nasledujúcich druhov:
- odolejovaná kokosová múka
- čiastočne odolejovaná kokosová múka
Každý z rôznych typov vám prináša výhody a nevýhody. O každej z nich budeme diskutovať nižšie. Chceme vám uľahčiť vaše rozhodovanie.
Čím sa odlišuje odolejovaná kokosová múka a aké sú výhody a nevýhody?
Odolejovaná kokosová múka sa vyznačuje skutočnosťou, že obsah oleja bol výrazne znížený. Olej sa odstráni lisovaním a zostane len nízkotučné kokosové mäso.
Toto sa vysuší a rozomelie. Ak chcete použiť odolejovanú kokosovú múku, budete potrebovať viac tekutiny, pretože múka je veľmi nasiakavá.
- nízkotučný
- môže absorbovať veľa tekutín
- veľmi sucho
- menej kokosovej chuti
Vďaka odstráneniu oleja je múka tiež veľmi suchá na manipuláciu. Inherentná chuť je navyše jemnejšia, pretože ako nosič arómy neexistuje žiadny olej.
To je pre vás lepšie, ak nemáte radi chuť kokosu.
Čím sa vyznačuje čiastočne odolejovaná kokosová múka a aké sú výhody a nevýhody?
Pri čiastočnom odstránení oleja zostáva vyšší podiel prirodzene obsiahnutého oleja. Olej obsahuje typickú chuť.
To znamená, že múka je menej suchá a chuť je silnejšia. Okrem toho obsahuje viac zdraviu prospešných zložiek a minerálov vďaka obsahu oleja.
- menej suché
- lepšiu chuť
- viac ingrediencií
- vyšší obsah tuku
- by sa mali spotrebovať rýchlejšie
Toto vyššie percento oleja však znamená aj vyššie percento tukov. Okrem toho by sa tu mala múka použiť rýchlejšie.
Olej časom stratí chuť alebo hrozí, že sa môže dokonca zmeniť.
Kritériá nákupu: Tieto faktory môžete použiť na porovnanie a hodnotenie kokosovej múky
V nasledujúcom texte by sme vám chceli ukázať, ktoré faktory môžete použiť na porovnanie a vyhodnotenie kokosových múk. Takto sa ľahšie rozhodnete, či je konkrétna kokosová múka pre vás to pravé alebo nie.
V súhrne sú to:
- Obsah cukru
- Zomlieť
- Biologicky
- Dodatočné zdarma
Obsah cukru
Čím viac cukru bude, tým bude vaše jedlo sladšie. Pri nákupe kokosovej múky by ste sa mali ubezpečiť, že nebol pridaný žiaden ďalší externý cukor. Väčšina odrôd obsahuje fruktózu prirodzene.
Existujú aj odrody s vyhlásením „znížený cukor“. Tu sa podiel fruktózy zníži. To je užitočné, ak momentálne držíte diétu alebo nemáte radi sladké.
Zomlieť
Kokosovú múku bežne nájdete v obchodoch ako jemne mletú múku. To je ideálne na pečenie, na prípravu jemného cesta alebo ako spojivo.
Kokosová múka, ktorú nájdete v obchodoch, je zvyčajne veľmi jemne mletá múka. (Zdroj obrázku: pexels.com/Kaboompics)
Ak by ste však niekedy mali chuť pripraviť koláč s nahrubo mletou múkou, odporúčame kokosové vločky. Potom môžete sami pomocou mixéra určiť stupeň mletia kokosových vločiek.
Ak si kúpite v obchodoch nahrubo mletú kokosovú múku, zvyčajne dostanete jemne mleté kokosové vločky alebo vločky. Sú tiež ideálne na smoothie, ako dekorácia alebo ako ďalší nosič chutí.
Biologicky
Organické pestovanie a spôsob výroby sa prejavujú ako na chuti, tak aj na kvalite vášho produktu. Na obale to vidíte veľmi ľahko.
Táto pečať vám zaručuje ekologické pestovanie a dodržiavanie určitých predpisov počas výroby.
Je to najímanie Pečať kvality a schválenie Produkty pochádzajú z ekologicky kontrolovaného pestovania a nie sú geneticky modifikované.
Okrem iného vám zaručuje aj kultiváciu bez umelých hnojív alebo syntetických pesticídov. Uistite sa, že váš výrobok má túto certifikáciu.
Dodatočné zdarma
Váš výrobok by mal byť vyrobený výlučne z prírodného kokosového mäsa. Pretože je čisté mäso lisované, sušené a mleté, nie sú potrebné žiadne prísady.
Čistota charakterizuje kvalitu produktu a zaručuje vám zdravé stravovanie.
Chemické prísady sú napríklad konzervačné látky, látky zvyšujúce chuť a podobne. Tieto doplnky musia byť označené na obale. Pri čítaní tu teda buďte veľmi opatrní.
Drobnosti: Fakty, ktoré stojí za to vedieť o téme kokosová múka
Aké recepty existujú na kokosovú múku?
Na internete nájdete rôzne recepty na varenie a pečenie. Predovšetkým by ste si mali pozorne pozrieť zmiešavacie pomery, pretože kokosová múka sa nedá zameniť 1: 1 za pšeničnú.
Kokosovú múku môžete do svojich jedál použiť rôznymi spôsobmi. Múka ponúka chuť a kulinárske zvýraznenie. Vyskúšajte to sami. (Zdroj obrázku: Dreamstime.com/ Invitation_zum_Essen)
Tu ťa máme Recept na palacinky z kokosovej múky vybral.
Suroviny na jednu porciu:
- 2 vajcia
- Náhrada cukru
- 1 štipku vanilky
- 1 ČL kokosovej múky
- 1 čajová lyžička prášok do pečiva
- 80ml kokosového mlieka
príprava:
Zmiešajte vajcia a náhradu cukru a šľahajte ich do peny. Potom pridáme kokosovú múku a prášok do pečiva a miešame. Teraz pridajte mlieko a pokračujte v miešaní. Podľa požadovanej konzistencie pridajte trochu mlieka.
Panvicu rozohrejeme a rozpustíme maslo. Cesto po častiach nalejte do panvice a nechajte ho natiec. Otočte a podľa vašich preferencií nechajte trochu zhnednúť. Vaše palacinky z kokosovej múky sú hotové.
Ako sa vyrába kokosová múka?
Z kokosového ovocia sa vyrába kokosová múka. Zberané orechy sa rozlomia, dužina sa odstráni a stlačí. Po vysušení je navyše tiež zbavený oleja.
Tu sme zverejnili zaujímavú dokumentáciu o pestovaní, výrobe a ďalšom použití ako video. V tomto zaujímavom videu sa tiež dozviete veľa informácií o samotnom kokose.
Kokosovú múku si môžete pripraviť aj sami?
Áno, kokosovú múku si môžete pripraviť aj sami. Musíte to urobiť Vysušený kokos alebo Kokosové vločky.
Môžete ich zomlieť a zjemniť mixérom alebo Thermomixom, ak je k dispozícii. Môžete ich miešať, kým nedosiahnete požadované brúsenie.