Skutočné kalórie na štítkoch, o 25% menej

Dobré správy môžu povzbudiť apetít tých, ktorí sú tak rozrušení, keď si na štítkoch prečítajú obsah kalórií, ktorý ich prepadne.

Podľa odborníka na výživu v Norwichi si potravina, ktorá je ťažšie stráviteľná, napríklad s množstvom vlákniny, vyžaduje aj trávenie, čo znamená, že tých, ktoré sa dostanú do tela, je menej, ako je uvedené na štítku, uvádza The Telegraph.

Takže pizza s nízkym kalorickým obsahom môže mať nižší obsah kalórií ako niektorá zelenina, vysvetľuje odborník na výživu. Podľa výpočtov Livesey mohla chyba na štítku presiahnuť dokonca 25%.

Napríklad v prípade bielkovín sa obsah kalórií zníži asi o 20%.

A varenie ovplyvňuje počet kalórií vnášaných do tela, tvrdí antropológ Richard Wrangham, špecialista na Harvardskej univerzite. Skutočnosť, že naši predkovia začali jesť varené jedlo, spôsobila podľa neho prebytočnú energiu investovanú do vývoja mozgu.

---