Skvelý slovník ovocia a zeleniny - Lothar Bendel
Autor: Lothar Bendel
„Zaujímavé fakty o ovocí a zelenine
Vynikajúca encyklopédia, ktorá vysvetľuje všetky druhy ovocia a zeleniny v každom ohľade, od ovocia baobab po zwiwwel (cibuľa).
Vrátane kompletného zoznamu cudzojazyčných synoným s kalorickou tabuľkou a registráciou.
»Nepostrádateľné pre amatérskych kuchárov, ktorí sa chcú dozvedieť viac
Chcete vedieť, či môžete z pomaranča pripraviť mrazený dezert? Alebo ako skontrolujete zrelosť ananásu? Alebo aký vysoký je obsah vitamínu C v kivi v porovnaní s višňou? A či je obsah železa v špenáte skutočne taký vysoký, ako sa vždy tvrdí? - Odpovede na tieto a mnohé ďalšie otázky nájdete v tejto knihe.
V krátkom úvode sú základné pojmy „rastliny“, „ovocie“, „ovocie“ a „zelenina“ vysvetlené zrozumiteľným spôsobom. V abecednej časti je popísaný pôvod a historický význam príslušnej zeleniny alebo ovocia a je popísaný vzhľad, chuť a použitie a príprava, skladovanie, prísady a ľudový lekársky význam. Kniha okrem toho uvádza všetky populárne odrody dostupné na domácich trhoch a poskytuje ďalšie tipy.
Zväzok dotvára kalorická tabuľka a rozsiahly slovník, ktorý obsahuje všetky známe regionálne, nárečové a cudzojazyčné synonymá. Pomocou tohto adresára môžu majitelia reštaurácií, ktorí chcú usporiadať taliansky týždeň, napríklad vyhľadať príslušné technické výrazy a použiť ich pre svoje menu.
Kniha je určená pre ženy v domácnosti, ako aj pre skúsené kuchárky, pre servírky, pre zamestnancov v supermarketoch a obchodoch so zeleninou, pre amatérske kuchárky a praktikantky v hotelierstve a stravovaní - v skratke: pre všetkých, ktorých zaujímajú nielen informácie chcete byť spokojní, že pomaranč obsahuje vitamín C.