Sladidlá vás robia tučnými
Aktualizované: 28. októbra 2020
Sladidlá ako náhrady cukru?
Ak chcete schudnúť, mali by ste konzumovať čo najmenej cukru. Pretože mnohí stále nechcú upustiť od sladkostí, uchyľujú sa k umelým sladidlám alebo k výrobkom, ktoré také sladidlá obsahujú.
Mnoho takzvaných „diétnych“ výrobkov obsahuje dokonca niekoľko sladidiel súčasne. Napríklad Diet Coke obsahuje kombináciu aspartamu, acesulfamu a cyklamátu.
Lekári a odborníci na výživu samozrejme často odporúčajú diabetikom, aby nahradili cukor sladidlami.
Keďže sladidlá sa sotva metabolizujú, a preto zvyčajne neprechádzajú cez črevnú sliznicu, nedostávajú sa do krvi. Doteraz sa z toho vyvodil záver, že sladidlá nemôžu poškodiť organizmus.
Ale to nie je pravda, ako to teraz izraelský výskumný tím zistil vo viacdielnej štúdii.
Sladidlá zvyšujú riziko cukrovky
DR. Eran Elinav a profesor Eran Segal z Weizmannovho inštitútu v Rehovote v Izraeli zistili, že sladidlá zvyšujú telesnú hmotnosť a narúšajú metabolizmus glukózy. To sú zase prvé kroky k cukrovke a metabolickému syndrómu.
Posledné spomenuté sa skladá zo štyroch bežných príznakov: obezita, zvýšená hladina cukru a tukov v krvi a vysoký krvný tlak.
Pre prvý experiment pridali do pitnej vody troch skupín myší počas jedenástich týždňov jedno z nasledujúcich sladidiel: sacharín (E 954), sukralóza (E 955) alebo aspartám (E 951).
Štvrtá skupina dostala na pitie cukrovú vodu. Piata skupina bola kontrolná skupina a pila čistú vodu.
Myši sladidla mali na konci najvyššiu hladinu glukózy (= hladinu cukru v krvi). Ich hladina cukru v krvi bola ešte vyššia ako hladina cukru v krvi myší, ktoré pili cukrovú vodu.
Sladidlá menia črevnú flóru
To viedlo vedcov k záveru, že v tomto procese musí hrať úlohu črevná flóra.
Dokázali to liečením myší antibiotikami, ktoré spočiatku ničili črevnú flóru. Potom už sladidlá nemohli spôsobovať poruchy metabolizmu glukózy.
Ďalej transplantovali črevnú flóru (t.j. výkaly) z myší, ktoré dostali sladidlo, do myší, ktoré so sladidlom ešte neprišli do styku. Zistilo sa, že to tiež spôsobilo prenos narušeného metabolizmu glukózy na ďalšie myši.
Sladidlá vás robia tučnými
Analýza črevnej flóry ukázala, že sladidlá viedli k zmenenému bakteriálnemu zloženiu.
Myši, ktoré dostali sladidlá, mali v črevách obzvlášť veľké množstvo baktérií, ktoré štiepili sacharidy s dlhým reťazcom na cukor alebo tvorili mastné kyseliny s krátkym reťazcom.