Sladidlo vs.
Existuje veľa štúdií o sladidlách a cukre. Prichádzajú k rôznym výsledkom. Je ťažké určiť, či existuje súvislosť medzi sladidlom a obezitou alebo rakovinou.
V spoločnosti DRadio Wissen sme nedávno informovali o štúdii, ktorá sledovala dôchodcov už viac ako desať rokov. Tento výskum dospel k záveru, že dôchodcovia, ktorí používajú sladidlá, sú tučnejší. Existuje však aj iná štúdia, ktorá naznačuje pravý opak.
Odborník na výživu Andreas Pfeifer z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy zdôrazňuje: Štúdia je spoľahlivejšia, ak sú účastníci testu náhodne zaradení do skupiny, ktorá bude v priebehu štúdie konzumovať „cukor“ alebo „sladidlo“. A to nevedia ani oni, ani vedci. Takáto štúdia ukazuje, že sladidlá určite vedú k úbytku hmotnosti. Problém s týmto: skutočný život nie je experiment. V skutočnom živote viem, či jem sladidlo alebo cukor.
Inzulín
Nie je úplne jasné, či nás sladidlá nútia chcieť viac jesť. Napríklad psychologický efekt: keď konzumujeme sladidlá, máme pocit, že dávame pozor na kalórie. To by sme mohli použiť na ospravedlnenie toho, že si neskôr doprajeme niečo sladké.
Mýtus, že sladká chuť náhrady cukru stimuluje uvoľňovanie inzulínu, ktorý následne znižuje hladinu cukru v krvi, čo nás vedie k hladu, bol vyvrátený.
„Každý, kto používa sladidlá, by sa mal postarať o to, aby inde nejedol viac, ako chce.“
Výskumný pracovník v oblasti výživy Andreas Pfeifer odporúča diabetikom, aby používali sladidlá. To im umožňuje venovať osobitnú pozornosť hladine a hmotnosti cukru. Nemecká spoločnosť pre výživu upozorňuje, že všetky sladké limonády môžu viesť k obezite. Naše telo reaguje inak a menej na energiu z nápojov. Nápoje sa jednoducho nenapĺňajú, potom sa kalórie zo sódy pripočítajú k kalóriám z nášho jedla. Sladidlá by tu pravdepodobne mohli pomôcť tomu, aby menej ľudí malo nadváhu, ale ani tu chýbajú jednoznačné výsledky výskumu.
Sú sladidlá karcinogénne?
Na posúdenie toho, či sladidlá podporujú vývoj rakovinových buniek, je dôležité pozrieť sa nielen na jednotlivé štúdie, ale získať prehľad o výživových trendoch a návykoch v spoločnosti ako celku. Robí to práve Európsky úrad pre potraviny a Berlínsky inštitút pre hodnotenie rizík. Z pokusov na zvieratách existujú náznaky, že niektoré náhrady cukru môžu byť karcinogénne. Je nepravdepodobné, že to urobia v malom množstve, ktoré prijmeme.
- Zelený pásik - 1. septembra 2016
- Moderátor: Christoph Sterz
- Partner: Volkart Wildermuth
viac komentárov
ISS je symbolický
Pred dvadsiatimi rokmi bol na obežnú dráhu Zeme vypustený prvý modul ISS. Dirk Lorenzen vie, aký prínos má vesmírna stanica pre vedu a čo sa plánuje do budúcnosti.
Pri najvyšších rýchlostiach cez trubicu
Hyperloops znie stále trochu ako sci-fi. Ale o pár rokov sa skutočne dali použiť ako dopravný prostriedok.
Náborári
Podľa nedávnej štúdie sú ženy pri online aktivitách ISIS mimoriadne odhodlané a veľmi účinné.