Sladká zemiaková krémová polievka - Andreea Raicu

sladká

Nič nie je pohodlnejšie ako porcia krémovej polievky s príchuťou. Doteraz ste skúšali pripraviť krémovú polievku zo sladkých zemiakov?

Sladké zemiaky majú nižší glykemický index ako bežné zemiaky, preto sú dokonalou alternatívou k pečeným zemiakom, pyré, ale aj krémovým polievkam. Ak chcete získať konzistentnú polievku, môžete pridať červenú šošovicu, ktorá sa skvele hodí v kombinácii so sladkými zemiakmi a prináša navyše bielkoviny.

Zloženie na krémovú polievku zo sladkých zemiakov:

1/2 šálky uvarenej červenej šošovice

1 sladký zemiak, očistený a nakrájaný na kocky

3 mrkvy, očistené a nakrájané

1 paštrnák, očistený a nakrájaný

1 cibuľa očistená a nakrájaná na štyri

1 lyžička kurkumového prášku

1 čajová lyžička mletého kmínu

1 malý kúsok strúhaného zázvoru

1 čajová lyžička kokosového oleja lisovaného za studena

1 polievková lyžica mlieka alebo kokosového krému na ozdobu

Spôsob prípravy:

Rúra je predhriata na 165 stupňov Celzia.

Zeleninu dáme na plech vyložený plechom, okoreníme a zmiešame s kokosovým olejom. Vložte do rúry na 20 minút.

Uvarenú zeleninu vložíme do mixéra s vodou, zázvorom a uvarenou šošovicou. Mixujte, kým nevznikne krémová polievka.

Podávame s čerstvou petržlenovou vňaťou, tekvicovými semiačkami a kokosovým krémom.