Sladké hriechy - alebo zdravé výživné bomby; Výživové poradenstvo Viedeň

Patríte k tým, ktorí majú chuť na sladké? teplé dezerty nemôže odolať? My v snickom tíme určite milujeme Kaiserschmarren, tvarohové knedle a spol. Ale bohužiaľ tieto sladké pochúťky sú väčšinou skutočné kalorické bomby - však? V tomto článku vám ukážeme, ako môžete prispôsobiť svoje obľúbené sladké recepty a vykúzliť z nich tak zdravé výživné látky.

Bielu múku nahraďte celozrnnou múkou

Aby boli vaše dezerty zdravšie, odporúčame namiesto pšeničnej múky použiť celozrnnú múku. Kompletné nahradenie celozrnnou múkou funguje skvele do dezertov s nízkym obsahom múky, ako sú zemiakové rezance alebo tvarohové knedle. Pre dezerty s vysokým obsahom múky, ako napríklad Kaiserschmarren a palacinky, vám odporúčame nahradiť polovicu z nich celozrnnou múkou. Takto sa uistíte, že sú vaše dezerty viac vlákniny, vitamínov a minerálov obsahovať. Celozrnná múka vám tiež pomôže zostať dlhšie sýty.

Znížte obsah cukru

Väčšina dezertov má vysoký obsah cukru. Často však môžete znížiť obsah cukru na polovicu bez ovplyvnenia chuti. Pokúste sa obsah cukru postupne znižovať. Týmto spôsobom môžete ušetriť veľa kalórií a urobiť svoj dezert zdravším.

Znížte obsah tuku

Môžete tiež prispôsobiť svoje recepty, pokiaľ ide o tuk. Mnoho dezertov obsahuje veľké množstvo masla. Aj tu platí heslo: menej je viac. V priamom porovnaní chutí zvyčajne nie je žiadny rozdiel, ale pokiaľ ide o obsah kalórií, maslo má výrazný vplyv. Väčšina receptov na Cesto na hrniec obsahujú maslo. Vytvorili sme pre vás recept, ktorý funguje bez tuku a chutí minimálne rovnako dobre.

Zdravé marhuľové knedle:

sladké

Zloženie pre 4 osoby:

  • 250 g nízkotučného tvarohu
  • 130 g celozrnnej múky
  • 1 vajce
  • 8 marhúľ

  • 100 g strúhanky (celozrnné)
  • 40 g kryštálového cukru
  • 10 g masla

Príprava:

Tenký tvaroh s celozrnnou múkou a vajcom dáme do misy a dobre premiesime. Potom necháme 30 minút odpočívať v chladničke. Marhule dobre umyjeme a osušíme. Cesto rozdelíme na 8 rovnakých kúskov a prikryjeme nimi marhule. Dlanami vytvarujte halušky. Vložíme do vriacej vody a dusíme 20 minút. Medzitým si na panvici rozpustíme maslo a opražíme strúhanku, kým nie sú zlatohnedé. Pred pridaním kryštálového cukru vyberte panvicu zo sporáka a nechajte trochu vychladnúť. Hotové knedle precedíme a pridáme ich na panvicu so strúhankou. Otočením panvice sa strúhanka rovnomerne rozdelí na všetky knedle.

Nutričné ​​hodnoty: Marhuľové knedle majú 360 kcal, 17 g bielkovín a iba 5 g tuku na porciu (2 knedle).

Náš tip: Ako predjedlo je ideálna zeleninová krémová polievka. Takto si dáte plné jedlo a zostanete dlho nasýtení.

Cesto na zemiaky alebo cesto na zemiaky?

To, či použijete zemiakové cesto alebo cesto na ovocné knedle, zemiakové rezance atď., Záleží na vašich preferenciách. Oba druhy cesta majú svoje výživové výhody: zatiaľ čo zemiakové cesto má obzvlášť nízky obsah kalórií, cesto na zemiaky má vysoký obsah bielkovín. Je dôležité, aby oba druhy cesta obsahovali málo alebo vôbec žiadne maslo a cukor.

Vďaka týmto tipom si môžete bez zlého svedomia vychutnať svoje obľúbené dezerty.