Sladké jedlá bez cukru; Jam; Co v teste
Manufaktúru založili v roku 2011 šéfkuchár Joe Schmeing a multi-umelec Rolf Rötgers. Odvtedy vznikla široká škála špecialít bez cukru, ktoré sa každý deň čerstvo pripravujú v malých, ručne vyrobených jednotkách.
Ovocné nátierky sladené xylitolom
Džemy bez cukru, ktoré sa musia nazývať ovocné nátierky, majú obsah ovocia najmenej 70%. Bežný džem obsahuje asi 35% ovocia a viac ako 55% cukru.
Džem/džem/ovocné nátierky:
Podľa nariadenia o džemoch sa džemy obmedzujú iba na džemy vyrobené z citrusových plodov. Džemom sa dá nazvať iba nátierka s najmenej 55% obsahom cukru. Jahodový džem pozná každý, ale striktne povedané neexistuje.
Ovocné nátierky Lasolvi obsahujú xylitol bez GMO. Je rovnako sladký ako cukor, má o 40% menej kalórií a nenapáda zuby.
Xylitol je bez fruktózy a má glykemický index sedem. Je ideálny pre diabetikov a na diétu s nízkym obsahom sacharidov.
Okrem ovocia a xylitolu obsahujú ovocné nátierky jablčný pektín, kyselinu citrónovú a citrát vápenatý.
Džem bez cukru - vzhľad, chuť a druhy
Nátierky zapôsobia svojou sviežosťou a intenzívnou ovocnosťou. Použité ovocie výrazne vonia a chutí.
Ovocie, ktoré sa používa, spoznáte podľa vône a chuti, čo je zážitok, ktorý červený džem zo supermarketu neponúka.
Že sladká nátierka je vyrobená ručne, môžete spoznať podľa rozdielne malých kúskov ovocia, ktoré nijako nenarúšajú. Konzistencia je taká, aká má byť, ani riedka, ani húževnatá.
Nátierky vydržia 1 rok, keď sú skladované na chladnom a tmavom mieste, po otvorení patria do chladničky.
Ovocné nátierky - môj záver
Chuťovo sú porovnateľné s babským domácim džemom, sú ovocné a chutné. Ponúkajú iba zdravotné výhody:
- vysoký obsah ovocia
- asi o 60% menej kalórií
- bez cukru
- vhodné pre diabetikov
Obsah ovocia a kalórie na 100 g jednotlivých odrôd:
| malina | 70% | 110 |
| Čučoriedka | 75% | 91 |
| Višňa | 70% | 126 |
| marhuľa | 70% | 102 |
| Berry mix | 75% | 105 |
| Ananásová arónia | 75% | 101 |
| Jahodová rebarbora | 75% | 93 |
Ostatné produkty: Orechový a nugátový krém, kečup, kompót a likér
Je tiež osladený xylitolom Orechový nugátový krém. Obsahuje 42% lieskových orechov a neobsahuje emulgátory a sušené mlieko.
Okrem vysokého podielu zdravých orechov sa vyznačuje väčším počtom vlákniny a menším počtom sacharidov. Tradičná čokoládová nátierka sa skladá z 55% cukru a 13% orechov.
Chutí zvodne čokoládovo a príjemne orieškovo. Jeho konzistencia je mimoriadne krémová a dá sa ľahko rozotrieť aj pri vychladnutí.
Je ponúkaný v 200 a 400 gramových nádobách alebo alternatívne s mandľami.
Xylitol chutí nádherne paradajkovo Kečup. Namiesto tajných zmesí korenia a modifikovaných škrobov obsahuje čerstvo precedené paradajky, jemnú paradajkovú pastu, biele korenie a morskú soľ.
Zvyčajný brandy ocot bol nahradený ľahšie stráviteľným surovým nefiltrovaným jablčným octom. Pretože priemerný 22% cukor v priemyselnom kečupe je vylúčený, má iba 88 kcal na 100 gramov namiesto 115.
Ponúkajú pôžitok z čistého ovocia Kompóty z Lasovli. Slivkový a jablkový kompót pozostáva z 90% ovocia a malého množstva xylitolu. Inak sa nepridáva nič, ani voda. Ako dezert alebo miešaný do prírodného jogurtu je to zdravý a nízkokalorický sladký hriech. Varianta rebarbory, ktorá je k dispozícii aj s erytritolom bez kalórií, chutí pikantne a osviežujúco.
Likéry sú tiež osladené erytritolom. Sú vyrobené z organickej šťavy nekoncentrovanej z pšeničného zrna dozretého v sudoch, bez arómy a farbív a obvyklých 100 g cukru na liter. Okrem hrušiek je niekoľko ovocných likérov, ako napríklad: granátové jablko alebo arónia, plnené do 200 ml fliaš pre lekárnikov.
Môj záver
Lasovli je nielen zdravý zasvätený tip na džem bez cukru. Sortiment bez cukru si ma získal nielen svojou nefalšovanou chuťou, ale aj nízkou cenou za tak prepracovanú kvalitu.