Sladké potešenie zo stromu EAT SMARTER
Jablká sú momentálne v hlavnej sezóne. Či už v koláčoch, ako kompót alebo samostatne - jemne kyslé ovocie je mimoriadne populárne. Dnes vám poviem, čo by ste mali brať do úvahy pri nákupe, skladovaní a spracovaní, ako aj moje obľúbené recepty s guľatými plodmi.
Nákup
Ak nemáte šťastie na vlastnú jabloň v záhrade, mali by ste sa pri nákupe lahodného ovocia ubezpečiť, že pokožka je bacuľatá, hladká a bez poškodenia - potom sú jablká čerstvé. Ak sa kvetinový základ potopil, môžete predpokladať, že ovocie bolo zozbierané zrelé. Zrelé jablko navyše vonia veľmi intenzívne, ovocie bez zápachu je lepšie nechať ležať. Mimochodom, farba neposkytuje žiadne informácie o stupni zrelosti, pretože závisí od odrody.
skladovanie
Chrumkavé ovocie sa pri správnom skladovaní môže uchovávať mesiace. Najlepšie je na to chladnička alebo chladná pivnica. Neskladujte jablká na sebe, ale vedľa seba, napríklad v drevených alebo ovocných debničkách. Surové ovocie nemôžete zmraziť, ale vo forme pyré sa dá zmraziť až na rok.
spracovanie
Pred prípravou by ste mali z jabĺk odstrániť stonku, stopku a jadro. Podľa receptu musí byť ovocie olúpané alebo sa môže použiť so šupkou. Surové, nakrájané jablká od hnedenia môžete posypať citrónovou šťavou.
Moje obľúbené recepty s jablkami
Domáce jabĺčko nie je len skvelým spôsobom, ako konzervovať ovocie dlhšiu dobu, alebo spracovať vzorky, ktoré už nie sú také pekné. Chutia tiež skutočne pekne a ovocno-sladko a sú zdravšie ako hotová verzia. Vyskúšajte kombináciu jabĺk a zmesi jogurtu, šľahačky, medu a škorice - jednoducho vynikajúce!
Niekedy nič neprekoná kúsok jablkového koláča, že? Napríklad piškóta je úžasne šťavnatá a príjemne ovocná vďaka kúskom ovocia v cestíčku.
Jablká tiež považujem za vynikajúce v surovej podobe - napríklad ako ovocná prísada do môjho ranného musli. Dobre umyté a samozrejme s pokožkou - aby sa nestratil vitamín C.