Sladké zemiaky nájdete aj v našich supermarketoch

Vidíme ich na maličkej poličke medzi ostatnou tradičnou zeleninou, ale málokedy ich vložíme do nákupného košíka. Po prečítaní nasledujúcich riadkov sa ale presvedčíte, o koľko ste prišli. Ďalej hovoríme o sladkých zemiakoch, o tomto sladkom a farebnom bratovi banálnych zemiakov.

100 gramov vareného sladkého zemiaka (pečeného alebo vareného) má niečo cez 100 kalórií, 24 gramov sodíka, 195 mg draslíka, 6 gramov vlákniny, 3,6 gramu bielkovín, 12 gramov cukrov, vápnika, železa, 37 % dennej potreby vitamínu A, 16% odporúčanej dennej dávky vitamínu B6, 10% požadovaného vitamínu B5, 15% draslíka RDA a 28% mangánu.

sladké

Okrem toho sa nachádza malé množstvo vápnika, železa, horčíka, fosforu, zinku, vitamínu E, tiamínu, riboflavínu a kyseliny listovej.

Sladké zemiaky sú tiež dôležitým zdrojom beta-karoténu, ktorý je známy ako predchodca vitamínu A, silného antioxidantu, ktorý dodáva farbe tejto všestrannej zelenine.

Vyhýbajte sa nákupu mäkkých, pokrčených sladkých zemiakov s prasklinami alebo škvrnami. Skladujte v chladnom prostredí bez vlhkosti, zemiaky môžu vydržať 3 - 5 týždňov.

Najlepšie ich ochutíte, ak ich budete spěchať 15 - 20 minút v rúre, na nízkej teplote alebo v mikrovlnnej rúre.