Sladké zemiaky Výživové informácie a zdravotné výhody; Maria Nicutar
Sladké zemiaky nie sú v Rumunsku také populárne, ale zaslúžia si viac pozornosti. Najradšej máme tie klasické, vyprážané, varené, pečené. Poďme si však zistiť nejaké zaujímavé informácie o sladkých zemiakoch a možno by sme ich mohli predstaviť aspoň v mesačnej strave
Nutričné informácie o sladkých zemiakoch:
100 gramov sladkých zemiakov obsahuje 86 kalórií, takmer 2 gramy bielkovín, 20 gramov sacharidov, 3 gramy vlákniny a 4 gramy cukrov.
Vitamíny a minerály: Vitamín A, vitamín C, draslík, mangán, vitamín B5, vitamín B6, vitamín E, betakarotén, kyselina chlorogénová a antokyány.
Všeobecne podľa Healthline.com máme konzumáciu sladkých zemiakov nasledujúce výhody:
- Sladké zemiaky obsahujú antioxidanty, ktoré zabraňujú predčasnému starnutiu
- Batáty môžu pomôcť pri cukrovke, hladina cukru v krvi je lepšie regulovaná a udržiavaná pod kontrolou
- Sladké zemiaky by mohli zabrániť niekoľkým typom rakoviny
- Sladké zemiaky už dlho hladovali kvôli vláknine
- Batáty môžu zabrániť zápalu v tele
- Sladké zemiaky môžu regulovať prechod črevom
- Batáty môžu prispieť k podpore zdravého imunitného systému
- Batáty môžu udržiavať zdravie čriev
A to nie je všetko. Sladké zemiaky majú mnoho ďalších zdravotných výhod a zaslúžia si viac pozornosti, pretože sú mimoriadne užitočnými jedlami. Preto sa sladké zemiaky pozdvihli do hodnosti superpotravín, ako je brokolica, kel (kapusta vyrobená z listov), čokoláda, červené víno, petržlen, quinoa a ďalšie.
Ako robím sladké zemiaky? Varím ich a potom olúpem. Pomeliem ich ako na klasické pyré, len ja som dala len maslo alebo olivový olej. Nesolím, pretože sú sladké a myslím si, že to nesedí.
Inak sladké zemiaky idú a nakrájame tyčinky, stočené na oleji, soľ, sušené bylinky a potom vložíme do rúry na papier na pečenie.
Sladké zemiaky sa hodia aj do krémových polievok a sú úplne úžasne chutné.
Sladké zemiaky sa dajú jesť aj vyprážať, rovnako ako my vyprážame klasické zemiaky. Ale nič také som neskúšal, takže vám nemôžem povedať, či sú dobré alebo nie. Nebo naozaj nemôže byť, pretože ich chuť je prirodzene dobrá.
Známy recept, v ktorom môžete použiť sladké zemiaky, je ostružina. Do klasického ostružinového zloženia pridajte 1-2 varené a pretlačené sladké zemiaky. Klasické ostružinové cesto sa dá do rúry a to je asi tak všetko.
Prajem vám maximálne zdravie a všetko dobré!