Sladkosti bez cukru riešenie pre diabetikov Cocooncenter®
Paul Musset, farmaceut, | Zverejnené 21. 8. 2020
Čo môže byť krajšie ako si občas dopriať niečo na občerstvenie? Ale cukríky majú vysoký obsah sacharózy a glukózového sirupu. Pretože predstavujú veľké riziko hyperglykémie, sú pre diabetikov zakázané. Existujú však aj cukríky bez cukru, aby si na nich každý prišiel.
Cukrovka a cukor: nebezpečný koktail
Chronické ochorenie, ktoré sa neustále vyvíja
Cukrovka sa vyznačuje prebytkom glukózy v krvi. Ak je hladina cukru v krvi nalačno rovná alebo vyššia ako 1,26 g/l alebo viac ako 2 g/l dvakrát kedykoľvek počas dňa, je hlásené ochorenie. Potom by sa mala začať inzulínová terapia a mala by sa zaviesť nová strava.
Cukrovka má priame účinky na srdce, cievy, obličky, nervový systém a zrak. Liečba musí byť preto veľmi presná, aby sa zabránilo týmto následkom. Hladinu cukru v krvi je potrebné merať každý deň na konkrétnom prístroji. V tejto súvislosti je potrebné sledovať aj príjem sacharidov.
Niekoľko miliónov ľudí vo Francúzsku má cukrovku. Lekári však odhadujú, že niekoľko stotisíc pacientov stále nevie o svojej patológii. Na túto chorobu neexistuje žiadny liek, ale inzulínová terapia môže obmedziť množstvo cukru v krvi.
Rozlišujte medzi cukrami a sacharidmi
Prírodný cukor je pre diabetikov zakázaný v strave, takže sacharidy musia byť vždy súčasťou ich jedálnička; Tento príjem predstavuje 50% skonzumovaných jedál. Ľudia s cukrovkou musia byť opatrní pri získavaní správnych sacharidov vo svojej strave.
Rozlišujú sa medzi komplexnými sacharidmi a pomalými cukrami a jednoduchými sacharidmi a rýchlymi cukrami. Úlohou komplexných sacharidov je dodávať potrebnú energiu po celý deň. Rýchle cukry zasa poskytujú jednorazovú energetickú podporu.
Diabetici sa musia predovšetkým vyhýbať rýchlym cukrom s vysokým obsahom fruktózy alebo sacharózy. Pri výbere potravín sa môžete odvolávať na ich glykemický index a rozhodnúť sa tak pre správne potraviny.
Glykemický index v potravinách
Táto hodnota bola nastavená, aby bolo možné vyberať potraviny podľa ich dôsledkov na zvýšenie hladiny cukru v krvi. Glukóza má najvyššiu hodnotu 100. Med má glykemický index 62, zatiaľ čo hodnota jablka je iba 38.
Princíp glykemického indexu umožňuje zamerať sa iba na dobré sacharidy. Je to veľmi užitočné pre diabetikov, ktorí musia dodržiavať konkrétny stravovací plán. Jednou zo zaujímavých možností je, že diabetici sa môžu obrátiť najmä na zeleninu, ktorá má všetky glykemický index nižší ako 15.
Výrobky z obilia sa musia vyberať opatrne. Diabetik by si mal zvoliť hnedú ryžu, pšenicu, celozrnné cestoviny a chlieb. S glykemickým indexom nižším ako 50 stále poskytujú energiu, ktorá je nevyhnutná pre správne fungovanie organizmu.
Nahraďte cukor užitočnými prísadami
Nízkokalorické sladidlá
Pojem: nízkokalorické sladidlá sú sacharidy, ktoré sa získavajú z rastlín alebo hydrogenáciou cukru. Majú rovnakú sladivosť ako cukor, ale nie rovnaké účinky na zdravie. Tieto sladidlá sú menej kalorické a môže ich konzumovať každý, kto si chce udržať svoju váhu.
Nízkokalorické sladidlá však môžu mať vplyv na zdravie diabetikov. Preto je potrebné sa vyhnúť použitiu manitolu, sorbitolu alebo izomaltu, aj keď obsahujú menej cukru ako sacharózy. Spotreba spôsobuje príliš rýchly nárast hladiny cukru. Ľuďom s týmto chronickým ochorením sa preto odporúča používať intenzívne sladidlá.
Intenzívne sladidlá so skutočnou sladkosťou
Tieto sladidlá sa získavajú chemickými procesmi a nemusia nevyhnutne obsahovať sacharidy alebo rastlinné prvky. Považujú sa za intenzívne, pretože ich sladiaca sila je v priemere 15 000-krát silnejšia ako cukor.
Vďaka intenzívnym sladidlám majú diabetici úžitok zo sladkej chuti bez toho, aby zvyšovali hladinu cukru v krvi. Aspartam, acesulfam-K, sacharín alebo sukralóza sú zaujímavou alternatívou k cukru. Keďže ich glykemický index je 0, sú ideálne pre diabetikov a je možné ich vychutnať bez akýchkoľvek zdravotných rizík.
Zamerajte sa na stéviu, prírodné riešenie
Sladiaca sila rastliny stevia je 300-krát vyššia ako u cukru, a preto ju môže efektívne nahradiť. S glykemickým indexom 0 je ideálnym riešením pre diabetikov.
Existujú aj sladkosti vyrobené zo stévie. Aj oni sú jedným z tých sladkostí, na ktorých si môžete pochutnať po celý deň. Táto prírodná alternatíva, s ktorou sa nemusíte zaobísť bez sladkostí, určite urobí radosť mnohým ľuďom s chuťou na sladké.
Cukor bez cukru, dobrá správa pre diabetikov
Sladkosti so sladidlami
Niektoré značky sa špecializujú na výrobu cukríkov bez cukru, aby si mohli diabetici dopriať jedlo bez toho, aby sa vystavili riziku. To platí najmä pre spoločnosť Halter, ktorej výrobky sú sladené acesulfamom. Výberom tohto sladidla môžu výrobky konzumovať diabetici.
Francúzske obľúbené sladkosti sú teraz k dispozícii aj vo verzii bez cukru. Od cukroviniek Arlequin až po cukrovinky z kyslého ovocia, výrobcovia ponúkajú vesmír plný možností. Vynikajúce pastilky Vichy, sladké drievko a mentolové cukríky sa dnes vyrábajú so sladidlami.
Originálne príchute na cukríky bez cukru
Výrobcom cukríkov tohto typu sa podarilo nielen efektívne nahradiť cukor, ale ponúknuť aj zaujímavé príchute. Diabetici tak môžu objavovať badián, colu alebo karamel.
Táto malá pochúťka sa preto môže jesť každý deň. Pastilka s príchuťou kávy robí ráno ešte príjemnejším. Vône borovicovej šťavy a marshmallow sú synonymá pre skutočný pôžitok. Vďaka sladidlám, ktoré sú v nich použité, ich teraz môžu diabetici konzumovať každý deň.
Bezrizikové potešenie pre diabetikov
Vďaka cukrovej alternatíve zvolenej pre každý z týchto cukríkov ich môžu diabetici konzumovať podľa ľubovôle. Ich obsah kalórií by sa však nemal zanedbávať.
Aj keď tieto cukríky nemusia nevyhnutne zvyšovať hladinu cukru v krvi, môžu vyviesť diétu z rovnováhy. Sladkosti bez cukru by ste preto mali konzumovať striedmo. Predovšetkým je to občasná pochúťka, ktorá je teraz k dispozícii všetkým. Diabetici alebo ľudia, ktorí venujú pozornosť svojej línii, sa na ne môžu vrátiť - za predpokladu, že je ich spotreba primeraná - bez pocitu viny.
Aby mohli cukrovinári jesť bez nebezpečného zvyšovania hladiny cukru v krvi, majú diabetici prístup k výrobkom bez cukru. Vďaka starostlivo vybraným sladidlám tieto výrobky nepredstavujú žiadne zdravotné riziká.
Prvé tri veci, ktoré by ste si mali pamätať o tvrdých cukrovinkách bez cukru:
- Majú nízky glykemický index;
- Sú formulované so sladidlami;
- Pre diabetikov ste bez rizika.